一．xo是什么意思了？（酒）

1．XO是白蘭地的分級(jí)法中，算儲(chǔ)存較久的一級(jí)。不過(guò)在法國(guó)的白蘭地，除了法國(guó)政府所規(guī)定的事項(xiàng)外，各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢(shì)，常常做出比規(guī)定更嚴(yán)格條件，使的各家酒款都有自己的特色。

2．而HENNESSY也是其中的一家。這家的酒款大多是產(chǎn)自干邑區(qū)，所以我們又稱為干邑白蘭地（Cognac）。

3．嗯！請(qǐng)看以下的說(shuō)明，那是我給我同事上課的教材，應(yīng)該可以有一個(gè)比較完整的介紹，希望可以回答你的問(wèn)題。何謂白蘭地白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。

4．法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。白蘭地可分為兩方面而言，可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。

5．單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。

6．當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。

7．（波特酒也是類似的原因。）由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。

8．白蘭地的制造方式前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來(lái)的，那我們就不可以省略這個(gè)原料—葡萄了?，F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強(qiáng)，而且還有成熟期晚，抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。

9．而且干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十十九左右。其酸度較高，糖份少產(chǎn)生了以下二種結(jié)果因?yàn)樘欠萆?，為了要提高成酒的酒精度，?shì)必就需要更大量的葡萄，此為其一。

10．因?yàn)槭褂帽纫话愀嗔康钠咸?，又加上本身酸度高，所?a href="/baijiu/13439/">原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來(lái)就是造就葡萄酒復(fù)雜度的來(lái)源之一，所以用此原料所產(chǎn)生的白蘭地就相當(dāng)?shù)拿牢读恕?/p>

11．上述為原料部份，以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外，白蘭地還須要經(jīng)過(guò)下列的程序，如蒸餾、儲(chǔ)存、調(diào)配。

12．經(jīng)發(fā)酵完成的葡萄原酒，需盡快進(jìn)行蒸餾。按法國(guó)法律規(guī)定，干邑白蘭地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。

13．蒸餾又可分三種方式，單式蒸餾法、半連續(xù)式蒸餾法及連續(xù)蒸餾法：A、單式蒸餾法單式蒸餾法通常用于法國(guó)干邑區(qū)的白蘭地，其酒特征為具有葡萄汁具果汁香味，酒質(zhì)濃烈，味道協(xié)調(diào)。

14．且需經(jīng)過(guò)二次的蒸餾。酒精度約70%。B、半連續(xù)式蒸餾法只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用于法國(guó)亞馬邑區(qū)（Armagnac），其特征除上述外，不同于單式二次蒸餾法的原酒，它是有強(qiáng)烈特殊的個(gè)性著稱。

15．C、連續(xù)式蒸餾法以法類似于石油的精餾法，有些像是蒸餾塔的結(jié)構(gòu)。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順?biāo)?，并且有果汁的香味?/p>

16．蒸餾后的白蘭地原酒，還須經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存的手續(xù)。因?yàn)閯傉麴s完成的原酒為無(wú)色透明，口感和香氣都不是非醇厚，所以須經(jīng)存于橡木桶內(nèi)熟成。

17．和紅酒一樣，木桶也有新舊之分，也須要相同的儲(chǔ)存條件，唯一不同的事，紅酒不會(huì)因?yàn)槟就岸蓄伾牟顒e，但白蘭地卻非常須要上色這個(gè)條件（WHISKEY亦同）。

18．蒸餾過(guò)后的白蘭地原酒，由于帶有原始粗獷的香味，所以必須要經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存陳熟（Ageing）釀造。而儲(chǔ)存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。

19．干邑地區(qū)多半使用產(chǎn)于法國(guó)中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地區(qū)使用卡斯更出產(chǎn)的橡木桶來(lái)儲(chǔ)存原酒。

20．（木桶不僅是儲(chǔ)存容器，其材質(zhì)對(duì)于白蘭地品質(zhì)有很大的影響，特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟后酒色香味好壞的直接因素。

21．在木桶洗凈之后，將無(wú)色透明的白蘭地原酒裝入，置于溫度變化小的低溫儲(chǔ)藏庫(kù)中。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，由于與木桶的單寧酸起作用，使白蘭地原酒的粗糙感消失，逐漸呈現(xiàn)出芬芳、圓潤(rùn)的風(fēng)味，且色澤也會(huì)由無(wú)色轉(zhuǎn)成琥珀色。

