白酒在極低溫度下冷凍，是可以結(jié)冰的，白酒的冰點(diǎn)是零下酒度的一半。白酒結(jié)冰，只能說(shuō)明一是里面有水分，二是儲(chǔ)存溫度很低，并不能證明白酒的真假。業(yè)內(nèi)都知道，白酒的冰點(diǎn)，28度白酒在零下14度左右會(huì)結(jié)冰，40度白酒在零下20度左右會(huì)結(jié)冰。另外，假酒的概念太寬泛，仿制的、假冒的都算假酒，但即使用食用酒精勾調(diào)的白酒，只要符合相應(yīng)的白酒標(biāo)準(zhǔn)（比如液態(tài)法白酒），那就不能稱之為假酒。

　　會(huì)的，白酒的主要成分是酒精和水，水的凝固點(diǎn)是0攝氏度，但是由于有酒精的存在，會(huì)將其凝固點(diǎn)降低，但是當(dāng)發(fā)生急速降溫時(shí)候，一旦達(dá)到了白酒的凝固點(diǎn)，白酒就會(huì)凝固成冰?！　【凭厅c(diǎn)是-117攝氏度?！　∷哪厅c(diǎn)是0攝氏度,酒精的凝固點(diǎn)是-117攝氏度。酒精的凝固點(diǎn)比水低。水中摻入酒精后就成了混合物，凝固點(diǎn)會(huì)低于0度下?！　∷袚饺刖凭螅捎谟芯凭肿诱紦?jù)了液體表面，溶液的蒸汽壓會(huì)降低，無(wú)法與純冰的蒸汽壓平衡，自然只能與更低溫度的冰的蒸汽壓平衡，凝固點(diǎn)也就下降了?？傊?，只要是水溶液，水中加任何能溶解的物質(zhì)，凝固點(diǎn)都會(huì)降低。

白酒冷凍會(huì)結(jié)冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是-117度。一般情況白酒是不會(huì)凍成冰的，在特殊的條件下才可以使白酒結(jié)冰。白酒中還含有水，如果含水量過(guò)多的話，白酒在較低的溫度也會(huì)凍成冰，這樣的白酒的酒精度數(shù)不會(huì)是太高。乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

白酒可以凍成冰的。白酒含有酒精，酒精的結(jié)冰的為-114℃，一般情況白酒是不會(huì)凍成冰的，在特殊的條件下才可以使白酒結(jié)冰。白酒中，還含有水，如果含水量過(guò)多的話，白酒在較低的溫度也會(huì)凍成冰，這樣的白酒的酒精度數(shù)不會(huì)是太高。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。中國(guó)的白酒分為以下7種香型：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。擴(kuò)展資料：中國(guó)的白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

白酒可以凍成冰，由于白酒含有乙醇成分，乙醇的冰點(diǎn)是-117℃，所以必須要達(dá)到一定條件才可以凍成冰。 不少人喝酒喜歡勾兌酒，把兩種酒混合在一起，他們認(rèn)為這樣味道更加好，可是有的人突發(fā)奇想，就想把白酒凍成冰，然后再加入其他酒中，那么白酒可以凍成冰塊嗎？下面讓我們一起去了解吧。 詳細(xì)內(nèi)容 01 白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是du-117度。比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒(méi)有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰。 02 乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。 03 如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。 04 在市場(chǎng)中有很多的白酒里的乙醇含量過(guò)少，而里面加入了很多的水，有些白酒的冰凍點(diǎn)大概是在-25°C左右，而在我國(guó)的部分地區(qū)，在冬天的時(shí)候的溫度就已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)要求，當(dāng)容易冰凍時(shí)也說(shuō)明這種酒不純，含水多。 05 過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。

前段時(shí)間我有一個(gè)朋友問(wèn)到了我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)白酒冷凍能不能結(jié)冰？現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季了，馬上就要過(guò)著零下幾度的天氣了，很怕酒在這樣的環(huán)境下，口感受到影響，也不知道最冷的時(shí)候會(huì)不會(huì)結(jié)冰，眼看就要年關(guān)，要是待客的時(shí)候，酒結(jié)冰了可就尷尬了，所以他想要將白酒放在冰箱里做個(gè)試驗(yàn)，看看白酒冷凍之后，會(huì)不會(huì)結(jié)冰，如果結(jié)冰了，那以后就將白酒放在有暖氣的屋子里，要是沒(méi)有結(jié)冰就太好了。聽(tīng)完朋友的話我有點(diǎn)驚嚇，我覺(jué)得生活中，沒(méi)有點(diǎn)常識(shí)還真可怕，我這位朋友喜歡喝酒，卻一點(diǎn)也不了解酒，要問(wèn)他哪款酒好喝，他能說(shuō)上來(lái)幾個(gè)名字，但要是問(wèn)他喜歡喝哪個(gè)香型的白酒，他就說(shuō)不上來(lái)了，他喝酒只認(rèn)牌子，從來(lái)不看酒標(biāo)。從他問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題來(lái)看，就足以說(shuō)明，他對(duì)酒是真的沒(méi)有概念，那今天，我們就一起聊聊這個(gè)話題，看白酒遇冷會(huì)不會(huì)結(jié)冰？首先，我們先明確一個(gè)答案，就是白酒在冬季是不會(huì)結(jié)冰的。白酒有一定的冰點(diǎn)，在化學(xué)中，純酒精的冰點(diǎn)在-117.3℃，而水的冰點(diǎn)則是0°，酒精和水混合之后冰點(diǎn)也會(huì)根據(jù)酒精的含量而變化。比如我們喝的高度酒，60°的，大約需要-80℃的氣溫才會(huì)結(jié)冰，如果是40°的白酒，差不多在-25℃的溫度下才會(huì)結(jié)冰。想必生活中我們大家也有所發(fā)現(xiàn)，大家喝的酒差不多都是50°左右的，冰點(diǎn)比較高，而我們所在的地方，最低溫度才只有-10℃，很顯然，白酒在我們這樣的環(huán)境下是不會(huì)結(jié)冰的，就算是冬季，對(duì)于白酒的口感也不會(huì)有太大的影響，酒并不會(huì)結(jié)冰，最多白酒在低溫的狀態(tài)下會(huì)有沉淀的現(xiàn)象，這也是好酒的特點(diǎn)。所以不用用冰箱做實(shí)驗(yàn)，白酒不會(huì)結(jié)冰。還有一點(diǎn)就是剛才我朋友提到的，如果白酒會(huì)結(jié)冰，就將酒放在有暖氣的屋子里，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，冬季儲(chǔ)存白酒，一定要講究方法，冬天大家的空調(diào)暖氣也都開(kāi)起來(lái)了，有的人家里還有地暖，白酒儲(chǔ)存對(duì)于溫度的要求還是蠻高的，需要恒溫恒濕的環(huán)境，空氣濕度大概需要70%，如果將酒放在有暖氣的房子里，酒精可能就會(huì)揮發(fā)，導(dǎo)致口感變味。酒精在高溫下?lián)]發(fā)，這一點(diǎn)大家應(yīng)該也知道，所以冬季了儲(chǔ)存酒我們一定要講究一些技巧，多了解一些常識(shí)，關(guān)于白酒會(huì)不會(huì)結(jié)冰，這一點(diǎn)不用擔(dān)心，只要溫度不是太低，沒(méi)有什么影響。但是要注意不要將酒放在高溫的室內(nèi)，如果有地暖，就將酒放在高處，還有存酒要注意環(huán)境的選擇，最好恒溫恒濕，避光，通風(fēng)。