毋庸置疑，“白酒的儲存時間越久口感就越好”與儲存白酒的容器材質有很大的關系。酒窖中的白酒一般都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為儲存容器。陶壇特殊結構可以讓空氣中的氧氣進入陶壇中，加快白酒的完全氧化反應。陶壇本身含有多種金屬離子，對白酒的老熟有很大的促進作用，可以去除雜味增加香味，讓白酒的口味更加協(xié)調醇厚，由此我們就可以看出，陶壇儲存白酒是非常好的，具體如下！

　　1、陶壇儲存白酒有什么好處，有什么優(yōu)勢

　　以陶壇、陶罐、陶甕為多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內外涂釉。是我國古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史長、應用廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運輸和售賣散酒。

　　陶瓷容器的優(yōu)點是可以保持酒質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關。在相同年限中，容器的材質和質量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。

　　陶甕是我國釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長期生產實踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，并且對陶甕的質量精挑細選，十分注意。

　　2、儲藏白酒時，盛放白酒的器具有什么講究

　　在儲藏白酒時，儲藏容器材料的優(yōu)良與否，與白酒儲藏后的質量密切相關。酒在不同的容器中貯存，變化不相同，從而影響著酒的風格。白酒生產過程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。

　?。?）、血料容器

　　傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器的。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。

　　“血料”是用動物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因為水的所占比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。

　　血料容器的優(yōu)點是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個裝酒可達5噸以上。據說血料容器貯酒會對酒質的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。

　?。?）、木制容器

　　白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。

　　（3）、其他容器

　　隨著酒業(yè)生產的發(fā)展和現代材料的不斷出現，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。

　　不銹鋼容器：不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。

　　貯酒池(水泥池)：是現代生產酒業(yè)的一種大型貯酒容器，用鋼筋水泥結構，建筑于地下、半地下或地上。

　　3、白酒的保存要除了器具，還要注意儲存環(huán)境

　　在儲存白酒的酒窖中，適宜的溫度和濕度，可以有效的除去剛剛釀造出來的白酒中的雜味，促進白酒的“老熟”。瀘州白酒廠家白酒中有益的香味物質可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進行，長期保存以后，白酒會更加細膩、豐滿、醇厚。

　　而將瓶裝白酒存放在家中，因為季節(jié)性的溫度變化較大，夏天可能達40多度，冬季的氣溫低的時候達到零下10多度，而且氣候干燥或者是潮濕，加上白酒瓶子的原因，瓶中白酒的香味物質、水、乙醇很容易出現揮發(fā)或滲漏的情況，導致白酒的質量下降。一般儲藏的瓶裝白酒，埋在地下不透氣的地方或者陰涼的地方是更適宜的，切記不要經常翻動。

　　4、白酒的收藏，不止器具那么簡單

　　收藏酒品的文化價值和時間價值是選擇時的。酒文化，特別是中國的酒文化指涉很廣，它包括酒釀造史、飲用史、經營史、包裝裝潢史、廣告宣傳史、酒器酒具制造史等等。

　　正因為酒產品附有諸多文化內涵，其銷售價格并不完全由成本來決定。一些年份酒和紀念酒因為其酒品本身所附著的文化背景成為是收藏的心頭好，部分白酒因其豐富的人文價值和深厚的文化積淀，成為身份和地位的象征。

　　酒品收藏的本質———通過陳藏手段，選取具有陳藏能力的酒品，利用越陳酒越香的原理，從而獲得酒品的稀缺資源。其稀缺性隨時間的推移，愈發(fā)珍貴，從而獲得其價值的增長。

　　5、正確的白酒收藏，有什么價值

　　白酒越陳越香，這個說法是來自貴州飛天茅臺酒，買了不喝，放的時間越久，就會越之前，自然口感也會更好更香醇，所以很多人對這句話有些誤解，它并不是指所有的白酒，這點大家要知道

　　白酒其實只要存放得到，在沒有漏氣，走氣或者是蒸發(fā)的情況下，從幾年到幾十年甚至上百年都是可以的，而且存放時間越久，它的口感是越醇厚的，所以為什么很多酒都是珍藏幾十年，甚至幾百年是有道理的。

　　總之，儲存是白酒收藏過程中非常重要的一步，儲藏首先酒體本質要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然后需要密封，周圍環(huán)境要陰暗潮濕通風，常年恒溫19到21攝氏度，且在保存的時候還需要合理的器具，其中典型的就是白酒的保存器具，而在眾多器具中陶壇算是最好的容器，值得推薦！