22．儲(chǔ)存在木桶內(nèi)的白蘭地原酒，因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異，使每一桶酒的酒質(zhì)都不盡相同。世界各國(guó)的白蘭地都是由數(shù)十種長(zhǎng)、短不同時(shí)間熟成的原酒調(diào)配而成（與Blend Whiskey相同），因?yàn)槊恳煌暗陌滋m地口感味道皆不相同，如何使得每年所生產(chǎn)的酒皆有類似的感覺(jué)，這就須要透過(guò)調(diào)配的功力了。

23．。為了使酒精成分保持一定的濃度，會(huì)添加無(wú)離子水，然后在攝氏零下五至十度內(nèi)過(guò)濾；必要的時(shí)候，用焦糖來(lái)調(diào)整酒的色澤，然后裝瓶上市。

24．白蘭地的標(biāo)示法白蘭地的標(biāo)示法是根據(jù)世界各原產(chǎn)地統(tǒng)一稱呼法或是制酒法來(lái)規(guī)范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標(biāo)示清楚。

25．法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地，就原酒的儲(chǔ)藏年數(shù)（即陳熟年數(shù)）來(lái)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。如干邑及雅邑白蘭地的標(biāo)簽上附有「VSOP」「拿破侖」「XO」等標(biāo)示時(shí)，既使是年數(shù)最少的酒也要通過(guò)規(guī)定的陳熟期不可。

26．計(jì)算陳熟時(shí)間的方式如下：干邑白蘭地的陳熟期，要從葡萄收成的翌年四月一日開始算，而雅邑白蘭地的陳熟期，則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。

27．為期一年的陳熟指數(shù)為0；再經(jīng)過(guò)指數(shù)轉(zhuǎn)為一以此類推。例如：「指數(shù)五」的原酒，需要從葡萄收成的翌年四月一日起，經(jīng)過(guò)六十到七十二個(gè)月的陳熟期間，才能制成干邑白蘭地。

28．===xo是指白蘭地中的專用術(shù)語(yǔ)法國(guó) 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。

29．世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。

30． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說(shuō)，不可稱為干邑 。

31．白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。

32．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。

33． 干邑COGNAC 在法國(guó) CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個(gè)法國(guó)字 COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。

34．就連中國(guó)或非洲也不例外。 干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)BORDERIES 邊緣區(qū)FINS BOIS 植林區(qū)BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)所有白蘭地酒廠， 都用字母來(lái)分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好)V代表VERY (很好)O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的)P代表PALE (淡色而蒼老)X代表EXTRA (格外的)干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧，也是 因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等， 因此產(chǎn)的葡萄特別好。

35． 法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年V。

二．XO是什么意思？

1．1XO是eXtra Old的簡(jiǎn)稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思 干邑白蘭地（類似白酒里面的5年陳、10年陳之類的，屬于年份酒）法國(guó)白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。

2．世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

3．所以酒精量非常大?。ㄕf(shuō)酒精量大也要對(duì)比各國(guó)烈性酒，俄羅斯的伏特加可以高達(dá)70度，中國(guó)傳統(tǒng)白酒普遍達(dá)到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。

4．所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對(duì)溫和的蒸餾酒。）2常用化學(xué)試劑二甲酚橙（Xylenol orange）的簡(jiǎn)稱。

5．紅棕色結(jié)晶性粉末。易吸濕。易溶于水，不溶于無(wú)水乙醇。水溶液為紅色，酸性溶液中為檸檬黃色，金屬絡(luò)合物為鮮紅色，堿性溶液中為紅紫色。

6．熔點(diǎn)210℃（分解）。最大吸收波長(zhǎng)436nm。形象劇羅澤易，秀男先生，2002年始研究世界舞臺(tái)藝術(shù)，2003年始，組織了一批熱愛中華民族文化的愛國(guó)青年，走遍了全世界80多個(gè)國(guó)家與地區(qū)，收集和參閱世界各國(guó)的大量的文化藝術(shù)資料，最后提出和創(chuàng)造了本世紀(jì)屬于中國(guó)的一個(gè)新的舞臺(tái)藝術(shù)——形象劇，2004年提出形象劇概念， 2006年正式被命名其學(xué)術(shù)名為形象劇。

7．形象劇是在新中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化高度發(fā)展的環(huán)境下誕生的，是中國(guó)新文藝的現(xiàn)代派代表。剛開始，一些國(guó)際專家建議將其命名為現(xiàn)代時(shí)尚文化劇，由于形象劇的最早提出者和創(chuàng)造者是中國(guó)青年，形象劇源自中國(guó)，中國(guó)最早的文字是象形字，根據(jù)形象劇的本身特點(diǎn)，最后確定為“形象劇”，“形象劇”的英文名為 “Xingxiang Opera”，英文字母縮寫為“XO”；中國(guó)形象劇的英文統(tǒng)一翻譯為“China Xingxiang Opera”，英文字母縮寫為“CXO”。

