如果經(jīng)常喝葡萄酒的人，對(duì)于葡萄酒的養(yǎng)生保健功效是比較了解的，而且也是最近幾年開始被大家知道宣傳。其實(shí)中國(guó)人很早就對(duì)紅酒保健功效有所了解了，因?yàn)檫m量喝葡萄酒對(duì)身體是有很大的好處，那心臟病患者能不能喝葡萄酒，你知道嗎？
葡萄酒可以預(yù)防心血管疾病
葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前國(guó)際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基較有效的天然抗氧化劑。抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全?？梢灶A(yù)防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)，是一種天然的抗氧化劑，可延緩衰老，降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，對(duì)冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用。并且對(duì)治療乳腺癌等疾病有幫助。
葡萄酒中的單寧(Tannin)，具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化，并具有抗輻射的作用。
經(jīng)常飲用葡萄酒的保健功能
1、紅葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害;
2、紅葡萄酒可以防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性;
3、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率。
4、葡萄酒堿性酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質(zhì);
5、葡萄酒干紅含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，有效預(yù)防心臟病和高血壓;
6、紅葡萄酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病，還可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞;
7、飲用葡萄酒對(duì)有輕微貧血的女性有好處，可以養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃腸消化能力。
紅葡萄酒中常見的香料風(fēng)味
1、黑胡椒（BlackPepper）
黑胡椒香氣算是紅葡萄酒中較常出現(xiàn)的香料味，而且一般都只會(huì)是葡萄品種本身帶來的。其中較典型的品種便是西拉（Syrah）。西拉起于法國(guó)北羅訥河谷（RhoneValley），聞名于澳大利亞，在那里西拉也被稱為“Shiraz”。用西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有皮革、甘草和黑胡椒的氣息，若是更為成熟風(fēng)格的西拉葡萄酒則會(huì)帶有黑巧克力、梅干和烤橡膠的味道。
仙粉黛（Zinfandel）、慕合懷特（Mourvedre）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和歌海娜（Grenache）等葡萄釀造的葡萄酒也會(huì)帶有黑胡椒香氣。
2、甘草（Licorice）
甘草香氣在葡萄酒中非常常見，屬于我們較熟悉的香料風(fēng)味之一。作為西班牙較重要的紅葡萄品種，丹魄（Tempranillo）便擁有著甘草的氣息。在里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（RiberadelDuero）和納瓦拉（Navarra）等產(chǎn)區(qū)，丹魄的種植都非常廣泛。丹魄葡萄酒的單寧較為突出，酸度較低，常被置于橡木桶中陳釀，得到更多香氣。（推薦閱讀：葡萄酒真的是越澀越好嗎）
除此之外，擁有甘草氣息的還有西拉、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和桑嬌維塞（Sangiovese）等葡萄品種。
3、大茴香/茴芹（Anise）
大茴香的氣息有點(diǎn)類似八角，在香料味道里屬于較為突出的一種，只有少數(shù)葡萄品種擁有這種特別的味道。巴貝拉（Barbera）便是其中一種，它在意大利的皮埃蒙特（Piedmont）、倫巴第（Lombardia）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）等產(chǎn)區(qū)都屬于很重要的紅葡萄品種。
仙粉黛、內(nèi)比奧羅和赤霞珠等品種也會(huì)有微妙的大茴香味道。
4、肉豆蔻（Nutmeg）
肉豆蔻在我們的日常生活中比較少見，但是在西式餐點(diǎn)和飲品中卻經(jīng)常用到。而在葡萄酒中，馬爾貝克（Malbec）會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。馬爾貝克起源于法國(guó)，但是在阿根廷的表現(xiàn)較為出色，尤其是門多薩（Mendoza）、圣胡安（SanJuan）和薩爾塔（Salta）等產(chǎn)區(qū)，其釀造的葡萄酒顏色深邃，黑色水果香氣濃郁，單寧含量較高。（推薦閱讀：葡萄酒開瓶后可以放幾天，如何判斷一款葡萄酒壞掉了）
另外，黑皮諾（PinotNoir）和仙粉黛也有可能帶些肉豆蔻的香味。
5、肉桂（Cinnamon）
說到肉桂，就不得不提肉桂面包卷了，外脆內(nèi)軟的面包撒上一層肉桂粉，簡(jiǎn)單又美味。而會(huì)散發(fā)出肉桂香氣的葡萄酒也有不少，晚熟的桑嬌維塞品種釀造的葡萄酒便會(huì)有些肉桂風(fēng)味。桑嬌維塞在意大利的基安蒂（Chianti）、托斯卡納（Tuscany）和蒙塔希諾·布魯奈羅（BrunelloDiMontalcino）等產(chǎn)區(qū)較為出名，完全成熟的桑嬌維塞會(huì)散發(fā)出誘人的李子和干灌木叢的氣息。
6、多香果（Allspice）
多香果可以說是我們較不了解的香料之一，它多產(chǎn)自于西印度群島上，用作調(diào)料的便是多香果曬干后的果干。在葡萄酒中，它有點(diǎn)類似于放壞了的酒中揮發(fā)酸的味道。馬爾貝克葡萄酒中或許可以感受到這一風(fēng)味。
白葡萄酒中的香料風(fēng)味
1、姜（Ginger）
白葡萄酒以果香和花香為主，復(fù)雜的香料味道較少，姜香屬于較常見的風(fēng)味之一。霞多麗（Chardonnay）葡萄酒可能會(huì)帶有姜的香氣。霞多麗在全世界的種植非常廣泛，在法國(guó)主要分布在勃艮第（Burgundy）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）和香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)。在不同的產(chǎn)區(qū)，霞多麗釀造的酒款會(huì)呈現(xiàn)出各種不同的風(fēng)味特征。
2、瓊瑤漿（Gewurztraminer）
瓊瑤漿這種芳香型的葡萄品種，在釀造的葡萄酒中會(huì)呈現(xiàn)出較多且較濃郁的香料氣息，可能會(huì)有生姜、肉豆蔻、多香果和橘皮等香味。
總之，雖然葡萄酒不錯(cuò)，但也不可以過量飲用，要適量飲酒對(duì)身體才好，如果過量，酒精攝入過多，會(huì)影響身體健康。
