香檳，在人們的印象中就是在高端場(chǎng)所中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的葡萄酒，在中國(guó)，用香檳來(lái)慶祝成功、婚禮以及紀(jì)念日已不再罕見(jiàn)。在眾多的葡萄酒中，香檳算是酒精度數(shù)比較低的葡萄酒，因此很多人認(rèn)為喝香檳是不會(huì)醉的，那到底情況怎么樣呢？快跟隨小編一起來(lái)了解一下！

　　1、為什么喝香檳葡萄酒容易醉

　　由于香檳及其它起泡酒對(duì)人體吸收酒精速度的影響，加上對(duì)知覺(jué)的鈍化，使得它們成為一切歡慶場(chǎng)合最受歡迎的飲品，因?yàn)榫浦械臍馀菘梢宰屓烁爝M(jìn)入輕松、快活的狀態(tài)。在一份于2007年發(fā)表于《國(guó)際法醫(yī)學(xué)雜志》的論文中，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)和中央蘭開(kāi)夏大學(xué)的研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論：在伏特加中加入氣泡水，可以讓人體更快攝入酒精，讓人醉得更快。

　　事實(shí)上，早在2001年英國(guó)薩里大學(xué)(UniversityofSurrey)就曾針對(duì)氣泡與酒精吸收做了一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)。參與實(shí)驗(yàn)的人被分為兩組，每組6人，他們每周輪流分別飲用氣泡香檳”和“靜態(tài)香檳”（去除氣泡的同一款酒）。結(jié)果顯示，參與者在喝氣泡香檳五分鐘后，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝靜態(tài)香檳后的酒精含量為0,39毫克/毫升。40分鐘后再對(duì)比結(jié)果，兩者分別升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。

　　也就是說(shuō)，參與實(shí)驗(yàn)的人在飲用了帶有氣泡的香檳之后，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液里的時(shí)間也更加長(zhǎng)。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。

　　2、香檳的酒精度數(shù)多少

　　大部分的香檳酒精度在12%左右，比起波爾多、勃艮第等產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒（12.5%～13.5%）還要略低一些，相比許多新世界產(chǎn)區(qū)的西拉或是仙粉黛則明顯不如。

　　香檳原產(chǎn)地名稱(chēng)保護(hù)(AOCChampagne)整體規(guī)范了香檳酒的酒精含量，它規(guī)定了每年葡萄采收時(shí)最低天然酒精度(titrealcoomtriquevolumiquenaturel)，即潛在酒精度不得低于9度。

　　至于其它起泡酒，如非常流行的普羅塞克（Prosecco），其酒精度則還要更低一些，大約為11%左右。

　　3、飲用香檳要注意什么

　?。?）、溫度很重要，不能過(guò)高、也不能過(guò)低。一般在8℃到10℃最好。在喝香檳前，最好將香檳放在冰桶里冰一二十分鐘，才會(huì)更甘旨、適口。

　?。?）、酒杯選擇是關(guān)鍵，細(xì)長(zhǎng)型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時(shí)也較能保持香檳的氣泡與香氣；廣口高腳杯，雖然開(kāi)開(kāi)闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時(shí)間內(nèi)逸失殆盡，并不是十分合適。

　?。?）、酒花噴灑莫暴殄天物，如果想在Party里玩那種酒花噴灑的狂歡游戲，千萬(wàn)不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。香檳經(jīng)過(guò)搖晃后，氣泡與風(fēng)味盡失，平白暴殄天物。

