隨著生活壓力逐漸提高，二點一線成為大家的常態(tài)，雖然格子間的生活看上去閑適安靜，體力消耗不大，但是其實這只是表面現(xiàn)象，腦力的角逐才是這一群體的主要特征。都市白領們由于過于專注于工作，以致于數(shù)天都沒有進行合理的運動，更別說有效的體育鍛煉了。針對這種日益嚴重的狀況，科學家們提議，你要是發(fā)覺自己運動量偏少的話，可以適當飲用一些紅葡萄酒，這絕不是空穴來風，因為適宜喝對于瘦身是有好處的，理由是什么呢？具體如下！

　　喝葡萄酒減肥的理由

　　葡萄酒中所含的維他命C、E及胡蘿卜素其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時品嘗葡萄酒的習慣，并且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。

　　當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。葡萄酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。

　　葡萄酒會增肥的理由

　　葡萄酒熱量相對較高。酒是由谷類或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成的，酒精含量濃度越高的酒，計算自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精濃度×7＝所含卡路里。結果發(fā)現(xiàn)，一杯250毫升的葡萄酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。

　　如果喝的是純正的葡萄酒，就完全沒有必要擔心發(fā)胖。因為純正的葡萄酒所含的熱量比較低，少量飲用和肥胖并沒有直接關系。有些人用葡萄酒減肥法會增加體重，有一個可能原因就是喝的酒是勾兌的?，F(xiàn)在市場上賣的一些紅酒不是真正的葡萄酒，而是采用多種原料調配、勾兌成的，這些原料中又通常含有糖分和添加劑成分，熱量自然會比較高，也就容易發(fā)胖。

　　喝葡萄酒的益處

　　紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)反跳，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好?？梢苑乐拐＜毎┳?，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅酒中白藜蘆醇的含量較高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。

　　有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

　　葡萄酒中果味的來源

　　如果有機會品嘗一下新鮮的霞多麗（Chardonnay）葡萄，你將能切身體會到這種葡萄與用這種葡萄釀造的葡萄酒之間的風味差別到底有多大。蘋果味、檸檬味以及黃油味等等這些僅在霞多麗葡萄酒中才浮現(xiàn)的氣息在其葡萄身上卻別有一番滋味。

　　葡萄酒中的風味與葡萄酒的香氣組成相關。正是這些溶于酒精的化合物隨著酒精的揮發(fā)而展現(xiàn)在我們的面前，我們才得以聞到葡萄酒的芬芳。這些香氣組成物質復雜多樣，而且相互影響，也因此葡萄酒的整體風味也各有千秋。此外，我們的大腦對香氣的識別也并不都是一一對應的，譬如充滿荔枝味的瓊瑤漿（Gewurtraminer）在很多人看來也有玫瑰花的神韻。

　　紅葡萄酒中的果味

　　紅葡萄酒中的果味大致可分為兩大類型：紅色水果味和黑色水果味，這是盲品中判斷葡萄酒風格的一大依據(jù)。此外，不同類型的紅葡萄酒又呈現(xiàn)出各自的微妙差異，比如，藍布魯斯科（Lambrusco）通常一種酒體輕盈的紅葡萄酒，但入口后，其濃郁的藍莓氣息卻是黑色水果味紅葡萄酒的典型代表。

　　大多數(shù)黑色水果味的紅葡萄酒都是酒體飽滿型酒，單寧含量較高，酒體醇厚，結構復雜。因此，了解了這一點，也能為我們的配餐提供指南。

　　另外我們需要注意的是，采用紅葡萄混釀的葡萄酒往往同時具備紅色水果和黑色水果味的特點。GSM就是典型的紅葡萄混釀組合，其源自法國的羅訥河谷丘（CoteduRhone），由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）釀造，其中慕合懷特就一種典型酒體飽滿、充滿黑色水果味的葡萄酒。釀酒師們通過采用大比例的歌海娜來釀造這種混釀葡萄酒，即保證了葡萄酒迷人的色彩，又增加了葡萄酒的整體酒體和結構。

　　白葡萄酒中的果味

　　白葡萄酒中的果味也可分為兩大類：非柑橘類和柑橘類。另外，風土在白葡萄酒身上表現(xiàn)的尤為突出，比如南非產(chǎn)白詩南（CheninBlanc）往往帶有桃子和香草味，而產(chǎn)自法國盧瓦爾河谷（LoireValley）索米爾（Saumur）的白詩南則酸橙味十足。

　　當我們品嘗白葡萄酒時，首先考慮的是其風味類型，接著就是關注這些風味的成熟程度。一般來說，采用成熟度高的葡萄釀造的白葡萄酒其往往伴有柑橘和熱帶水果氣息，而采用成熟度較低的葡萄釀造的白葡萄酒則以桃子味和青檸味為主。

　　因此，喝葡萄酒不能減肥，但確實促進睡眠。如果你一直喝葡萄酒減肥，現(xiàn)在就應該放棄。那些絕食減肥的朋友最好每天做15分鐘的有氧運動。而且多喝水，多排尿，多潤腸，保持身心健康，也有減肥的效果。