茅臺(tái)酒，我國(guó)的國(guó)酒，更是有著悠久的歷史，更是因?yàn)槠湎蘖康牡彤a(chǎn)量也就遠(yuǎn)離了普通百姓的餐桌。好酒并非是炒作，茅臺(tái)酒的原料與制作工藝更是頂尖。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，自古奇香獨(dú)秀，風(fēng)華絕世，不可易地仿制，誠(chéng)為天工開物，瓊漿玉液，國(guó)色天香，是一種高品質(zhì)的白酒，是醬香酒的代表，快來了解一下！
1、茅臺(tái)酒，醬香酒的代表
中國(guó)的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種“非凡的茅香”，沁人心脾，令人沉醉。凡盛過茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。
茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的非凡風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長(zhǎng)，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無雙和獨(dú)有奇異風(fēng)格。
2、高價(jià)國(guó)酒：醬香茅臺(tái)酒存在哪些優(yōu)勢(shì)
茅臺(tái)酒獨(dú)得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露，以著名歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。
茅臺(tái)酒產(chǎn)自中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，于1915年榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，是世界三大名酒。茅臺(tái)酒繼承和發(fā)揚(yáng)了優(yōu)良的傳統(tǒng)工藝，綜合現(xiàn)代先進(jìn)釀酒科技，選用優(yōu)質(zhì)小麥，高粱和優(yōu)良泉水，精工釀制，經(jīng)長(zhǎng)期窖藏，精心勾兌而成，故酒質(zhì)香醇味美，空杯留香持久，別具風(fēng)格?？胺Q酒中佳品。茅臺(tái)酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長(zhǎng)、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候。
優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。
3、中國(guó)第一醬香：茅臺(tái)酒的歷史故事
茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州，是漢族的特產(chǎn)酒，有著“國(guó)酒”之美譽(yù)，是中國(guó)最高端的白酒之一。茅臺(tái)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。
?。?）、毛與茅臺(tái)酒
有著國(guó)酒美稱的茅臺(tái)酒在國(guó)內(nèi)外享有巨大聲譽(yù)。有些人為了進(jìn)行仿造，采用化學(xué)、物理、生物等是幾種最先進(jìn)的現(xiàn)代化科研手段，對(duì)茅臺(tái)酒乃至茅臺(tái)酒生產(chǎn)地的水文、地理、植物、氣象一一進(jìn)行了全面的反復(fù)的研究，企圖破譯茅臺(tái)酒的釀酒秘方，但卻一無所獲。
50年代，在一次會(huì)議的間隙，毛領(lǐng)袖把當(dāng)時(shí)任貴州省委書記的周林請(qǐng)到了自己的身邊，親切地拉著他的手，用一口地道的湖南腔問道：“老周，你不是貴州仁懷人嗎？你給我說說，你們的茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，讓那么多人神魂顛倒地在研究它？”
