具體情況如下：從產(chǎn)品來看，2020年貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)量全年產(chǎn)量為5.02萬噸，彼時(shí)僅同比增長0.63%；對(duì)比最新披露的5.65萬噸，2021年茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量則同比增長12.55%，這主要用于釀造飛天茅臺(tái)產(chǎn)品。在茅臺(tái)系列酒方面，2020年產(chǎn)量則為2.49萬噸，同比下滑0.78%；對(duì)比2021年系列酒基酒2.82萬噸數(shù)據(jù)，該品類產(chǎn)品同比增長13.25%，主要代表品牌茅臺(tái)王子酒、漢醬酒、賴茅酒。需要指出的是，貴州茅臺(tái)每年需留存一定量的基酒，按茅臺(tái)酒工藝，當(dāng)年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒至少五年后才能銷售。實(shí)際上，茅臺(tái)酒是由不同年份、不同輪次、不同濃度的基酒相互勾兌而成，因此某一年份的基酒可能在未來數(shù)年都會(huì)作為產(chǎn)品出現(xiàn)。茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量的提升主要得益于技改項(xiàng)目的完成?！笆濉泵┡_(tái)酒技改項(xiàng)目全面完成投產(chǎn)，新增茅臺(tái)酒基酒設(shè)計(jì)產(chǎn)能4032噸；3萬噸醬香系列酒技改項(xiàng)目有序推進(jìn)，新增系列酒基酒設(shè)計(jì)產(chǎn)能4015噸；完成固定資產(chǎn)投資21.72億元。由于茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，4032噸茅臺(tái)酒基酒設(shè)計(jì)產(chǎn)能在2020年10月投產(chǎn)，實(shí)際產(chǎn)能是在2021年得到釋放。此外，系列酒制酒車間設(shè)計(jì)產(chǎn)能為25260噸，由于系列酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，4015噸系列酒基酒設(shè)計(jì)產(chǎn)能在2020年11月投產(chǎn)，實(shí)際產(chǎn)能將也是在2021年釋放。

十二獸首酒，茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)低的。茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。