眾所周知，飲酒是最能了解到一個(gè)人的作風(fēng)，然而喝酒真的可以了解一個(gè)人的人品。其實(shí)一部分生意人認(rèn)為的確如此，他們想看出對(duì)方的人品，會(huì)非常在意他喝酒一些動(dòng)作。所以在外喝酒一定要懂酒和禮節(jié)，否則你可能會(huì)因此丟生意哦，特別是開(kāi)瓶，下面我們就一起看看吧！
怎么使用海馬刀開(kāi)瓶
海馬刀無(wú)疑是最常見(jiàn)的開(kāi)酒工具，也是侍酒師最喜愛(ài)的開(kāi)瓶器，被稱(chēng)為“開(kāi)瓶器之王”。海馬刀使用非常簡(jiǎn)單，也很方便攜帶，價(jià)格低廉，是居家旅行必備的神器。
使用海馬刀時(shí)，要先將封住瓶口的錫箔割開(kāi)。專(zhuān)業(yè)侍酒師會(huì)在瓶頸距離瓶口數(shù)厘米的地方隔開(kāi)錫箔，這是為了避免倒酒時(shí)葡萄酒與錫箔的接觸。將開(kāi)瓶器的螺絲鉆插入軟木塞時(shí)，要注意不要插歪了，否則軟木塞容易在拔起時(shí)斷開(kāi)。螺絲鉆不要完全穿過(guò)軟木塞，否則軟木屑會(huì)掉落到酒中。
喝葡萄酒用什么酒杯
很多人對(duì)酒杯不夠重視，實(shí)際上不同葡萄酒對(duì)酒杯的要求也不一樣。選對(duì)酒杯可以更好地展現(xiàn)葡萄酒的香氣和風(fēng)味。
例如，在紅葡萄酒中，酒體輕盈的黑比諾和酒體厚重的赤霞珠，它們對(duì)酒杯的形狀要求有所區(qū)別，黑比諾酒杯杯肚更大。
為什么葡萄酒要醒酒
醒酒對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)尤其重要，幾乎所有的紅葡萄酒在醒酒之后都會(huì)更好喝。
酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒更需要醒酒，例如赤霞珠、巴羅洛、基安蒂、超級(jí)托斯卡納、西拉、馬爾貝克等等品種；廉價(jià)葡萄酒也需要醒酒。廉價(jià)酒由于二氧化硫的存在往往開(kāi)瓶時(shí)會(huì)有一些類(lèi)似爛雞蛋的尷尬味道，而且我們的鼻子對(duì)此類(lèi)味道非常敏感。經(jīng)過(guò)醒酒之后，這類(lèi)影響飲酒體驗(yàn)的味道都會(huì)很快消失，便宜酒也會(huì)變得更加好喝；
大多數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒不需要醒酒即可飲用。
喝葡萄酒如何倒酒
一瓶標(biāo)準(zhǔn)瓶的葡萄酒容量是750ML，而在倒酒時(shí)我們很少會(huì)把酒杯倒?jié)M。一般來(lái)講，倒酒的量大約是略少于酒杯容量的一半，如果杯肚很大，則只需倒三分之一。以容量來(lái)計(jì)算，每瓶葡萄酒大約可以倒5～6杯，也就是說(shuō)每杯酒大約120～150ML為宜。
葡萄酒不宜倒?jié)M而應(yīng)該倒至杯肚處，一方便是可以增大葡萄酒與空氣接觸的面積比例，另一方面則預(yù)留空間方便了“搖杯”，讓單寧柔化、香氣綻放。
葡萄酒喝哪幾種
1、黑比諾PinotNoir
黑比諾(PinotNoir)可以說(shuō)是把握葡萄酒的酸度的理想品種。
黑比諾葡萄酒在所有的紅葡萄酒中屬于酒體非常輕盈的類(lèi)型，顏色也比較清淡;將酒杯湊近鼻子，可以聞到櫻桃、樹(shù)莓等水果香氣。由于黑比諾的單寧含量比較低，加上輕盈的酒體，使得其酸度比較突出，品飲時(shí)可以很輕松辨識(shí)到酸度所扮演的重要角色。
舊世界的黑比諾葡萄酒一般結(jié)構(gòu)更加“清瘦”，酸度也會(huì)更加突出;相比之下，新世界的黑比諾更傾向于成熟的風(fēng)味，有著更濃厚的果醬味道，在一定程度上會(huì)蓋過(guò)酸度的影響。因此，最好選擇舊世界的黑比諾作為品鑒入門(mén)的素材
2、西拉Syrah
所謂“酒體”，其實(shí)指的是人們對(duì)葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感覺(jué)的描述。葡萄酒入口之后，人們需要用舌頭的中間偏后的部位去感受它的“重量”。
如同濃墨一樣的西拉(Syrah)葡萄酒，帶有李子、藍(lán)莓等黑色水果的濃香，以及一點(diǎn)點(diǎn)巧克力和煙草的味道，厚重的酒體帶來(lái)飽滿強(qiáng)勁的口感，入口的同時(shí)也不失柔滑，是體驗(yàn)厚重酒體的最佳選擇。
3、赤霞珠CabernetSauvignon
所謂單寧(Tannin)是一種源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物質(zhì)，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿，同時(shí)增加口感的復(fù)雜性。
單寧對(duì)口感的最顯著的影響，就是帶來(lái)“干澀”的感覺(jué)，讓口腔顯得有褶皺之感，這也是許多初飲葡萄酒的小伙伴們非常不喜歡的一點(diǎn)。
不過(guò)，單寧帶來(lái)的好處是極強(qiáng)的陳年能力——像赤霞珠(CabernetSauvigonon)這樣高單寧的葡萄酒，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀之后，可以發(fā)展出非常復(fù)雜的風(fēng)味，帶給愛(ài)好者無(wú)窮的享受。
4、仙粉黛Zinfandel
葡萄酒之所以稱(chēng)為“酒”，自然是包含有酒精成分的飲品，不過(guò)某些葡萄品種釀成的酒，其酒精含量明顯高于其它品種，例如仙粉黛(Zinfandel)。
仙粉黛的高酒精含量來(lái)源于葡萄果實(shí)的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘時(shí)都已經(jīng)非常成熟，帶來(lái)極其濃郁的果香。假如你喜歡這種風(fēng)格大膽的紅葡萄酒，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇來(lái)自新世界炎熱地區(qū)的老藤仙粉黛，其風(fēng)味會(huì)比年輕葡萄藤的出品更加的濃郁。
總之，葡萄酒開(kāi)瓶，有的是方法以及步驟，以上只是眾多方法中的其中一種啦！但也是對(duì)于開(kāi)瓶有要求的啦！