老家距茅臺(tái)鎮(zhèn)僅有10多公里的周書記回答說：“領(lǐng)袖，哪有什么神水，就是用您長(zhǎng)征四渡赤水的那個(gè)水搞的?！?/p>
毛領(lǐng)袖聽后爽朗一笑說：“對(duì)我是不是也保密啊？”“對(duì)領(lǐng)袖哪有什么密可保?！?/p>
聽到這里，毛領(lǐng)袖高興地說：“果真如此那就太好了！既然有這么多的神水，茅臺(tái)酒，為何不搞它個(gè)一萬噸呢？”
?。?）、東方旋風(fēng)
周領(lǐng)袖日內(nèi)瓦會(huì)議成功靠“兩臺(tái)”
一代名相周一生最重“茅臺(tái)”，最關(guān)心“茅臺(tái)”，也深受茅臺(tái)人民的敬重和愛戴。他一生與茅臺(tái)酒有說不完的故事，這里只摘取他用茅臺(tái)酒作為外交的一朵浪花。
1950年6月，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。兩個(gè)多月后，美國(guó)軍隊(duì)在仁川登陸，越過三八線，中國(guó)的國(guó)家安全受到嚴(yán)重威脅。中朝兩國(guó)軍隊(duì)和以美國(guó)為代表的聯(lián)合國(guó)十六國(guó)軍隊(duì)整整打了三年，終于迫使他們坐下來在停戰(zhàn)協(xié)議上簽了字。
1954年4月，為了解決停戰(zhàn)后的朝鮮統(tǒng)一問題，為了和平解決印度支那問題，周領(lǐng)袖率代表團(tuán)前往瑞士日內(nèi)瓦出席國(guó)際會(huì)議。
這是新中國(guó)負(fù)責(zé)人在國(guó)際政治舞臺(tái)上第一次正式亮相，引起了輿論界極大興趣。相繼到達(dá)日內(nèi)瓦的有那時(shí)候世界風(fēng)云一時(shí)的政治家和外交家。其中有：美國(guó)國(guó)務(wù)卿杜勒斯，蘇聯(lián)外交部長(zhǎng)莫洛托夫，英國(guó)外交大臣艾登，法國(guó)外交部長(zhǎng)皮杜爾。
茅臺(tái)酒藍(lán)鉆500ml新中國(guó)第一次以五大國(guó)之一的地位參加國(guó)際會(huì)議，使一直不承認(rèn)新中國(guó)的西方國(guó)家在事實(shí)上不得不認(rèn)可中國(guó)的國(guó)際地位。
對(duì)國(guó)家負(fù)責(zé)人兼外交部長(zhǎng)的中國(guó)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)周領(lǐng)袖，外國(guó)記者說：這是一個(gè)年輕的紅色外交家率領(lǐng)著一批更為年輕的紅色外交家。不久，他們才從周領(lǐng)袖傳奇生涯的簡(jiǎn)歷中，知道他是中國(guó)杰出的政治家、軍事家和外交家。
周領(lǐng)袖在日內(nèi)瓦會(huì)議上，以驚人的智慧和才能，積極靈活的展開外交。在會(huì)議召開的第二天，便以中國(guó)代表團(tuán)的名義舉行了招待會(huì)，招待各國(guó)代表、新聞?dòng)浾吆蛧?guó)際友人，茅臺(tái)酒以其優(yōu)秀的品質(zhì)，一下子成了宴會(huì)上的話題。賓主十分高興，在品評(píng)著茅臺(tái)酒中頻頻舉杯溝通感情，茅臺(tái)酒在與會(huì)國(guó)家的代表中出盡了風(fēng)頭。
在和西方國(guó)家代表唇槍舌戰(zhàn)的時(shí)候，《梁山伯與祝英臺(tái)》這部充滿人情味的中國(guó)戲劇片也成了日內(nèi)瓦會(huì)議場(chǎng)外的熱門話題。為了讓西方人了解中國(guó)文化和中國(guó)人的感情，周領(lǐng)袖把片名翻譯為《中國(guó)的羅密歐與朱麗葉》，隨后又送給了住在萊蒙湖畔的電影藝術(shù)大師卓別林（卓別林也是在這次會(huì)上第一次喝茅臺(tái)而把它稱為“真正的男子漢喝的美酒”）。
因此，云集日內(nèi)瓦的外交官們感慨地說：周領(lǐng)袖不僅用藝術(shù)促進(jìn)了外交，同時(shí)也把外交變成了一門藝術(shù)。
