乙醇稱酒精它主要用料木薯淀粉喳玉米糖廠邊角料加入酵母糖化酶發(fā)酵蒸餾脫水達(dá)到百分之95稱食用酒精現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多不法商用食用酒精人造香精勾兌冒充糧食酒獲取暴利喝酒愛(ài)好者如喜歡喝純糧釀造酒一定要看清嚴(yán)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：cB/T10781國(guó)標(biāo)確認(rèn)生產(chǎn)商確保舌尖上的安全 。我們常說(shuō)的竄酒其實(shí)是撿醬酒釀剩的酒糟再次釀造，這樣釀出來(lái)的酒酒味很淡，所以有人就勾兌工業(yè)酒精在里面，但工業(yè)酒精是不能食用的。工業(yè)酒精利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經(jīng)化學(xué)合成反應(yīng)而制成酒精。生產(chǎn)方法又可分為間接水合法和直接水合法兩種，目前工業(yè)上普遍采用后者。間接水合法 又稱硫酸水合法，它的生產(chǎn)過(guò)程是將乙烯與硫酸經(jīng)加成作用生成硫酸氫乙脂，再進(jìn)行水解，生成乙醇和硫酸。直接水合法 乙烯與水蒸氣在磷酸催化劑存在下，在高壓高溫下可直接發(fā)生加成反應(yīng)，生成酒精。想想石油焦炭里面提煉出來(lái)的東西，喝了自然會(huì)對(duì)身體造成影響，什么酒精肝，酒精肺就是這么來(lái)的！在此提醒廣大朋友，工業(yè)酒精危害大，千萬(wàn)不可食用，買(mǎi)酒的時(shí)候也要擦亮眼睛，避免上當(dāng)受騙。所以說(shuō)，合格的勾兌白酒，其安全是有保障的，那為什么很多人在聽(tīng)到勾兌白酒之后，潛意識(shí)里都認(rèn)為它是不好的呢？甚至于會(huì)認(rèn)為是有毒的？很顯然，這是因?yàn)橐郧肮磧栋拙瞥鲞^(guò)事，有些不法分子用工業(yè)酒精去充當(dāng)食用酒精，而工業(yè)酒精是含有甲醇的，少量甲醇即可對(duì)人產(chǎn)生很強(qiáng)的毒副作用，比如失明，甚至死亡。所以，勾兌白酒才在大眾中形成了這樣一個(gè)不好的印象。

醫(yī)用酒精不是糧食制成品，應(yīng)是化學(xué)制成品，生產(chǎn)銷售比較單一。而酒是通過(guò)糧食或者水果發(fā)酵（微生物作用）產(chǎn)生乙醇的。首先糧食成本，其次生產(chǎn)成本，品牌成本等等導(dǎo)致的醫(yī)用酒精沒(méi)有比白酒貴吧。

10元左右的白酒都是酒精勾兌，還是會(huì)有人買(mǎi)，這是因?yàn)閮r(jià)錢(qián)便宜，可以解酒癮，市場(chǎng)需求大。1、有人會(huì)買(mǎi)10元左右的白酒，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)便宜這是由生活水平?jīng)Q定的，不是所有人都有錢(qián)，不是所有人都能喝得起好酒。有人生活條件好，可以買(mǎi)得起好酒，有人生活條件一般，喝酒就成了奢侈品，所以只能買(mǎi)10元左右的白酒，主要是因?yàn)閮r(jià)錢(qián)便宜。處于什么樣的生活水平，說(shuō)什么樣的話，買(mǎi)10元左右的白酒，這很正常。買(mǎi)便宜酒既可以省錢(qián)，也不會(huì)成為經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。2、有人會(huì)買(mǎi)10元左右的白酒，因?yàn)榭梢越饩瓢a喜歡喝酒，有十幾年，二十幾年的飲酒史，這樣的人酒癮很大，有人可以成功戒酒，有人無(wú)法戒酒，如果一天不喝酒，就會(huì)覺(jué)得渾身難受，因此他必須要喝酒。因?yàn)樯顥l件不好，尤其是中年人上有老下有小，日子過(guò)得很苦，買(mǎi)不起好酒，只能買(mǎi)便宜酒。明明知道10元左右的白酒都是勾兌酒，對(duì)身體不好，還是有很多人會(huì)買(mǎi)，這是因?yàn)?0元左右的白酒也是酒，可以解酒癮。我們經(jīng)常可以看到早市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在售賣(mài)10元左右的白酒，甚至還有更便宜的白酒，就是為了滿足不同層面人的需求。3、有人會(huì)買(mǎi)10元左右的白酒，因?yàn)槭袌?chǎng)需求大家人喝酒，平時(shí)會(huì)去附近的酒廠買(mǎi)散酒，散酒的價(jià)錢(qián)不一樣，有10元左右的白酒，有幾十元一斤的白酒。連這么大的酒廠都賣(mài)散酒，而且也有十幾元左右的白酒，這就說(shuō)明市場(chǎng)需求大，酒廠為了考慮大多數(shù)顧客的需求，也賣(mài)這種10幾元的散酒。買(mǎi)大酒廠生產(chǎn)的散酒會(huì)比街頭商販的白酒要好一些，長(zhǎng)期飲酒會(huì)危害身體健康，飲酒一定要適量。

