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丹陽(yáng)市里莊黃酒廠是1986-06-04注冊(cè)成立的集體所有制，注冊(cè)地址位于丹陽(yáng)市導(dǎo)墅鎮(zhèn)里莊村。丹陽(yáng)市里莊黃酒廠的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91321181142447182U，企業(yè)法人趙新華，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。丹陽(yáng)市里莊黃酒廠的經(jīng)營(yíng)范圍是：封缸酒、黃酒釀造、銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。通過愛企查查看丹陽(yáng)市里莊黃酒廠更多信息和資訊。

丹陽(yáng)黃酒歷史悠久，有著許多美麗的傳說，同時(shí)也留下了許多名人對(duì)丹陽(yáng)黃酒贊美的詩(shī)詞。下面選錄的是詩(shī)人對(duì)丹陽(yáng)黃酒謳歌詩(shī)詞的一部分。1．南朝梁元帝蕭繹：“試酌新豐酒，遙勸陽(yáng)臺(tái)人。”（新豐是丹陽(yáng)境內(nèi)盛產(chǎn)美酒的集鎮(zhèn)之一）2．唐代詩(shī)人李白40歲時(shí)（公元740）官場(chǎng)失意，為施展自己的抱負(fù)和才華，漫游祖國(guó)大好河山，經(jīng)新豐鎮(zhèn)“小憩”有詩(shī)：南國(guó)新豐酒，東山小妓歌。對(duì)君君不樂，花月余愁何。3. 李白在《客中行》對(duì)丹陽(yáng)黃酒寫詩(shī)：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。4. 李白在《少年行》中寫到：新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。5.唐代詩(shī)人陳存在《丹陽(yáng)作》中寫道：暫入新豐市，猶聞舊酒香。抱琴沽一醉，盡日臥垂陽(yáng)。6.元代詩(shī)人薩都在《練湖曲》中寫道：丹陽(yáng)使者坐白日，小吏開甕宮酒香。倚欄半醉風(fēng)吹醒，萬(wàn)頃湖光落天影。7.清代文人周玉瓚在《練湖竹仗詞》中寫道：湖里山神撥酒時(shí)，曲阿好酒古來知。8.當(dāng)代著名書法家林散之于1980年9月中秋節(jié)為丹陽(yáng)封缸酒題詞：味輕花露，色似洞中春。9.原北京故宮博物院彭炎院長(zhǎng)于1986年11月為丹陽(yáng)封缸酒題詞：丹陽(yáng)酒，數(shù)封缸。醇玉香，益高康。四海飄香聞高亦，政明豪飲三百觴。10.原江蘇省省長(zhǎng)顧秀蓮?fù)居?987年11月為丹陽(yáng)黃酒題詞：千年佳釀，五洲飄香。11. 我國(guó)著名發(fā)酵專家秦含章教授于1987年12月為丹陽(yáng)黃酒題詞：丹陽(yáng)封缸，萬(wàn)噸佳釀。國(guó)家金獎(jiǎng)，鮮甜爽香。

紹興黃酒要好 二者沒有大區(qū)別，基本都是黃酒的種類，只是地區(qū)差異，可能加工手法有所輕微差異

中國(guó)黃酒在紹興，會(huì)稽山品牌紹興人都說好

紹興的歷史底蘊(yùn)和技術(shù)都是最好的，買黃酒首先要考慮紹興的

紹興黃酒

丹陽(yáng)市里莊黃酒廠是1986-06-04在江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市注冊(cè)成立的集體所有制，注冊(cè)地址位于丹陽(yáng)市導(dǎo)墅鎮(zhèn)里莊村。丹陽(yáng)市里莊黃酒廠的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91321181142447182U，企業(yè)法人趙新華，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。丹陽(yáng)市里莊黃酒廠的經(jīng)營(yíng)范圍是：封缸酒、黃酒釀造、銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在江蘇省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為4989萬(wàn)元，主要資本集中在 100-1000萬(wàn) 規(guī)模的企業(yè)中，共13家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看丹陽(yáng)市里莊黃酒廠更多信息和資訊。