回國(guó)后，周向黨中央?yún)R報(bào)時(shí)，感慨頗深地說：“在日內(nèi)瓦會(huì)議上幫助我們成功的有‘兩臺(tái)＆apos；，一臺(tái)是’茅臺(tái)＆apos；，一臺(tái)是戲劇《梁山伯與祝英臺(tái)》?！?/p>
（3）、首相醉茅臺(tái)
1984年12月19日下午5時(shí)許，中英兩國(guó)在北京人民大會(huì)堂正式舉行簽字儀式并發(fā)表聯(lián)合聲明，這是關(guān)系香港前途的具有歷史性意義的一刻。應(yīng)邀前來參加這次簽字儀式的有一百零一位香港各界人士，整個(gè)中國(guó)（包括香港五百多萬市民）和世界，都從熒屏上觀看了中英關(guān)系史上閃光的一頁。
茅臺(tái)酒金鉆500ml代表英方參加簽字的儀式的，是被稱為“鐵娘子”的英國(guó)首相瑪格莉特撒切爾夫人。這位1982年9月22日以第一位訪問中華人民共和國(guó)的英國(guó)首相而載入史冊(cè)的世界政壇風(fēng)云人物，首次訪華時(shí)對(duì)香港問題還猶抱琵琶半遮面。
如今，作為打破藩籬的探路人之一，她雖年過花甲，卻依然風(fēng)姿綽約，在簽字儀式結(jié)束之后步履輕盈，十分瀟灑的走進(jìn)宴會(huì)廳。按照慣例，宴會(huì)用的自然是茅臺(tái)酒。
也許是撒切爾夫人心里高興，也許是她首次訪華時(shí)對(duì)茅臺(tái)酒好感猶存，心有嗜焉，在賓主熱烈友好的氣氛中她竟連連舉盞干杯，以至于有些飄飄然起來，嘴里說著“好酒，好酒！我沒醉”。
香港總督尤德爵士一看不妙，擔(dān)心撒切爾夫人喝多了會(huì)鬧出笑話，便和英國(guó)駐華大使伊文思攙扶她回釣魚臺(tái)國(guó)賓館休息。撒切爾夫人步出宴會(huì)廳，抬腳下漢白玉石梯的時(shí)候，突然推開了攙扶她的尤德爵士和伊文思，要回頭看一看北京人民大會(huì)堂的風(fēng)采。
當(dāng)她抬頭看著高懸中華人民共和國(guó)國(guó)徽的莊嚴(yán)肅穆的人民大會(huì)堂，不知是情緒激動(dòng)，還是“鐵娘子”不敵茅臺(tái)酒的威力，她踉蹌了一下，差點(diǎn)摔了一跤。說時(shí)遲那時(shí)快，伊文思和尤德趕忙將撒切爾夫人扶了起來，使只想著搶拍這個(gè)鏡頭的各國(guó)記者連聲說“可惜”。
后來，美聯(lián)社專門報(bào)道了此事，敏感而善炒作的記者，說撒切爾夫人因喝茅臺(tái)，醉倒在北京人民大會(huì)堂國(guó)徽下面……
（4）、毛領(lǐng)袖送金日成“茅臺(tái)”
在茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司，珍藏著數(shù)張毛領(lǐng)袖和外賓用茅臺(tái)酒碰杯的照片。其中，有兩張是毛領(lǐng)袖和朝鮮人民民主共和國(guó)首相金日成碰杯的鏡頭。這兩張照片正好拍攝角度相反，但金日成面帶笑意，微露白齒，虔誠(chéng)而敬重毛領(lǐng)袖的神情清晰躍然。
毛領(lǐng)袖沉穩(wěn)睿智的目光停留在杯上，卻又分明在感受著金日成注視和問候的眼神。他的大手輕握著盛滿茅臺(tái)酒的高腳玻璃杯，自然微舉對(duì)著金日成熱情伸出的酒盞，一切盡在不言的特定歷史環(huán)境中。這是一張60年代的照片。
毛領(lǐng)袖和金日成，是朋友，是戰(zhàn)友，是同志，也可以說是酒友。因?yàn)榻鹑粘上矚g喝茅臺(tái)酒，毛領(lǐng)袖投其所好，便送他茅臺(tái)酒。
那時(shí)1973年3月，春光明媚的季節(jié)。金日成向毛領(lǐng)袖提起了茅臺(tái)酒，毛領(lǐng)袖心領(lǐng)神會(huì)，一個(gè)電話到中央軍委，指定要1952年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒三箱，速用飛機(jī)送北京，兩箱送金日成，一箱留在中央。
毛領(lǐng)袖的話，發(fā)往中央軍委，等于是十萬火急的命令。這命令從中央軍委出發(fā)，那就是軍令如山倒，立即變成電波傳到貴州，傳到茅臺(tái)酒廠，誰敢怠慢，軍法不容。