8．XO 除還有著“Hug and kisses/Love and kisses（擁抱并接吻/愛意與接吻）”的含義。

三．XO是什么意思

1．最常見的“XO”有兩層含義：一是白蘭地中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)（說(shuō)白了就是一種酒的名稱） extra old ；二是形象劇的英文字母縮寫。

四．酒上面標(biāo)的V.S.O.P是什么意思？

1．法國(guó)的白蘭地分成三星、VSOP、Napoleon、XO 等等級(jí)，VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡(jiǎn)稱 白蘭地在裝瓶出售時(shí)，在瓶身或標(biāo)簽上用以下幾種等級(jí)符號(hào)來(lái)表示酒的儲(chǔ)藏時(shí)間。

2． ★ 表示3年陳貯 ★★ 表示4年陳貯 ★★★ 表示5年陳貯 V。O。 表示10 - 12年陳貯 V。

3．S。O。 表示12 - 20年陳貯 V。S。O。P。 表示20 - 40年陳貯 Napoleon 表示40年陳貯 X。

4．O。 表示50年陳貯 X。 表示70年陳貯 通常，在他們的商標(biāo)上會(huì)用另一種形式的年份縮寫來(lái)表示橡木桶儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短： “X“ 代表五年 “XX“ 代表十年 “XXX“ 代表十五年 “V。

五．在各種名酒中X.O是什么意思。

1．所謂X。O是法國(guó)干邑地區(qū)所產(chǎn)白蘭地的一個(gè)品級(jí)！X:Extra 高級(jí)O:Old 陳年的X。O 表示陳釀了50年以上的酒，是最高等級(jí)的標(biāo)志。

2．而有人說(shuō)這是一個(gè)酒的陳釀時(shí)間，確實(shí)酒是需要陳釀，但不會(huì)陳年50年，而是用陳釀了50年的老酒去勾兌這一批次的經(jīng)過(guò)一定陳釀的新酒，使酒達(dá)到X。

3．O品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，而這酒是勾兌師的工作了，所謂是陳釀了50年時(shí)酒商為了讓酒賣出更高的價(jià)錢便宣傳陳釀50年，如果真是陳釀了50年，全世界的幾億的銷售額是怎么完成的呢？

六．XO是什么 意思

縮寫詞 abbr。 = eXtra Old 特陳 (白蘭地規(guī)格， 指窖藏達(dá)40-75年的紅酒白蘭地是由葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾程序而變成的，因此和葡萄酒一樣，白蘭地的原料也是葡萄，但制作白蘭地的葡萄卻要選甜度低、酸度夠的葡萄，因?yàn)槠咸丫平?jīng)過(guò)蒸餾后，原本的酸味會(huì)轉(zhuǎn)為酒香，同時(shí)因?yàn)樘欠莸退院铣删凭煞謺?huì)比較少，如果想要蒸餾成酒精含量較高的白蘭地，勢(shì)必要使用更多的葡萄酒，于是葡萄酒原來(lái)的香味，便會(huì)濃縮轉(zhuǎn)至白蘭地中，這就是白蘭地?fù)碛袧庥艟葡愕脑?/p>

七．洋酒上的V.O.S.P是什么意思？_

1．洋酒上的V。O。S。P是酒齡標(biāo)記 白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長(zhǎng)至25年，甚至更為長(zhǎng)遠(yuǎn)。

2．為了突出貯陳年限，抬高酒價(jià)，酒瓶的商標(biāo)上還要有醒目的特殊標(biāo)記，這些標(biāo)記各有不同的意義。 ★3年陳 ★★4年陳 ★★★5年陳 V。

3．O。 10一12年陳 V。S。O。 12一20年陳 V。S。O。P。 20一30年陳 F。O。V。 30一50年陳 X。

八．洋酒中的XO和VSOP表示什么意思?

1．XO和VSOP都是表示進(jìn)口白蘭地的年份，也就是年齡標(biāo)識(shí)，它們的區(qū)別在于V。S。O。P代表30年以上的貯藏時(shí)間，而X。

2．O則代表40年以上的貯藏時(shí)間。字母還可以表示酒的品質(zhì)，如下：V代表VERY (很好)；O代表OLD (老的)；S代表SUPERIOR (上好的)；P代表PALE (淡色而蒼老)；X代表EXTRA (格外的)。

3．VSOP就是很好，老的，上好的，淡色而蒼老的白蘭地；XO就是格外的老的白蘭地。擴(kuò)展資料白蘭地，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

4．以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。

5．世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。

6．除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。

九．請(qǐng)問(wèn)酒類里面X.O 跟V.S.O.P是什么意思,?洋酒是怎么分的?