2013年，丹陽(yáng)市民古秦（化名）購(gòu)買了當(dāng)?shù)匾患揖茝S標(biāo)稱“窖藏15年”的黃酒。隨后，古秦稱，這家酒廠成立還不足15年，因此黃酒不可能窖藏15年。在法庭上，酒廠提供證據(jù)，證實(shí)曾大量購(gòu)買其他廠家酒齡較長(zhǎng)的基酒用于生產(chǎn)，窖藏15年符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。　　1.2萬(wàn)元買了黃酒來索賠　　據(jù)鎮(zhèn)江中院介紹，2013年10月，古秦在丹陽(yáng)一酒業(yè)有限公司專賣店購(gòu)買了“15年窖藏”黃酒15盒，總價(jià)共計(jì)近1.2萬(wàn)元。黃酒包裝盒的標(biāo)簽上標(biāo)注：酒齡15年，產(chǎn)地江蘇鎮(zhèn)江?！　」徘匾粚徳V稱，丹陽(yáng)這家酒業(yè)有限公司宣傳時(shí)，均稱其黃酒產(chǎn)品是丹陽(yáng)特產(chǎn)，但經(jīng)了解，這家公司出品的部分酒不是在丹陽(yáng)生產(chǎn)的，而是從浙江紹興等地收購(gòu)而來，在鎮(zhèn)江丹陽(yáng)勾兌而成?！　?jù)了解，丹陽(yáng)這家酒業(yè)有限公司于2006年設(shè)立。古秦還認(rèn)為，這家公司銷售的黃酒標(biāo)稱酒齡是15年，但公司成立不足15年，生產(chǎn)的產(chǎn)品不可能達(dá)到15年酒齡。據(jù)此，請(qǐng)求判令丹陽(yáng)這家酒業(yè)有限公司返還購(gòu)酒款近1.2萬(wàn)元，同時(shí)按照一賠一的原則賠償?shù)阮~的經(jīng)濟(jì)損失，訴訟費(fèi)用由該公司承擔(dān)。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、果酒... 第二名：會(huì)稽山-會(huì)稽山紹興酒股份有限公司-會(huì)稽山黃酒品牌 世界最大的黃酒生產(chǎn)/出口基地之一，首批國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)，國(guó)家地理(原產(chǎn)地域產(chǎn)品)標(biāo)志，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，十佳黃酒品牌... 第三名：石庫(kù)門-上海金楓酒業(yè)股份有限公司-石庫(kù)門黃酒品牌 中國(guó)名牌產(chǎn)品，黃酒行業(yè)最具影響力/領(lǐng)導(dǎo)力的龍頭企業(yè)，中國(guó)馳名商標(biāo)，上海市著名商標(biāo)，上海市名牌產(chǎn)品。主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、保健酒... 第六名：丹陽(yáng)-江蘇省丹陽(yáng)酒廠-黃酒品牌 國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，中國(guó)歷史文化名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，國(guó)家A級(jí)綠色食品，十佳黃酒品牌... 第七名：女兒紅-紹興女兒紅釀酒有限公司-女兒紅黃酒品牌 浙江省著名商標(biāo)，中國(guó)馳名商標(biāo)，首批中華老字號(hào)，高新技術(shù)企業(yè)，紹興名牌產(chǎn)品，十佳黃酒品牌。

丹陽(yáng)黃酒，俗名陳酒，最先還有“百花老陳”，“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳漿”、“官酒”和“狀元紅”等品名，此酒色澤黃橙透明，鮮甜香美，醇和爽口，灌壇封缸貯窖越經(jīng)久，風(fēng)味越佳。解放前，以新豐和里莊所產(chǎn)最好，新豐更勝一籌。 ——它以水質(zhì)清洌甘甜，工藝精細(xì)，數(shù)百年來已冠冕不讓而名列前茅。 丹陽(yáng)黃酒之所以美名遠(yuǎn)揚(yáng)，這是與它選取上好水源一玉乳泉有關(guān)，唐朝品泉專家張又新，曾到過丹陽(yáng)玉乳泉，他品嘗后贊為“天下第四泉”，陸游在《入蜀記》中也有對(duì)玉乳泉的描寫：“十六日早發(fā)云陽(yáng)，汲玉乳泉井水，井在道旁，名列水品，色類牛乳，甘冷冰齒……”?！扒⒚谰剖锵?，玉碗盛來琥珀光”，“開壇十里香，舉杯千家樂，名泉釀名酒，玉乳待貴客”。 丹陽(yáng)產(chǎn)糯米，色澤紅潤(rùn)光潔，是制酒的上品，所以又有“酒米出三陽(yáng)，丹陽(yáng)為最好”的“酒米”之稱；歷代一直被列為貢品，所以又有“宮米”之名；糯米中以桂花香糯，猴突頭糯，小紅糯，黃殼糯和香珠糯為最佳，用它釀造出來的黃酒，清香醇和，透明如餳，獨(dú)具一格。 丹陽(yáng)釀造業(yè)繼承和發(fā)揚(yáng)了“古遺六法”的傳統(tǒng)工藝，并結(jié)合自身的條件，創(chuàng)造出了一套獨(dú)特的、傳統(tǒng)的釀酒方法，使它能在酒林中“出類拔萃”，獨(dú)樹一幟。 丹陽(yáng)黃酒，以它的色、香、味，吸引著越來越多的中外顧客，是饋贈(zèng)親朋好友的上好禮品，經(jīng)全國(guó)品酒鑒定會(huì)鑒定，已列為省和全國(guó)優(yōu)質(zhì)名酒，不僅風(fēng)靡海內(nèi)，還暢銷東南亞和歐美等地.

