1. 多酚類和黃酮類有什么區(qū)別
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地，是純天然保健飲料?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。
成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等。
2. 多酚與黃酮的區(qū)別
七兩的蘋果有350克大。蘋果中的含水量為85%。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
3. 黃酮和多酚的區(qū)別
根據(jù)中央三碳鏈的氧化程度、B-環(huán)連接位置（2-或3-位）以及三碳鏈?zhǔn)欠駱?gòu)成環(huán)狀等特點(diǎn)，可將主要的天然黃酮類化合物分類：黃酮類（flavones）、黃酮醇（flavonol）、二氫黃酮類（flavonones）、二氫黃酮醇類(flavanonol）、花色素類（anthocyanidins）、黃烷-3，4二醇類（flavan-3,4-diols）、雙苯吡酮類（xanthones）、查爾酮(chalcones）和雙黃酮類（biflavonoids）等十五種。另外，還有一些黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，其中包括榕堿及異榕堿等生物堿型黃酮。
根據(jù)B環(huán)連接位置（2為或3為）、C環(huán)氧化程度、C環(huán)是否成環(huán)等將黃酮類化合物分為以下七大類。
1．黃酮和黃酮醇
這里指的是狹義的黃酮，即2－苯基色原酮（2-苯基苯并γ吡喃酮）類，此類化合物數(shù)量最多，尤其是黃酮醇。
如芫花中的芹菜素、金銀花中的木犀草素屬于黃酮類；銀杏中的山奈素和槲皮素屬于黃酮醇類。
2．二氫黃酮和二氫黃酮醇
與黃酮和黃酮醇相比，其結(jié)構(gòu)中C環(huán)C2-C3位雙鍵被飽和，他們在植物體內(nèi)常與相應(yīng)的黃酮和黃酮醇共存。
如甘草中的甘草素、橙皮中的橙皮苷均屬于二氫黃酮類；滿山紅中的二氫槲皮素、桑枝中的二氫桑色素均屬于二氫黃酮醇類。
3．異黃酮和二氫異黃酮
異黃酮類為具有3－苯基色原酮基本骨架的化合物，與黃酮相比其B環(huán)位置連接不同。
如葛根中的葛根素、大豆苷及大豆素均為異黃酮。
二氫異黃酮類可看作是異黃酮類C2和C3雙鍵被還原成單鍵的一類化合物。
如中藥廣豆根中的紫檀素就屬于二氫異黃酮的衍生物。
4．查耳酮和二氫查耳酮類
查耳酮的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是C環(huán)未成環(huán)，另外定位也與其他黃酮不同。其可以看作是二氫黃酮在堿性條件下C環(huán)開環(huán)的產(chǎn)物，兩者互為同分異構(gòu)體，常在植物體內(nèi)共存。同時(shí)兩者的轉(zhuǎn)變伴隨著顏色的變化。
二氫查耳酮在植物界分布極少。中藥紅花中的紅花苷為查耳酮類。紅花在開花初期時(shí)，花中主要成分為無色的新紅花苷（二氫黃酮類）及微量紅花苷，故花冠是淡黃色；開花中期花中主要成分為黃色的紅花苷，故花冠為深黃色；開花后期則變成紅色的醌式紅花苷，故花冠為紅色。
5．橙酮類
可看作是黃酮的C環(huán)分出一個(gè)碳原子變成五元環(huán)，其余部位不變，但C原子定位也有所不同。是黃酮的同分異構(gòu)體，屬于苯駢呋喃的衍生物，又名噢哢。
如黃花波斯菊花中含有的硫磺菊素就屬于此類。
6．花色素和黃烷醇類
花色素類是一類以離子形式存在的色原烯的衍生物。廣泛存在于植物的花、果、葉、莖等部位，是形成植物藍(lán)、紅、紫色的色素。
由于花色素多以苷的形式存在，故又稱花色苷。如矢車菊素、飛燕草素、天竺葵素等屬于此類。
黃烷醇類生源上是由二氫黃酮醇類還原而來，可看成是脫去C4位羰基氧原子后的二氫黃酮醇類。
黃烷-3-醇在植物界分布很廣，如（+）兒茶素(catechin)和（–）表兒茶素(epicatechin）。故又稱為兒茶素類。
7．其他黃酮類：
此類化合物大多不符合C6-C3-C6的基本骨架，但因具有苯并γ-吡喃酮結(jié)構(gòu)，我們也將其歸為黃酮類化合物。
雙黃酮類是由二分子黃酮衍生物通過C-C鍵或C-O-C鍵聚合而成的二聚物。如銀杏葉中含有的銀杏素即為C-C鍵相結(jié)合的雙黃酮衍生物。
高異黃酮：和異黃酮相比，其B環(huán)和C環(huán)之間多了一個(gè)—CH2—，如中藥麥冬中存在的麥冬高異黃酮A(ophiopogononeA)。
呋喃色原酮：即色原酮的C6—C7位并上一個(gè)呋喃環(huán)。如凱刺種子和果實(shí)中得到的凱林屬于此類。
苯色原酮：即色原酮的C6—C7位并上一個(gè)苯環(huán)。如決明子中含有的紅鐮酶素屬于此類。
4. 黃酮類化合物和多酚類化合物的區(qū)別
不是同一種物質(zhì)，但不能用物種表述這兩種物質(zhì)。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類、酚酸及縮酚酸類6類化合物，綠茶中茶多酚含量較高。黃酮是化合物，其基本母核為2-苯基色原酮，黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中。
5. 多酚和黃酮的區(qū)別
七星茶和藤茶，藤茶是最好的，藤茶是純天藤茶學(xué)名Ampelopsis grossedentata，中文植物名為顯齒蛇葡萄，是屬于葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物。地方名除了藤茶外，還有甘露茶、茅巖莓等。它主要分布在兩廣、兩湖、云貴、江西、福建等省，生長在山坡混交林中，野生貯量大。
藤茶水浸出物中含有豐富的糖和氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，具有一定的營養(yǎng)保健作用。藤茶還含有大量的多酚及黃酮類化合物，這是藤茶具有某些醫(yī)療保健作用的重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
6. 黃酮類和多酚類有何區(qū)別?
杏仁露不是復(fù)合蛋白。杏仁露是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細(xì)膩如玉，香味獨(dú)特。杏仁露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質(zhì)。杏仁露還含有豐富的黃酮類和多酚類成分。
7. 多酚類和黃酮類有什么區(qū)別圖片
一、苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，別名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏和廣東的海南島外，全國各地均有分布。
苦菜是一年至二年生草本，高50-100厘米。莖直立，中空，具乳汁；基部無毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛。
苦菜茶是以純野生苦菜精制而成的天然綠色飲品，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發(fā)汗、養(yǎng)血、敗火、止咳等特點(diǎn)。
二、苦丁是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地，是純天然保健飲料。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。
8. 黃酮與多酚的區(qū)別
荷葉是睡蓮科植物蓮干燥的葉子。味苦，藥性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。
荷葉的主要成分有生物堿、黃酮、多酚、三萜、類固醇、多糖等，其中生物堿和黃酮是主要發(fā)揮作用的成分。
洋甘菊是菊科植物干燥全草入藥。
洋甘菊藥性熱。
洋甘菊主要活性成分為揮發(fā)油和黃酮