現(xiàn)在市面上一些比較便宜的白酒，我覺(jué)得80%的可能就是勾兌了，因?yàn)閷?duì)于那些大曲高粱酒來(lái)說(shuō)，它本身的造價(jià)就沒(méi)有那么便宜，而商家卻賣(mài)的那么便宜，為了吸引顧客，我覺(jué)得很可能就是勾兌了，平時(shí)老百姓喝的二鍋頭和老白干才十塊錢(qián)一瓶也就是喝喝算了，但是像茅臺(tái)，五糧液這樣的就比較昂貴了，之所以貴一是市場(chǎng)上進(jìn)行了炒價(jià)二是確實(shí)造價(jià)就很貴，所以賣(mài)價(jià)就不言而喻，但絕大多數(shù)的便宜的白酒就是勾兌的。本身發(fā)酵酒的過(guò)程就非常的長(zhǎng)，用純糧固態(tài)發(fā)酵，而且好的白酒要用上等的糯高粱，先不說(shuō)這些高粱生長(zhǎng)的時(shí)間，我們每天都可以看到市面上買(mǎi)的白酒，而且中國(guó)這么多人喝白酒，如果真的是純釀造的白酒是不可能天天都有的，再加上市場(chǎng)上那些吹捧的二十年 陳釀和三十年陳釀，這釀酒就需要時(shí)間，怎么可能每天都有。所以就有了勾兌酒，勾兌酒是用食用酒精加一些香精勾兌而成，這些酒在氣味上和普通的酒在氣味上沒(méi)有太大的區(qū)別，但是在口味上不如真的陳釀酒純正，而還有一些酒是加了一點(diǎn)釀造酒之后就摻水，這樣聞起來(lái)和嘗起來(lái)還是沒(méi)什么區(qū)別的，但是喝多了也不好，這種勾兌酒對(duì)身體的危害也很大。喝酒這種東西，對(duì)于那些懂酒的人，懂得都懂價(jià)格，為什么那么低，相信很多人內(nèi)心也非常的明白，但是平時(shí)在家沒(méi)事，喝兩杯還是可以的，對(duì)身體傷害并不大，但是如果經(jīng)常大量的喝酒，對(duì)身體就會(huì)有逐漸的影響，而在現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)上，想要買(mǎi)到正宗的酒也是比較難的，畢竟現(xiàn)在的黑心商販也比較多，所以盡量還是少飲酒好。純糧食酒由于時(shí)間成本和工藝成本遠(yuǎn)高于勾兌白酒，所以售價(jià)上也要貴很多，不過(guò)從化學(xué)角度分析，兩者相差不大，從作用上看，也沒(méi)多大區(qū)別，有錢(qián)就可以去喝茅臺(tái)五糧液，沒(méi)錢(qián)隨便喝喝就行。我看頭條上很多人都在說(shuō)自己釀的是純糧食酒，然后就說(shuō)勾兌酒如何如何不好，其實(shí)是沒(méi)有必要的。喝什么酒賣(mài)什么酒都無(wú)所謂，但是有一種人打著純糧酒的名義，以純糧酒的高價(jià)賣(mài)勾兌酒，那就比較可恥了，所以普通消費(fèi)者還是要擦亮眼睛，不要做了冤大頭。

