起泡酒葡萄酒，指在20℃時，酒中二氧化碳壓力等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒，如法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）。起泡酒的范圍比較廣，包括了很多類型，在很多宴會上我們都會經常見到氣泡酒，那怎么喝氣泡酒呢？具體方法如下文！

　　一、不用類型起泡酒，可以搭配不同菜肴

　　1、白起泡酒

　　白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香，比較溫潤，適合搭配的食物有：各類海鮮，或是各類面食/糕點。

　　2、桃紅起泡酒

　　其實，桃紅起泡酒屬于調配起泡酒，但是由于它的酒液呈現漂亮的粉色，所以單獨拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒，很適合約會時來飲用。

　　由于偏甜，所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有：各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。

　　3、調配起泡酒

　　這類起泡酒口味眾多，所以就可以用來搭配多種多樣的菜肴，可以根據酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調配起泡酒，所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因為它的口味眾多，搭配起來非常容易，屬于“百搭”款。如果你拿不準的時候，選它肯定沒錯。

　　常見的搭配有：調配起泡酒+燒烤類食物，調味起泡酒+水果塔/水果沙拉，等。

　　氣泡酒好喝么。

　　二、氣泡酒的飲用溫度

　　最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊，或者在和之前冰鎮(zhèn)一下。如果你選擇冰鎮(zhèn)起泡酒的話，這里也有兩種方法：一是可以直接放入冰箱中冰鎮(zhèn)，二是可以用冰桶進行冰鎮(zhèn)。

　　冰一下的起泡酒，最佳飲用溫度為6℃—8℃。最佳飲用時間為開啟后半個小時。如果不是為了制造氣氛，開瓶前最好不要搖晃酒瓶。這里有一點值得注意，開酒時瓶口不要對著人，以免氣體膨脹，瓶塞容易噴出，可能會傷到人。

　　三、喝氣泡酒怎么打開

　　1、除去錫箔紙

　　大多數瓶子上的錫箔紙上都有一個小標簽，你可以拉它來簡化這個過程。

　　2、松開鋼絲籠

　　向下翻轉小鐵絲“鑰匙”，它被壓在封閉軟木塞的鐵絲籠底部的瓶頸上。轉動鑰匙松開籠子。拆下并丟棄它。

　　3、把毛巾蓋在瓶子上

　　既然軟木塞露出來了，就在瓶子的頂部蓋上一條抹布，以防積聚的壓力導致軟木塞自行彈出。

　　4、旋轉起泡酒瓶底，直到軟木塞松開

　　保持瓶子指向安全的方向(即遠離你和其他人)，用一只手抓住瓶塞，用另一只手抓住瓶底。不要試圖擰軟木。相反，握住瓶塞，慢慢地把瓶子轉向你，用手握住底座。當你把瓶子從底座上翻過來時，你應該感覺軟木塞開始松動，然后放松到手中。繼續(xù)，直到你聽到軟木塞從瓶子里發(fā)出輕柔的砰砰聲。

　　四、喝氣泡酒容易宿醉，飲用要小心

　　起泡酒比靜止酒更容易讓人喝醉，這個說法經常聽人討論，他們認為起泡酒中的二氧化碳使得酒精更容易被人體吸收。但值得注意的是，起泡酒也是一種酒精飲品，因此和其他的酒精飲品一樣都會讓人產生醉意，會不會導致宿醉這完全取決于所飲用的量！如果飲用過量，那么無論是什么酒精飲品都會導致宿醉的。

　　五、氣泡酒有什么特征

　　氣泡酒是指通過發(fā)酵而產生二氧化碳并溶于酒中的一種葡萄酒，幾乎所有的品質起泡酒都是用瓶中發(fā)酵或罐中發(fā)酵法釀制而成的。

　　氣泡酒通常是白色或粉紅色的，但如意大利和澳大利亞等國也分別用布拉凱托（Brachetto）紅葡萄和西拉（Syrah）紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。氣泡酒可根據含糖量分為干型、半干型，半甜型，甜型等不同類型。

　　總之，起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用，是非常值得品鑒的高端葡萄酒！可以單獨飲用，也可以搭配不同的食物一起喝！