　　（4）、開(kāi)瓶有講究，開(kāi)香檳酒的時(shí)候要盡可能別發(fā)出什么聲響，靜謐才是一種浪漫。

　?。?）、倒香檳時(shí)，先少倒一點(diǎn)，等泡沫少了再倒入三分之二。

　　（6）、喝之前要讓酒透氣，否則有時(shí)太新的香檳會(huì)偏酸。

　　（7）、在喝香檳前，必定不能關(guān)上，讓其透氣，這樣會(huì)使香檳的酸度增高。特別剛出廠(chǎng)的新的香檳。

　　4、喝香檳可以選擇哪些品牌

　?。?）、酩悅香檳

　　始于1743年，酩悅香檳承載著成功與無(wú)窮魅力，曾因得到拿破侖一世的喜愛(ài)而贏(yíng)得“皇室香檳（Imperial）”的美譽(yù)。在過(guò)去的兩個(gè)多世紀(jì)，酩悅香檳一直是歐洲許多皇室的貢酒。2009年，它成為第81屆奧斯卡金像獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮唯一指定香檳。在中國(guó)各大商超中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要有香檳的地方，都有酩悅香檳的身影，因此在中國(guó)影響力最大的香檳非酩悅香檳莫屬了。

　?。?）、巴黎之花香檳

　　巴黎之花香檳有著“香檳公主”的美譽(yù)。巴黎之花香檳之所以能在中國(guó)有如此大的影響力當(dāng)然得益于大名鼎鼎的巴黎之花花樣年華年份香檳（ChampagnePerrier-JouetCuveeBelleEpoque）。巴黎之花香檳品牌由世保樂(lè)力加（PernodRicard）所有。歷經(jīng)2個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨，巴黎之花早已成為享譽(yù)全球的香檳品牌，明亮雅致的香檳風(fēng)韻，別致銀蓮花圖案的瓶身設(shè)計(jì)，無(wú)不彰顯著這位香檳公主的清麗脫俗。

　　（3）、唐·培里儂香檳王

　　香檳王得名于唐？培里儂神父。這位圣本篤教會(huì)的神父與法王路易十四同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在本地區(qū)南部一個(gè)小修道院歐維樂(lè)（Hautvillers）管理酒窖。有傳言正是唐培里儂發(fā)明了香檳，因此在香檳區(qū)到處都掛著他的畫(huà)像和雕像。在中國(guó)，唐培里儂香檳王也是聲名赫赫，是廣大香檳愛(ài)好者所熟知的品牌。

　?。?）、瑪姆香檳

　　瑪姆香檳被譽(yù)為“王者的香檳”。歐洲各大顯赫的王室家族，包括奧地利、匈牙利、比利時(shí)、荷蘭、普魯士、丹麥、瑞典和挪威的世家，無(wú)不愛(ài)上瑪姆香檳的風(fēng)格。時(shí)至今日，瑪姆香檳依然是英國(guó)女王伊麗莎白二世的官方供應(yīng)商，其瓶頸處還裝飾著王室御用證書(shū)。正是因?yàn)榕c皇室的聯(lián)系，讓瑪姆香檳在中國(guó)香檳市場(chǎng)大賣(mài)。在中國(guó)的各大星級(jí)酒店都可以看到瑪姆香檳的身影。

　?。?）、泰亭哲香檳

　　泰亭哲香檳同酩悅香檳、凱歌香檳等一樣，擁有悠久的歷史和尊貴的地位，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，泰亭哲香檳開(kāi)始邀請(qǐng)當(dāng)代知名藝術(shù)家為其提筆揮毫，再次為香檳與藝術(shù)打通了一扇藝術(shù)的大門(mén)。今年，泰亭哲香檳與國(guó)際足聯(lián)（FIFA）簽約，成為國(guó)際足聯(lián)的官方指定香檳用酒。

　?。?）、黑桃A香檳

　　在2009年全球唯一一本香檳專(zhuān)業(yè)雜志《佳香檳》（FineChampange）組織的一場(chǎng)香檳盲品大賽中，有一匹黑馬，以96分的平均分打出一張決勝王牌，將酩悅、路易王妃等大牌甩在身后。這匹黑馬便是黑桃A香檳。黑桃A香檳最獨(dú)特的是其酒瓶。它獨(dú)特的金瓶設(shè)計(jì)據(jù)說(shuō)是出自法國(guó)時(shí)尚界一個(gè)酷愛(ài)黑桃A的名家的靈感。這種設(shè)計(jì)顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質(zhì)加分不少。