俗話說(shuō)，酒是糧食精，越喝越年輕。一句話，既概括了酒的來(lái)源，又顯示了某些人對(duì)酒的喜愛(ài)。有人就想問(wèn)了，現(xiàn)在那么多便宜的酒，是不是也都是糧食釀造的呢。如題所說(shuō)，10塊錢(qián)的酒是不是都是勾兌的呢，答案是肯定的。其實(shí)勾兌酒不是近幾年才出現(xiàn)的，在建國(guó)以后國(guó)家就允許生產(chǎn)了，只要是正規(guī)廠商，衛(wèi)生生產(chǎn)，適量飲用沒(méi)有問(wèn)題。比如我以前經(jīng)常喝的二鍋頭、老白干之類，不過(guò)十元左右一瓶，喝著一個(gè)過(guò)癮罷了。如果說(shuō)從價(jià)格角度來(lái)說(shuō)，純糧食酒與勾兌酒差別就大了，茅臺(tái)、五糧液，都十分昂貴，咱普通老百姓喝不起。如果從健康角度來(lái)說(shuō)，過(guò)度飲酒有害健康，適度飲酒無(wú)傷大雅，純糧食酒跟勾兌酒的差別就跟土雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋的差別差不多吧。純糧食發(fā)酵釀酒，就是純糧固態(tài)發(fā)酵，比如好的白酒一定要選用上等糯高粱，配以其他糧食，經(jīng)過(guò)天然的化學(xué)反應(yīng)發(fā)酵蒸餾生成酒精、各種酯類的混合物，也就是白酒。如果只是消耗糧食倒也罷了，關(guān)鍵周期十分長(zhǎng)，市場(chǎng)上不是吹捧二十年陳釀，三十年陳釀云云嗎。如果真的需要那么久，那對(duì)于十多億的喝酒人口，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這種情況下，應(yīng)運(yùn)而生了勾兌酒，勾兌酒就是用食用酒精配合各種香精加水勾兌而成。食用酒精主要是用玉米、薯類等加酵母液態(tài)發(fā)酵而成，這里糧食發(fā)酵不是為了造酒，而是為了酒精，也就是乙醇，由于目標(biāo)產(chǎn)物成分單一，效率大大提高，缺點(diǎn)是只有酒精味道太難喝。這就需要再加香精調(diào)和，就有了勾兌白酒一說(shuō)，也就是液態(tài)發(fā)酵白酒。還有一種就是液態(tài)發(fā)酵以后，覺(jué)得味道不行，就加點(diǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒混一下，再加香精調(diào)和，于是就有了固液結(jié)合白酒。有些人就要糊涂了，這么多酒到底如何區(qū)分呢，其實(shí)只要是國(guó)家正規(guī)品牌出來(lái)的酒，都會(huì)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，比如包裝寫(xiě)著GBT20821，液態(tài)發(fā)酵白酒；GBT20822，固液結(jié)合白酒；都是勾兌酒。GBT10781，固態(tài)發(fā)酵法白酒，也就是所謂的純糧酒。純糧食酒由于時(shí)間成本和工藝成本遠(yuǎn)高于勾兌白酒，所以售價(jià)上也要貴很多，不過(guò)從化學(xué)角度分析，兩者相差不大，從作用上看，也沒(méi)多大區(qū)別，有錢(qián)就可以去喝茅臺(tái)五糧液，沒(méi)錢(qián)隨便喝喝就行。我看頭條上很多人都在說(shuō)自己釀的是純糧食酒，然后就說(shuō)勾兌酒如何如何不好，其實(shí)是沒(méi)有必要的。喝什么酒賣(mài)什么酒都無(wú)所謂，但是有一種人打著純糧酒的名義，以純糧酒的高價(jià)賣(mài)勾兌酒，那就比較可恥了，所以普通消費(fèi)者還是要擦亮眼睛，不要做了冤大頭。

在我家族里，很多長(zhǎng)輩都特別愛(ài)喝酒，節(jié)假日去拜訪他們時(shí)，只要提上2瓶酒，他們總會(huì)非常高興的給你講最近一段時(shí)間村子發(fā)生的事情。而我這么多年送白酒和飲用白酒的經(jīng)驗(yàn)，使我對(duì)各種白酒瓶裝上的標(biāo)簽有異于常人的敏感，所以為了使長(zhǎng)輩們喝到一些純糧食釀造的酒，我總會(huì)認(rèn)真的看白酒上的標(biāo)簽。而現(xiàn)在很多品牌的白酒，為了使酒的香味更濃郁，他們就會(huì)用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間、不同度數(shù)的酒精，經(jīng)一定的工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。而用酒精勾兌的酒，又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式，其中純液態(tài)法是食用酒精中加入香精、香料勾兌而成廉價(jià)白酒，而固液結(jié)合法是食用酒精為主體，但在其中加入了少量的純糧食釀造的酒而調(diào)制成，這種酒的香味和口感都和傳統(tǒng)的白酒比較接近，售價(jià)也比較高。而如何分辨出液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒，我們只用看瓶身上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)就可以分辨出，而無(wú)論啥品牌，只要瓶身有“這串?dāng)?shù)字”，都是酒精勾兌酒。第一種：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB/T1開(kāi)頭的白酒GB/T指的是推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如果此白酒用的純固態(tài)法釀造的白酒，它們產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)都GB/T1開(kāi)頭，比如我們常喝的GB/T10781.1 -2006濃香型白酒、GB/T14867-2007鳳香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒、GB/T10781.2 -2006清香型白酒、GB/T10781.3 -2006米香型白酒這5種白酒都是純糧食做的白酒，大家買(mǎi)的時(shí)候，不管售價(jià)有多便宜，大家都可以放心購(gòu)買(mǎi)。蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒而成的白酒，這種白酒在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程中都采用的是固態(tài)基質(zhì)，所以被稱為固態(tài)白酒，而根據(jù)最新研究，固態(tài)白酒中含有的酸、醇、酯都要比液態(tài)白酒多，所以喝酒時(shí)，最好選擇固態(tài)法制作的白酒。第二種：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB/T2開(kāi)頭的白酒液態(tài)法白酒或者固液態(tài)結(jié)合的白酒，它們絕大部分的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)都GB/T2開(kāi)頭，比如我們常買(mǎi)的QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T20825-2007老白干香型白酒、GB/T20824-2007芝麻香型白酒這些白酒都是液態(tài)法制作的白酒，建議大家以后買(mǎi)白酒時(shí)，盡量少買(mǎi)這種白酒?！疽簯B(tài)法白酒的制作工藝】：液態(tài)法白酒是以食用酒精為原料，然后在其中加多種可食用的香料(精)、調(diào)味液或固態(tài)法基酒調(diào)味而成的白酒，這種酒精白酒雖然香味足，但是不建議大家長(zhǎng)期飲用。