為什么毛領(lǐng)袖指定要1952年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒呢？
應(yīng)該說，毛領(lǐng)袖對(duì)茅臺(tái)酒的深刻印象，當(dāng)始于1935年。因?yàn)榧t軍長(zhǎng)征四渡赤水經(jīng)茅臺(tái)，他喝過茅臺(tái)酒，這正是他政治生涯的關(guān)鍵時(shí)期。茅臺(tái)酒助紅軍長(zhǎng)征勝利立了功勞，毛領(lǐng)袖也因領(lǐng)導(dǎo)四渡赤水的勝利而彪炳史冊(cè)。那毛領(lǐng)袖在1973年時(shí)為什么對(duì)1952年的茅臺(tái)酒印象深刻呢？
1952年人民政府才合并和接管三家酒廠，剛剛恢復(fù)生產(chǎn)，年產(chǎn)量也不高。原來，是茅臺(tái)酒于1952年在全國(guó)第一次評(píng)酒會(huì)上一舉奪魁，名列全國(guó)八大名酒榜首。毛領(lǐng)袖指明要金榜題名的1952年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，不難想象，他記憶之精確和對(duì)茅臺(tái)酒印象的深刻。
?。?）、“火燒”白宮
1972年2月底，尼克松與周領(lǐng)袖簽訂中美上?！堵?lián)合公報(bào)》后返回華盛頓。訪華的成功使他興奮不已，周領(lǐng)袖燃酒的即興表演亦縈于腦際。他向女兒特里西婭講述訪華的趣味時(shí)，也想讓她領(lǐng)略茅臺(tái)酒的“厲害”。
他把一瓶茅臺(tái)酒倒進(jìn)碗里點(diǎn)著了火。豈知藍(lán)色的火焰跳躍著，越燒越旺，竟不熄滅，不一會(huì)便將盛酒的碗燒炸開。冒著火焰的茅臺(tái)酒霎時(shí)流滿了桌面，使這個(gè)“美國(guó)第一家庭”的全體成員大為驚駭，手忙腳亂的奮力撲救，才把這場(chǎng)“火災(zāi)”撲滅。
事后，基辛格曾幽默地說：“撲滅這場(chǎng)火是防止了一場(chǎng)國(guó)家的悲劇。否則的話，尼克松政府會(huì)提前收?qǐng)觥！本驮?974年和鄧領(lǐng)袖會(huì)談時(shí)，基辛格還提到這件事，并意味深長(zhǎng)的對(duì)鄧領(lǐng)袖說：
“你知道嗎？┅┅所以說你們差點(diǎn)燒掉白宮?！蹦峥怂上胄Х轮茴I(lǐng)袖作燃酒的表演，卻忽視了量的多少這個(gè)實(shí)質(zhì)問題。周領(lǐng)袖點(diǎn)的是一小杯，尼克松燃的卻是一大碗，難怪“茅臺(tái)”能讓尼克松一家大為愕然的充當(dāng)消防隊(duì)員了。
4、中國(guó)醬香型白酒，不止有貴州
?。?）、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，域內(nèi)群山環(huán)繞，炎熱、少風(fēng)、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，可謂得天獨(dú)厚。
因此這里以盛產(chǎn)美酒而聞名海外，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國(guó)酒都核心區(qū)”。
代表產(chǎn)品：茅臺(tái)酒
第一次去茅臺(tái)鎮(zhèn)的人，出入國(guó)酒門便會(huì)被東側(cè)小山上一個(gè)巨大的茅臺(tái)酒瓶所吸引。酒瓶大概有7層樓高，瓶?jī)?nèi)有螺旋樓梯可登高環(huán)眺。被譽(yù)為“天下第一瓶”。
除了“茅臺(tái)”外，鎮(zhèn)內(nèi)大大小小的酒廠也以生產(chǎn)醬酒為主，統(tǒng)稱為“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”。但由于小酒廠品牌度不高，品質(zhì)參差不齊。
（2）、川黔赤水河畔