　　（7）、路易王妃香檳

　　路易王妃香檳是世界上唯一一款專(zhuān)為沙皇誕生的香檳。俄國(guó)沙皇亞歷山大三世非常喜愛(ài)香檳，但是他又生怕別人不知道他所飲用的香檳是酒廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)特意為俄國(guó)皇家生產(chǎn)釀造的御酒。因此，從1876年起，路易王妃香檳酒廠(chǎng)便設(shè)計(jì)出一種獨(dú)特的香檳酒，將它裝在特制的水晶瓶中，以彰顯它與裝在普通玻璃瓶中香檳的差別，并將其稱(chēng)為“水晶香檳”。

　　（8）、庫(kù)克香檳

　　如果說(shuō)頂級(jí)豪車(chē)由“勞斯萊斯”代言，“庫(kù)克香檳”正是實(shí)至名歸的候選者，它曾一度享有“香檳中的勞斯萊斯”之美譽(yù)。庫(kù)克香檳的優(yōu)雅、尊貴和珍稀讓它成為少數(shù)人獨(dú)享的珍品。當(dāng)然，這樣的稀世佳釀也同樣是專(zhuān)家的寵兒：庫(kù)克香檳在歐美業(yè)內(nèi)權(quán)威媒體《葡萄酒分析家》和《羅伯特帕克指南》上都是頂級(jí)佳釀的代名詞。

　　（9）、凱歌香檳

　　凱歌香檳起源于1772年，到1775年的時(shí)候，凱歌香檳創(chuàng)造性地釀制出了世界上第一款粉紅香檳，從那時(shí)起，它便成為粉紅香檳釀制的標(biāo)準(zhǔn)。不論是從規(guī)模上還是質(zhì)量上，凱歌香檳現(xiàn)在都已經(jīng)成為整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄園之一。凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒是貴婦香檳（LaGrandeDame），是1972年為了紀(jì)念凱歌香檳創(chuàng)立200周年而首次釀制的香檳，是凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒。

　?。?0）、羅蘭百悅香檳

　　法國(guó)羅蘭百悅香檳是法國(guó)羅蘭百悅香檳集團(tuán)旗下的系列產(chǎn)品。羅蘭百悅香檳已經(jīng)成為世界上最被推崇的香檳之一。2002年起，羅蘭百悅香檳已經(jīng)成為PGA（美國(guó)職業(yè)高爾夫協(xié)會(huì)）官方指定香檳，同時(shí)也是奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮唯一指定香檳。

　　（11）、菲麗寶娜香檳

　　菲麗寶娜香檳是世界知名的香檳品牌。品嘗每一款菲麗寶娜就仿如在傾聽(tīng)一首交響樂(lè)，欣賞一件藝術(shù)品，拜讀一首美麗的詩(shī)歌，帶給你高雅、豐富的感觀(guān)享受，令人無(wú)法抗拒她的美味誘惑。

　?。?2）、杜洛兒香檳

　　《醇鑒》（Decanter）曾這樣評(píng)價(jià)杜洛兒香檳：在過(guò)去的10年中，杜洛兒香檳的質(zhì)量突飛猛進(jìn)?，F(xiàn)如今，可以很肯定的說(shuō)，即使最頂級(jí)的香檳酒廠(chǎng)也無(wú)法與其超穩(wěn)定的質(zhì)量相媲美。

　　總之，香檳屬于酒精度數(shù)比較低的葡萄酒，醉酒的根本原因在于酒精的攝入量。換句話(huà)說(shuō)，無(wú)論你喝的是啤酒、白酒還是葡萄酒，導(dǎo)致醉酒的因素最終取決于你攝入了多少酒精！