多酚是存在若干果實(shí)中的一大類化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，來源主要為茶 類、葡萄、橄欖、 紅酒 、巧克力、可可等等，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄欖多 酚、 紅酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之稱。葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵 成為 葡萄酒 后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升。紅酒 中的多酚化合物超過50種，是目前所發(fā)現(xiàn)抗氧化物種類最多、抗氧化范圍最 廣的物質(zhì)。

紅酒多酚(RedWinePolyphenols)又稱紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。采用紅葡萄釀造，發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發(fā)酵而得。多酚存在若干果實(shí)中的一大類化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄欖多酚、紅酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之稱。葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升

紅酒多酚(Red Wine Polyphenols)又稱紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。采用紅葡萄釀造，發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發(fā)酵而得。多酚存在若干果實(shí)中的一大類化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄欖多酚、紅酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之稱。葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升。

紅酒多酚(RedWinePolyphenols)又稱紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。采用紅葡萄釀造，發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發(fā)酵而得，紅酒已被研究證實(shí)含有多種重要的化學(xué)物質(zhì)及營養(yǎng)成份，其中一種稱為多酚的化學(xué)物質(zhì)即為紅酒多酚，是由于葡萄本身在行光合作用時(shí)因抗氧化而產(chǎn)生的，其外觀呈柴紅色，生技專家研究發(fā)現(xiàn)，紅酒多酚為一種強(qiáng)而有力的抗氧化分子，可有效抗抵自由基的傷害，因?yàn)樽杂苫鶗?huì)產(chǎn)生氧化作用，使肌膚表皮皺縮產(chǎn)生細(xì)紋，而天然的紅酒多酚因?yàn)樘N(yùn)含多種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，因此可以防止肌膚老化，且變得更白皙、潤澤而有彈性。

角質(zhì)層薄過薄的女性不建議用紅酒多酚面膜，因?yàn)楹兴畻钏?，水楊酸是可以除去身體皮膚表層早已脆化的角質(zhì)層，可是身體的角質(zhì)層薄原本就較為薄，假如用紅酒多酚面膜，會(huì)造成角質(zhì)層薄排序出出現(xiàn)錯(cuò)亂，會(huì)產(chǎn)生一些病發(fā)癥，造成角質(zhì)層越來愈薄，那樣是非常容易引起皮膚過敏的狀況。實(shí)際上紅酒面膜是加上了紅葡萄酒，在乙醇的刺激性下能造成 身體的毛細(xì)血管擴(kuò)張，改進(jìn)身體皮膚的血循環(huán)，另外還可以加速身體皮膚的基礎(chǔ)代謝，那樣會(huì)讓身體的光滑度更強(qiáng)，并且會(huì)讓皮膚看上去更為的白里透紅?？墒侨绻菍?duì)喝酒過敏的群體是做紅酒面膜的，紅酒面膜會(huì)產(chǎn)生過敏性皮炎等病癥。建議大伙兒在應(yīng)用的全過程之中，一定是要在耳垂后邊少放一點(diǎn)，假如發(fā)覺有刺疼燒灼的在這里，應(yīng)當(dāng)要立刻自來水開展清理。干性皮膚的人要防止應(yīng)用紅酒面膜。紅酒面膜中是帶有一定成份的乙醇的，這種乙醇會(huì)刺激性到身體的皮膚，因?yàn)槟槻吭揪驮缫演^干躁了，沒有植物油脂，因此歷經(jīng)紫外光照還會(huì)繼續(xù)發(fā)覺皮膚越來越黑。

你聽過法國矛盾嗎（French Paradox）？其實(shí)指的就是法國人酷好美食，然而心臟血管疾病的比例卻不高，據(jù)營養(yǎng)專家表示這可能是法國人喜歡以紅酒來搭配美食，由于紅酒當(dāng)中富含葡萄多酚成分，不僅對(duì)身體有益，近年來也成為皮膚保養(yǎng)的圣品。紅酒已被研究證實(shí)含有多種重要的化學(xué)物質(zhì)及營養(yǎng)成份，其中一種稱為多酚的化學(xué)物質(zhì)即為紅酒多酚，是由于葡萄本身在行光合作用時(shí)因抗氧化而產(chǎn)生的，其外觀呈柴紅色，生技專家研究發(fā)現(xiàn)，紅酒多酚為一種強(qiáng)而有力的抗氧化分子，可有效抗抵自由基的傷害，因?yàn)樽杂苫鶗?huì)產(chǎn)生氧化作用，使肌膚表皮皺縮產(chǎn)生細(xì)紋，而天然的紅酒多酚因?yàn)樘N(yùn)含多種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，因此可以防止肌膚老化，且變得更白皙、潤澤而有彈性。 1、對(duì)抗活性氧的侵犯，維持細(xì)胞膜及皮膚構(gòu)造的完整。2、抑制膠原蛋白分解酶及其他各類分解酶，抗肌膚老化。3、降低皮膚受刺激所引起的發(fā)炎反應(yīng)。4、抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素生成，讓肌膚亮白。5、維持血管張力，防止微血管曲張，促進(jìn)脂肪與醣類的代謝，消除橘皮組織現(xiàn)象。由此可知，用紅酒多酚來保養(yǎng)肌膚實(shí)在好處多多，不但能發(fā)揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達(dá)到美白的作用，同時(shí)又能強(qiáng)力地保護(hù)膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實(shí)與彈性，如此一來，肌膚自然會(huì)呈現(xiàn)出年輕又健康的狀態(tài)了。

葡萄酒中的多酚物質(zhì)指的是影響葡萄酒顏色以及味道的主要元素，它多來源于葡萄果皮與果籽，能賦予葡萄酒飽滿的酒體以及豐富的酒香。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)要比白葡萄酒多得多，這一方面是由于釀造紅葡萄酒時(shí)采用的是整顆葡萄，而釀造白葡萄酒時(shí)只取葡萄果肉，釀酒所用原料有出入，另一方面是由于，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵時(shí)酒液與果皮接觸，因此酒液能夠很好地吸收多酚物質(zhì)，發(fā)酵時(shí)間越長，葡萄酒中的多酚物質(zhì)含量就越高。多酚物質(zhì)具有良好的抗氧化性，它能保護(hù)人體細(xì)胞不受自由基（Free Radicals）的破壞。自由基多來源于自然污染物、藥物以及日?；顒?dòng)，過多的自由基會(huì)破壞人體基因以及細(xì)胞膜。研究中能夠?qū)π呐K疾病起到預(yù)防作用的多酚白藜蘆醇（Polyphenol Resveratrol）即為抗氧化物的一種。雖然多酚白藜蘆醇并不是葡萄酒中唯一具有抗氧化作用的物質(zhì)，但它在葡萄果皮中最為常見并且在葡萄酒液中的含量也極高，因此科學(xué)家們主要研究的是多酚白藜蘆醇對(duì)人體心臟的作用。科學(xué)家們對(duì)此的結(jié)論主要分為兩個(gè)方面：首先，心臟病的誘發(fā)在很多情況下都與膽固醇有關(guān)，而多酚白藜蘆醇能夠通過提高人體中有益膽固醇的含量，減少不良膽固醇的積累，從而防止不良膽固醇堵塞人體動(dòng)脈；其次，多酚白藜蘆醇能夠有效地防止血栓以及血凝塊的形成。血凝塊同樣能夠封鎖人體動(dòng)脈，從而引發(fā)心臟疾病，而多酚白藜蘆醇能起到抗凝劑的作用，降低血小板的粘度，使得血液不易聚在一起形成凝塊。