一．白酒的“酒精度”是什么含義
1．酒精度代表的就是酒精百分比含量。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精，假設(shè)這100ml的酒重94克（酒精密度為0。
二．釀酒加什么可以提高度數(shù)？
1．釀酒過(guò)程中是不控制的，蒸餾的器皿叫甄桶（就是鍋），都是通過(guò)蒸氣進(jìn)行蒸餾，可以控制蒸餾的蒸氣壓來(lái)控制蒸餾時(shí)間，通常是緩氣蒸餾。
2．蒸餾出來(lái)基酒的度數(shù)逐漸降低，分酒頭、酒基和酒尾，酒頭作為調(diào)味酒單獨(dú)儲(chǔ)存，酒基一般控制在60度以上，酒尾要回甄和酒醅再次蒸餾，部分酒尾則倒回到窖池中。
三．白酒的“度”是怎么回事？
酒精含量，酒精所占的百分比
