固態(tài)酒和液態(tài)酒哪個(gè)好？當(dāng)然是固態(tài)酒，固態(tài)酒也就是固態(tài)發(fā)酵法釀制的酒，這屬于傳統(tǒng)釀造工藝，由糧食直接發(fā)酵蒸餾釀制而成；液態(tài)酒也就是液態(tài)法白酒，屬于新工藝白酒，由薯類、糖蜜發(fā)酵蒸餾成食用酒精，然后再勾兌成白酒，屬于酒精勾兌酒，跟固態(tài)發(fā)酵的純糧酒不能比。

固態(tài)酒和液態(tài)酒對(duì)比

固態(tài)酒就是固態(tài)發(fā)酵法白酒，是純糧食在窖池里面發(fā)酵、蒸餾生產(chǎn)的白酒，屬于白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，原料都呈固態(tài)，通常認(rèn)為這種固態(tài)酒才是純糧食酒，只不過不同的原料、酒曲、生產(chǎn)工藝，形成了中國白酒香型分類特色。

液態(tài)酒就是液態(tài)發(fā)酵法白酒，是薯干、玉米等富含淀粉原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，然后再添加呈香呈味物質(zhì)調(diào)配成目標(biāo)香型的白酒，其白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“GB/T 20821”，通常不認(rèn)為這種食用酒精勾兌的液態(tài)酒是純糧酒。

要說固態(tài)酒和液態(tài)酒哪個(gè)好？那肯定是固態(tài)酒了，通常認(rèn)為固態(tài)發(fā)酵白酒才是純糧酒，而液態(tài)酒說好聽點(diǎn)屬于新工藝白酒，說直白點(diǎn)就是酒精勾兌酒，所以現(xiàn)在比較講究的，都會(huì)避免買液態(tài)酒，而只挑選固態(tài)酒。

由于固態(tài)酒成本高，液態(tài)酒成本低，通常來說價(jià)格會(huì)存在差異，但只看價(jià)格肯定會(huì)掉坑，所以通常是通過白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來進(jìn)行區(qū)分，只要避免“GB/T 20821”液態(tài)法白酒和“GB/T 20822”固液法白酒這兩種，其他的基本都是固態(tài)純糧酒。