1，顧客反映老陳醋不夠酸該怎么回答
我們的老陳醋是在傳統(tǒng)釀造方法基礎上根據(jù)廣大顧客的口味做了新調整，更健康，也更適應大多數(shù)顧客的口味。
讓自己再兌點醋去再看看別人怎么說的。
2，醋真的很酸嗎
不酸....
癮上來了
我喜歡對著瓶子吹!
不是的
酸
不酸，只是劣質的味道會有些刺鼻
還行，不算太酸...
3，不太酸挺香的山西陳醋陳醋是什么牌的
還是農(nóng)酸村自家做的米醋香
山西陳醋的牌子挺多，也比較雜，名氣大一點的有紫林、寧化府、東湖、水塔。。我家常吃的是寧化府，味道挺好，它的廠子在太原市有名的商業(yè)區(qū)柳巷附近，估計實力比較強吧能在市區(qū)里買塊地~另外山西清徐縣的醋比較好，如果是去旅游的話，建議到清徐去看看
4，我用葡萄酒渣做的醋為什么不酸
沒有了糖怎么可能酸。皮渣做醋需要添加水和糖的。這樣的醋口感寡淡，不如葡萄汁做的好。
釀醋一般會接種醋酸菌，不接種的話形成醋膜會很慢，接種了醋酸菌，還有一個前提條件就是溫度要在30度以上，這樣葡萄酒的皮渣（當然不能太干，里面含的酒精度數(shù)也不能太高，約4~5度左右）能很快發(fā)酵形成醋膜。
5，我家釀的柿子醋不酸加點白酒會酸嗎或者有更好的辦法
。
加白醋就行
在糖——乙醇——乙酸（醋），這個過程中，需要乙酸菌（醋酸菌）。你可以購買較貴（純糧釀造）的米醋，將底部較為渾濁沉淀的部分當做（醋酸菌）種子。適當補償一部分糖，有利于發(fā)酵。溫度在35--40℃比較合適。
你好！會的希望對你有所幫助，望采納。
6，自己做的柿子醋不酸是咋回事
在糖——乙醇——乙酸（醋），這個過程中，需要乙酸菌（醋酸菌）。你可以購買較貴（純糧釀造）的米醋，將底部較為渾濁沉淀的部分當做（醋酸菌）種子。適當補償一部分糖，有利于發(fā)酵。溫度在35--40℃比較合適。
很正常啊
酸的發(fā)酵程度高，另外兩桶發(fā)酵程度不夠。影響發(fā)酵程度的因素非常多。給你列舉幾個，你對號入座分析一下。1. 酵母菌/乳酸菌的多少。你這是自釀，一般自釀多采用柿子上自帶的天然的菌種。是否那兩桶不酸的，清洗特別認真，把柿子帶的細菌都洗掉了？2. 無論是酵母菌還是乳酸菌，在用于食品發(fā)酵時，都是厭氧在狀態(tài)下，不酸那兩桶是否密封不夠？密封不夠還會發(fā)臭。3. 這些細菌在生長繁殖的時候，需要適當?shù)年柟?、濕度、溫度等環(huán)境，是否這些有所不同？
7，哪種白醋不會那么酸
在濃度相同的情況下是一樣的,主要物質都是CH3COOH,但陳醋因為經(jīng)過了發(fā)酵,所以微生物的酸較多,濃度更大,所以更酸 陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優(yōu)良的佳品。陳醋它以高粱為主料，先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序，最后制成。 人工合成醋也稱醋精(即白醋)，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3-4%。
試試米醋?；蛘吖?。 一定要白醋的話，你看看度數(shù)，醋跟酒一樣有度數(shù)的
可以，
都是勾兌的，看稀釋度，低的酸度小