葡萄酒，一種種類(lèi)比較多的酒類(lèi)，它通常是分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒的。在我們身邊多人認(rèn)為喝酒是很正常的事情，覺(jué)得喝酒對(duì)人們的健康有好處。他們喝多了也沒(méi)關(guān)系。其實(shí)不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵是控制酒精的消耗量，那男性每天喝點(diǎn)紅葡萄酒對(duì)健康的好處有哪些呢？具體如下！
紅葡萄酒對(duì)健康的好處
在這項(xiàng)始于1960年、于2000年結(jié)束的40年研究中，荷蘭科學(xué)家對(duì)荷蘭一個(gè)工業(yè)城市里的1373位男性的酒精飲料使用及其壽命情況進(jìn)行了七次調(diào)查。
受調(diào)查者均出生于1900年至1920年期間，調(diào)查內(nèi)容涉及飲酒、飲食、吸煙、體重，有無(wú)心臟病、中風(fēng)、糖尿病以及癌癥等。
該項(xiàng)研究得出的結(jié)果顯示，少量飲用酒精飲料，如一天不到一杯的酒精飲料，可以降低因心血管疾病造成的死亡。在各種酒精飲料中，紅酒的作用比白酒和啤酒更為明顯。研究結(jié)果顯示，每天只喝半杯紅酒者的死亡率最低。
參加這項(xiàng)研究的科學(xué)家表示，與以往旨在了解酒精飲料的健康功效的研究不同，他們的研究主要想了解適度飲酒是否能延長(zhǎng)人的壽命。他們?cè)诼L(zhǎng)的40年調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，與那些不喝酒的男性相比，飲用紅酒的男性可較前者平均多活3.8年。他們還發(fā)現(xiàn)，與那些飲用其他酒精飲料的男性相比，飲用紅酒的男性也可較前者平均多活兩年。此外，與那些不喝酒的男性相比，每天紅酒飲用量在兩杯以下的男性，其因心血管疾病造成的死亡率，較前者要低三分之一。
研究人員在解釋這一現(xiàn)象時(shí)認(rèn)為，紅酒中含有的一些成分可以防止血管中堆積過(guò)多的脂肪組織。這種功能可以幫助增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白，同時(shí)降低血塊的凝固。研究人員同時(shí)表示，這項(xiàng)研究結(jié)果向人們傳遞的信息是，對(duì)于喝酒的人來(lái)講，飲酒量一定要適度，一天一杯左右即可，最多不要超過(guò)兩杯。如果有選擇余地，最好選用紅酒。
喝少量紅葡萄酒可強(qiáng)化血管功能
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)健康成年人喝少量紅酒，可以增加具有保護(hù)血管作用的內(nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞，血管功能因而能強(qiáng)化二到三成。臺(tái)北榮總臨床技術(shù)訓(xùn)練中心主任陳肇文表示，飲用紅酒可以降低心血管疾病的發(fā)生，幾乎已是眾所周知的常識(shí)，但真正原因并不清楚。
此次研究募集80位年齡在20至40歲的健康成年人，先檢查受測(cè)者的血管健康，后分為四組各20人，組為完全沒(méi)有飲用酒精類(lèi)飲品的對(duì)照組，一組為每天喝紅酒100CC，另一組為每天喝啤酒250CC，最后一組受試者每天喝30CC伏特加，三組人經(jīng)酒精換算量是相等的，三周后再測(cè)量血管狀況及內(nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞數(shù)量。
人體血液中本來(lái)就存有微量?jī)?nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞，其功能就在于修復(fù)血管內(nèi)皮損傷，結(jié)果顯示，對(duì)照組與喝啤酒或伏特加組的變化都不大，紅酒組血液中的內(nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞含量則有增加，透過(guò)超音波的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)血管內(nèi)皮細(xì)胞功能亦明顯獲得改善。
研究團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)行細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，加入紅酒或紅酒萃取物白藜蘆醇(Resveratrol)后，發(fā)現(xiàn)可以減少內(nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞的老化，證明少量飲用紅酒確實(shí)有利內(nèi)皮前驅(qū)干細(xì)胞生長(zhǎng)。
葡萄酒為什么會(huì)甘甜
1、甜味
蜂蜜味：基本上所有的甜型葡萄酒中都有這種味道。而在葡萄品種里面，雷司令、賽美容陳年后的干酒往往帶有蜂蜜的氣息。