丹陽(yáng)黃酒歷史悠久，史籍記載以及境內(nèi)出土文物佐證，釀造史已有3000余年，文化底蘊(yùn)極其深厚。1949年后，公私合營(yíng)，集丹陽(yáng)境內(nèi)福源、源茂、恒升、萬(wàn)興昌等有名釀酒坊合并，于1958年組建了地方國(guó)營(yíng)丹陽(yáng)酒廠，企業(yè)由小到大，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)甜黃酒生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)。主產(chǎn)品封缸酒、黃酒、老陳酒多次榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)有很高的知名度和美譽(yù)度。 “旦陽(yáng)”牌黃酒系列產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用千年傳統(tǒng)工藝結(jié)合當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)精釀而成，富含多種氨基酸、肽、維生素及礦物質(zhì)微量元素，合理科學(xué)飲用，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生佳品。 唐代大詩(shī)人李白贊丹陽(yáng)黃酒“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！薄澳蠂?guó)新豐酒，東山小伎歌”，宋代詩(shī)人陸游、元代詩(shī)人薩都剌、明代文人周玉瓚都曾把丹陽(yáng)黃酒之美多次寫入詩(shī)篇。當(dāng)代著名書法家林散之為丹陽(yáng)黃酒題：“味輕花上露，色似洞中春?！痹K省省長(zhǎng)顧秀蓮題：：“千年佳釀，五洲飄香”，原故宮博物院院長(zhǎng)彭炎題：“丹陽(yáng)酒、數(shù)封缸、釀?dòng)褚?、益壽康、四海飄香聞亦醉，政明豪飲三百斛?！敝l(fā)酵專家秦含章題詞“丹陽(yáng)封缸，萬(wàn)噸佳釀，國(guó)家金獎(jiǎng)，鮮甜爽香”都表達(dá)了對(duì)丹陽(yáng)黃酒的喜愛。 　1949年后，公私合營(yíng)，集丹陽(yáng)境內(nèi)福源、源茂、恒升、萬(wàn)興昌等有名釀酒坊合并，于1958年組建了地方國(guó)營(yíng)丹陽(yáng)酒廠，企業(yè)由小到大，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)甜黃酒生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)。主產(chǎn)品封缸酒、黃酒、老陳酒，多次榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)有很強(qiáng)的知名度和美譽(yù)度?！　〉り?yáng)黃酒系列產(chǎn)品采用本地特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，用千年傳統(tǒng)工藝結(jié)合當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)精釀而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮甜醇香?！　〗陙?，企業(yè)在注重產(chǎn)品傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，企業(yè)文化、黃酒文化、企業(yè)品牌、都得到了發(fā)揚(yáng)光大，丹陽(yáng)黃酒被認(rèn)定為“國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；封缸酒、黃酒、老陳酒被認(rèn)定為“國(guó)家A級(jí)綠色食品”；“旦陽(yáng)”牌注冊(cè)商標(biāo)榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”；二00五年老陳酒被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”；企業(yè)被評(píng)為“全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位”；“全國(guó)釀酒行業(yè)勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”；“旦陽(yáng)”牌黃酒、封缸酒獲“中國(guó)歷史文化名酒”稱號(hào)。

上海正侗達(dá)商貿(mào)有限公司的黃酒很正點(diǎn)

趕酒會(huì)招商網(wǎng)收集：黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等?！　↑S酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”...　　趕酒會(huì)招商網(wǎng)收集：黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等?！　↑S酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