1．X。O。 & V。S。O。Pxo是指白蘭地中的專用術(shù)語(yǔ) 法國(guó) 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。

2．世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COG*** *RANDY)尤為世界馳名。

3． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說(shuō)，不可稱為干邑 。

4． 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。

5．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。

6． 干邑COGNAC 在法國(guó) CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個(gè)法國(guó)字 COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。

7．就連中國(guó)或非洲也不例外。 干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū) PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū) BORDERIES 邊緣區(qū) FINS BOIS 植林區(qū) BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū) BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū) 所有白蘭地酒廠， 都用字母來(lái)分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧，也是 因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等， 因此產(chǎn)的葡萄特別好。

8． 法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年 V。

9．S。O。P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年 X。O。干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級(jí)表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。

10． 白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí): 第一級(jí)為V。S，即三星級(jí)。法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在5年以上。

11． 第二級(jí)，V。O， V。O。P， V。S。O。P等，勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級(jí)，X。

12．O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上。

13． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級(jí)。

十．酒中的XO和vsop都是什么意思呢

1．vs為兩年以上藏品 vsop為四年半以上藏品 xo為六年以上藏品 并儲(chǔ)藏于15℃~17℃地窖環(huán)境中 用橡木桶或灌裝成瓶 對(duì)換桶沒(méi)有限制 瓶裝記住 瓶口朝下 讓酒體密封瓶口 以防氧化===================================================================分級(jí)上的不同經(jīng)過(guò)酦酵的程序，釀造出來(lái)的酒類，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間，一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。

2．而公賣局用米為原料釀造出來(lái)的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國(guó)酒類中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類酒，我們都稱為蒸餾酒。

3．以法國(guó)著名的白蘭地酒來(lái)說(shuō)，酒廠從產(chǎn)地取得不同品種的葡萄，經(jīng)釀成葡萄酒后，通常要經(jīng)過(guò)兩次的蒸餾后再貯藏。

4．蒸餾所用的設(shè)備也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質(zhì)器皿進(jìn)步到現(xiàn)代的玻璃等器具。由于酒精的沸點(diǎn)較低（約攝氏七十八度），再藉蒸餾過(guò)程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來(lái)，而提高酒中酒精的含量，再隨著多次蒸餾，酒精含量會(huì)更高（超過(guò)百分之四十），也由于科技的進(jìn)步，儀器方法的不斷改良，風(fēng)味香氣也能完全保留。

5．貯藏時(shí)，木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式，演變到現(xiàn)代大規(guī)模用空調(diào)設(shè)備維持嚴(yán)格的溫度、濕度等條件，因此品質(zhì)也不斷地提升。

6．當(dāng)然也有專業(yè)品酒師的品嘗評(píng)定，以保持品質(zhì)水準(zhǔn)。隨制造及貯存的年份有不同的分級(jí)，例如，v。s。o。p及x。

7．o就是品質(zhì)高、貯存年份久的好酒。此外，蘇格蘭有?耐?考刪評(píng)?是以麥為原料（因?yàn)橛?guó)的氣候不利葡萄的生產(chǎn)），淀粉類先經(jīng)轉(zhuǎn)變成葡萄糖后，釀造成酒，再蒸餾而制成威士忌酒。

8．伏特加酒也是類似威士忌酒的制造過(guò)程。只是它不用麥為原料，而是用馬鈴薯為原料來(lái)制造的一種蒸餾酒。談了這些酒，也介紹了葡萄酒的釀造方法，嚴(yán)冬里想要品嘗一下酒釀的美味嗎？

9．酒釀也是以酦酵方法制造的，如果有興趣，不妨也做一壇看看喔！“干邑”本是法國(guó)夏朗特省一個(gè)古鎮(zhèn)的名字，是法國(guó)最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，只有用干邑地區(qū)產(chǎn)的葡萄發(fā)酵、在干邑地區(qū)蒸餾、貯存的才能稱為干邑酒，而在以外的任何地方生產(chǎn)的只能稱作白蘭地。

10．根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑分成許多級(jí)別，從低到高分別有vs級(jí)、vsop級(jí)、xo級(jí)、extra級(jí)等，軒尼詩(shī)hennessy、人頭馬remy martin、馬爹利martell等等都是最負(fù)盛名的干邑品牌。