焦糖味：通常在老酒中有這樣的香味。在紅葡萄酒老熟的時(shí)候，會(huì)有焦糖味。而在加強(qiáng)酒中，帶甜味的雪莉和波特酒經(jīng)過(guò)陳化也容易有焦糖味。陳年5-7年后的帶甜味的中國(guó)黃酒也有很明顯的焦糖味。
糖漿味：雪莉的甜酒，比如Cream、PedroXimenez，有止咳糖漿的氣味。
草甜味：這是一種帶青草的甜味。比如法國(guó)羅納河谷晚收成的甜酒，名為QuartdeChaume，它采用白詩(shī)南葡萄釀造而成，一如糖水煮小螃蟹草的香氣。
2、甘味
甘草味：這在陳年的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒中很容易發(fā)現(xiàn)，比如法國(guó)的勃艮第、意大利羅洛的紅葡萄酒中就有此味。
香草味：經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后的陳年佳釀基本上都有這種甘美的味道。
果子味：在具有陳年潛質(zhì)的干白葡萄酒中，通常會(huì)帶有這種果子味。比如以霞多麗、雷司令為主的葡萄品種釀造的酒，陳年的勃艮第紅葡萄酒。
餅干味：在陳年的起泡酒中，特別是老年的香檳里比較容易出現(xiàn)。
眾多款式的葡萄酒杯具
1、波爾多杯
這種郁金香形的高腳杯可以說(shuō)是較常見(jiàn)的酒杯，大部分的葡萄酒杯都是根據(jù)波爾多紅酒杯的風(fēng)格制作的。顧名思義，這種酒杯是為更好平衡波爾多紅酒的酸味和較重的澀味設(shè)計(jì)的，因此有著較長(zhǎng)的杯身和不垂直的杯壁，杯壁的弧度能更好地適度調(diào)控干紅均勻和諧的口感。
如同你不知道選什么酒來(lái)喝時(shí)，選波爾多的酒總不會(huì)太錯(cuò)是一個(gè)道理，假若因?yàn)闂l件的限制你注定只能有一只杯子來(lái)用，那么較穩(wěn)妥的選擇就是波爾多酒杯。
2、香檳杯
曾經(jīng)所有的起泡酒都自稱(chēng)為香檳，所以這種適用于起泡酒的杯子有了這個(gè)名字，但這并不能說(shuō)是只為香檳準(zhǔn)備，而是適合所有的起泡類(lèi)葡萄酒，因?yàn)樯聿男揲L(zhǎng)，被人們賦予了很多女性的寓意。
更趨于流線型的狹長(zhǎng)杯身不僅能讓氣泡的釋放更容易，同時(shí)也能更具美感，為了增加穩(wěn)定性，所以有著面積大一些的底托。窄小的杯口很適合將香檳順口愉悅的多種芬芳細(xì)飲慢啜，還能將充滿春天氣息的香氛損失降到較小。
3、白蘭地杯
這種酒杯，天生就有一種貴族氣息。杯口不大，杯子的實(shí)際容量可以達(dá)到240~300毫升，但實(shí)際使用的時(shí)候用到的容量其實(shí)只有30毫升而已，若想知道自己倒進(jìn)的酒量是否恰當(dāng)，較簡(jiǎn)便的一個(gè)方法就是把裝了酒的杯子橫著放倒，如果杯中的酒不灑出來(lái)那就是合適的了。
豐滿圓潤(rùn)的杯身有著將瓊漿的香味挽留于杯中的責(zé)任，正確的拿法是用手指自然環(huán)籠將杯子托在手上，這樣可以讓手的溫度通過(guò)杯身把酒略略暖一些，從而促進(jìn)酒的放香。
4、勃艮第杯
為了更好地品嘗勃艮第紅酒濃厚的果味，人們?cè)O(shè)計(jì)了這種更接近球形的高腳杯，比波爾多酒杯高度要矮一些，杯口要小一些，在口里流動(dòng)的幅度較大，球狀杯身可以很方便地讓酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合，收窄的杯口可以更好地將深?yuàn)W的酒香凝聚。
5、淺碟香檳杯
在婚禮及許多喜慶慶典中的香檳塔就是用這種杯子來(lái)搭建的。而線條硬朗，杯身呈三角形美款風(fēng)格的，雖然也可以來(lái)搭香檳塔，但更多地被用于雞尾酒和小吃容具，以至于很多人錯(cuò)誤地稱(chēng)之為雞尾酒杯，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的叫法應(yīng)該是北美式淺碟香檳杯。
在香檳塔出現(xiàn)的場(chǎng)合，人們更多關(guān)注的是現(xiàn)場(chǎng)的氣氛而并非是酒，況且不利于保留香氣的杯形也對(duì)不起高檔的起泡酒，所以這種杯子用來(lái)盛能帶來(lái)新鮮的、活躍的、簡(jiǎn)單而且充滿果味的普通起泡酒就足夠用了。
6、甜酒杯
在品嘗比較甜的餐后葡萄酒時(shí)，要用這種外型矮小，底部有短握柄的酒杯，喝利口酒和甜點(diǎn)酒時(shí)都會(huì)用這種容量在50毫升左右的杯子，這類(lèi)杯子也有著五花八門(mén)的叫法，比如波特杯、雪莉杯，還有人因?yàn)檫@種杯子矮小的身材把開(kāi)口平直的稱(chēng)為矮腳杯(Pony)。
略微有些外翻的杯口可以讓舌尖成為品味的先鋒，更好地享受酒中的果味和甜味，當(dāng)你陶醉于一些茶色珍藏波特酒在一抹橙皮與辛辣味中脫穎而出的烤杏仁香時(shí)，就會(huì)明白這個(gè)設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有多重要。
綜上所述，喜歡喝紅葡萄酒的男人通常是那些對(duì)生活了解更多的人，他們追求高質(zhì)量的生活，所以會(huì)更加注重個(gè)人魅力的培養(yǎng)。與此同時(shí)，適量的酒精也會(huì)讓男性分泌一種男性荷爾蒙，這將提高他們對(duì)異性的吸引力。
