茅臺(tái)醬香型白酒，極具產(chǎn)地特征，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)自然不可復(fù)雜的自然環(huán)境，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)糯高粱之精華，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、采用特殊的茅酒釀酒工藝升華而成，它由醬香、窖香和醇香等香型組成，酒中微量成分有270多種，實(shí)為巧奪天工制品，今天就讓我們一起來(lái)了解一下茅臺(tái)醬香型白酒的產(chǎn)地！
1、茅臺(tái)醬香型白酒的產(chǎn)地在哪里
貴州茅臺(tái)酒以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)命名，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)以產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒而盛名于世，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒以貴州王茅·榮天下酒為典范。
茅臺(tái)產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)利用茅臺(tái)鎮(zhèn)自然不可復(fù)雜的自然環(huán)境，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)糯高粱之精華，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、采用特殊的茅酒釀酒工藝升華而成，是您健康的選擇。
2、茅臺(tái)酒的產(chǎn)地有什么優(yōu)勢(shì)
獨(dú)特的氣候，很多地方都是冬冷夏熱、冬冷夏暖或冬暖夏涼(如貴陽(yáng)、昆明)，但惟獨(dú)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)等少數(shù)地方是冬暖夏熱。醬香型白酒是季節(jié)性釀造，重陽(yáng)下沙，寒冬臘月烤一次酒，立春之前烤完一次酒，在寒冬臘月冷的季節(jié)里，白天平均溫度仍然達(dá)到10℃左右，堆積發(fā)酵時(shí)間為七天至十四天，如再冷，堆積發(fā)酵時(shí)間超過(guò)十四天，以五年兩個(gè)窖的生產(chǎn)進(jìn)度，晾堂堆子達(dá)到四個(gè)，而標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒生產(chǎn)廠房晾堂多堆四個(gè)堆子，超過(guò)四個(gè)堆子生產(chǎn)則很難開(kāi)展，如通過(guò)減慢生產(chǎn)進(jìn)度來(lái)將就堆積發(fā)酵，除釀造成本增加之外，醬香型白酒質(zhì)量和產(chǎn)量也將受到影響。
獨(dú)特的地理地貌，相對(duì)封閉的地理地貌，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)處于赤水河河谷地帶，在這里一年四季感覺(jué)不到風(fēng)，給醬香型白酒釀造微生物的生長(zhǎng)繁衍、生長(zhǎng)、滯留創(chuàng)造了條件。
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造茅臺(tái)酒有悠久歷史
悠久的釀酒歷史、光輝的釀造歷史，釀造歷史越悠久，釀造的醬香型白酒質(zhì)量也越好。早在大禹時(shí)期貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的土著濮人也善釀酒。公元前135年漢武帝飲貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒后，贊其"甘美之"。1704年"餲盛"號(hào)酒坊開(kāi)始釀造醬香型白酒。1915年貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)成義燒坊、榮太和燒坊【后更名：榮和燒坊】釀造的醬香型白酒以"茅臺(tái)造酒公司"參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，榮獲金獎(jiǎng)。1935年3月16日紅軍抵達(dá)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)休整一天，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒用于紅軍擦傷和壯軍威的作用。
光輝的歷史使貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒享譽(yù)大江南北，優(yōu)良的釀酒傳統(tǒng)不斷延續(xù)使貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒質(zhì)量不斷得到鞏固，釀造歷史越悠久，釀造的醬香型白酒質(zhì)量也越好。
4、喝白酒為什么要喝貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒
我國(guó)白酒中醬香型發(fā)展呈快速上升趨勢(shì)，醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，醬香型白酒市場(chǎng)目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了白酒15%以上的銷(xiāo)量和30%以上的利潤(rùn)。未來(lái)10年，醬香型白酒市場(chǎng)份額將大大提升并有望達(dá)到30%左右。
為什么醬香型白酒這么受歡迎，許多常年喝濃香、清香型的人都改喝醬香酒，究其原因，主要是從兩個(gè)方面來(lái)看醬香酒的好處：一是它本身的發(fā)酵、純手工釀制的工藝特色，形成了白酒中健康純的酒體；二是它對(duì)飲用者身體的好處。說(shuō)實(shí)話只要是喝多酒都會(huì)傷身，但是醬香酒把這種傷害降到了的程度，白酒中，不僅如此，醬酒中的許多微生物物質(zhì)和發(fā)酵成分，還能給喝酒人帶來(lái)很多好處。
貴州醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。貴州醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專(zhuān)一劑，其主要功能是體內(nèi)多余的自由基，因此，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝纖維化了。
5、醬香白酒有分類(lèi)，分類(lèi)代表著品質(zhì)的差異
醬香白酒多數(shù)分為以下三類(lèi)：老酒（年份酒）、新酒、回沙酒（吹沙酒），當(dāng)中以老酒為好。
生產(chǎn)醬香白酒的的原材料也直接影響著酒的品質(zhì)，糧的原材料分為：茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水兩岸的紅纓糯高糧和北方紅高糧。
曲的原材料分為茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐亩←満捅狈叫←湣ｋm然都是高梁和小麥，在同樣的地方生產(chǎn)，但不同產(chǎn)地的糧釀出來(lái)酒的味道就是不一樣，這就是為什么甘露醉茅醬香白酒的生產(chǎn)原料一直堅(jiān)持用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地生產(chǎn)的紅纓糯高梁和冬小麥的緣故。
市面上很多人打出幾十年的老酒原漿或年份酒，價(jià)格動(dòng)不動(dòng)就上萬(wàn)。有很多的商家是為了搞賣(mài)點(diǎn)，把加上的小比例的老酒的年份定為這種酒的年份，這對(duì)不明白的朋友就有欺騙的成份了。其實(shí)真正的幾十年老酒原漿是有價(jià)值的，但是，在喝來(lái)說(shuō)，幾十年的老酒直接飲用的話是不好的，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒這樣喝更有價(jià)值也更健康！所以市面上很多的年份酒其實(shí)就是年份基酒加上一點(diǎn)老酒勾兌而成的，原則上來(lái)說(shuō)老酒加的比例多，成本就自然高。貴之藍(lán)的系列是采用了十年基酒加上8種幾十年的老酒按比例勾兌而成。讓朋友們喝更健康更超值。貴之藍(lán)的“”系列酒就是性價(jià)比極高的醬香型白酒。
“翻沙酒”，有時(shí)也叫吹沙酒，是用9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥（成為翻沙）后產(chǎn)出的酒叫“翻沙酒”?，F(xiàn)在還有一些不法商人，直接用9次蒸煮后丟棄的酒糟再蒸一次然后加上香精和酒精，這些叫“吹沙酒”，但無(wú)論翻沙也好，吹沙也好，大家可想而知，這些酒是不健康的，市面上一百元以下的醬香白酒多是這種翻沙或吹沙酒。
總之，獨(dú)特氣候、獨(dú)特的地理地貌、悠久的釀造歷史決定了貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是塊釀造優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的風(fēng)水寶地，可以說(shuō)離開(kāi)貴州貴州鎮(zhèn)就產(chǎn)不出像貴州茅臺(tái)酒這樣優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，也說(shuō)明了醬香型白酒的生產(chǎn)要素是環(huán)境。