丹陽(yáng)黃酒以丹陽(yáng)的糯米作原料，用麥麩作糖化發(fā)酵劑，在澄清的酒液中加入白米酒配度，酒度為十一度以上。色攢黃有光，鮮甜香美，有獨(dú)特的曲香風(fēng)味，越陳越香。1983年和1984年，分獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)和金杯獎(jiǎng)。 丹陽(yáng)黃酒的釀造歷史，可追溯到三千多年前的西周時(shí)期。在一千五百年前的南北朝時(shí)期已很有名，歷史上有許多有趣的傳說。 相傳在三國(guó)時(shí)期，張飛帶兵途徑鎮(zhèn)江府，差人去酒店沽酒。誰(shuí)知家家酒店只賣菜不賣酒，差人心中疑慮，便問店主到何處買酒，店主笑道：“街上有一口井，井內(nèi)美酒泉涌，客人要喝，盡管自取，不取分文?！辈钜刍貓?bào)張飛，張飛連呼“怪哉，怪哉”，說罷直奔酒井，揭開井蓋，果真酒香撲鼻，名不虛傳，把個(gè)嗜酒如命的張飛饞得口水直滴，遂令部下舉杯痛飲。 這時(shí)，關(guān)羽兵至，見張飛部下一個(gè)個(gè)喝得酩酊大醉，語(yǔ)無倫次，責(zé)備張飛不該置軍紀(jì)于不顧。同時(shí)，也怪店主不該如此犒軍。店主說出酒井有美酒。關(guān)羽將信將疑，親去酒井察看。關(guān)羽剛一揭開井蓋，酒氣直沖上來，關(guān)羽自此成了紅臉。關(guān)羽尋思，如軍士都到此狂飲，豈非誤了軍情，他便舉起青龍偃月刀，把酒井劈開，酒如泉涌，滿街淌滿了酒，此街至今仍叫酒海街。酒海街上的酒，一直淌到曲阿湖(練湖)，丹陽(yáng)百姓就用曲阿湖水釀酒，名為“曲阿酒”，世代相傳，名揚(yáng)四海?！扒⒕啤本褪墙袢盏牡り?yáng)黃灑。 還有一個(gè)純樸的傳說。古代丹陽(yáng)城里有家小作坊，老父和兒子、媳婦三人，世代以釀酒為業(yè)。有一年，他家采用新法精心釀造了幾缸酒，因?yàn)榫贫容^高，商販搖頭而去。他們就將這幾缸酒加蓋涂泥密封，第二年仍按老法釀酒。 后來，丹陽(yáng)城內(nèi)缺酒供應(yīng)，商販又找到作坊問到了早幾年他家那幾缸賣不掉的酒。老父怕有損作坊名譽(yù)，推說早巳沒有這批酒。媳婦比較活絡(luò)，便領(lǐng)商販到后坊，將密封的幾缸酒去泥揭蓋，頓時(shí)，酒香飄逸，芬芳撲鼻，入口一嘗，酒味醇厚，鮮甜爽口，齊贊：“好酒!好酒：”忙問：“如何釀造?浸入什么香料?叫什么酒?”媳婦暗自好笑，答道：“采用新法制酒，名日封缸酒?！? 從此丹陽(yáng)封缸酒揚(yáng)名天下。

中國(guó)著名黃酒品牌 1 古越龍山 　 是黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和出口企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有古越龍山、沈永和等。 2 即墨 即墨 3 丹陽(yáng) 　 丹陽(yáng)黃酒之所以美名遠(yuǎn)揚(yáng)，這是與它選取上好水源一玉乳泉有關(guān)，唐朝品泉專家張又新，曾到過丹陽(yáng)玉乳泉，他品嘗后贊為“天下第四泉”。 .4 金利府 　 利府老酒金利府溫州市米醴瓊酒業(yè)有限公司. 上海老酒紹益紹興市山陰釀酒有限公司. 糯米黃酒樂購(gòu)上海樂購(gòu)物流有限公司. 糯米黃酒圖案蘇州市百花漾釀造有限公司。 5 錫山 　 1997年推出的五年陳釀“錫山老酒”和陳年“錫山特制黃酒”深受廣大消費(fèi)者的歡迎，并分別在1998年黃酒行業(yè)質(zhì)量檢評(píng)活動(dòng)中被列為全國(guó)名牌產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 6 五山池 　 黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也是世界上最古老的酒類之一，追溯黃酒的歷史，真可謂是上下越千年，源遠(yuǎn)而流長(zhǎng)。“甘肅五山池”系列黃酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，酒氣芬芳，風(fēng)味 。 7 河套 　 黃酒是我國(guó)，也是世界上最古老的飲料酒之一，它以谷物為原料釀造而成，因顏色黃 ... 越來越擴(kuò)大之勢(shì)，如內(nèi)蒙古河套酒業(yè)公司生產(chǎn)的36度、39度“河套王”便是其佼佼者。 8 莫干山 浙江德清莫干山酒業(yè)有限公司 .9 嘉善 “嘉善黃酒”證明商標(biāo)通過國(guó)家工商總局商標(biāo)局審定向社會(huì)公示，而嘉善新興的兩家黃酒企業(yè)向國(guó)家有關(guān)部門提出了異議 10 天目山 　 浙江天目山酒業(yè)有限公司，創(chuàng)辦于1953年，是一家專業(yè)生產(chǎn)黃酒的老字號(hào)企業(yè)。公司座落于世界級(jí)自然保護(hù)區(qū)天目山麓於潛鎮(zhèn)。占地面積45000平方米，現(xiàn)有總資產(chǎn)3000余萬(wàn)元 。

黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載。現(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。