赤水河谷是中國(guó)醬酒最大的酒窖，是中國(guó)醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)。川濃黔醬，這條河被人們親切地成為美酒河，全長(zhǎng)523公里，流經(jīng)地域不但擁有茅臺(tái)，同樣盛產(chǎn)了不少出名的醬香型白酒。
代表產(chǎn)品：
位于黔北高原赤水河中游習(xí)水縣內(nèi)生產(chǎn)的——習(xí)酒;
位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的——郎酒。
這兩款酒風(fēng)味與茅臺(tái)有著顯著的差距，風(fēng)格更柔和，在醬香愛好者圈中也是有口皆碑。
（3）、貴州省其他縣市
作為中國(guó)的產(chǎn)酒大省，貴州的很多中小型醬酒企業(yè)也開始加速擴(kuò)產(chǎn)。除了上面提及的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)域，現(xiàn)在很多小產(chǎn)區(qū)憑借人們對(duì)貴州醬酒的認(rèn)知也逐漸形成規(guī)模。如畢節(jié)的金沙產(chǎn)區(qū)、黔東產(chǎn)區(qū)。
代表產(chǎn)品：金沙回沙酒、貴州青酒等
這兩款略有名氣，在當(dāng)?shù)匾捕急容^流行。
?。?）、四川白酒金三角
千萬別以為醬香型酒產(chǎn)區(qū)只位于貴州省內(nèi)，四川地區(qū)也是一個(gè)實(shí)力不容小覷的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
盡管人們對(duì)川酒的認(rèn)識(shí)主要停留在濃香型白酒上，但近10年來該區(qū)域已經(jīng)逐漸殺入醬香型酒領(lǐng)域，生產(chǎn)出口感品質(zhì)都不同于貴派醬香的經(jīng)典產(chǎn)品，形成川派醬香。
這種獨(dú)特的口感被人們稱之為“時(shí)尚醬香”，除了擁有醬香型酒自身的風(fēng)格特征，又賦予愉悅、舒適的糧香，焦香糊香味較少，醇甜突出，形成一種更加優(yōu)雅的復(fù)合香。
若覺得茅臺(tái)口味重較難入口的酒友，更為柔和的川派醬酒會(huì)容易接受。
代表產(chǎn)品：有老牌的仙譚、五糧液出品的永福醬酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。
這些酒憑借四川優(yōu)越的釀酒地理環(huán)境、大品牌酒廠的強(qiáng)勢(shì)戰(zhàn)略支持，在品質(zhì)上都非常有保障。
?。?）、湘桂魯東北等地
由于歷史的原因，中國(guó)醬酒除了傳統(tǒng)赤水河流域主產(chǎn)區(qū)和近年來興起的川派產(chǎn)區(qū)外，在全國(guó)部分地域也存在著醬酒企業(yè)，雖然其規(guī)模較小，但卻因?yàn)楠?dú)特的釀制工藝、相異的釀酒環(huán)境而形成了屬于自己的地域風(fēng)格。
代表產(chǎn)品：產(chǎn)于湖南地區(qū)的武陵酒、山東地區(qū)的云門春、廣西地區(qū)的丹泉酒
這種不同于傳統(tǒng)醬香的區(qū)域酒，在圈子里贏得了不少口碑，成為愛好者們的飲酒口糧。
因?yàn)槊┡_(tái)酒廠出自于茅臺(tái)鎮(zhèn)，且當(dāng)?shù)赜行橇_密布的醬香酒廠，因此這里普遍被認(rèn)為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。事實(shí)上，中國(guó)醬香型白酒并不限于此，粗略來講可分為以上五大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)地域都有不同的風(fēng)格與代表性產(chǎn)品，同樣的醬香型白酒在不同區(qū)域反而可以帶給消費(fèi)者不同的品鑒感受！
總之，茅臺(tái)酒是醬香酒的代表，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”，是非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)白酒！
