品酒，就如欣賞音樂(lè)，真不是一件簡(jiǎn)單的事。只有對(duì)葡萄酒有了一定的了解，你才能真正開(kāi)始學(xué)會(huì)如何品酒，這個(gè)過(guò)程不僅包括感官體驗(yàn)，還受典型化特征、人文歷史、文化和心理等多層面因素的影響，是很多女性朋友們都喜歡的，那女性能否喝葡萄酒呢？肯定是可以的啦！

　　女性適宜喝葡萄酒的好處

　　最近，美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校（UCDavis）研究發(fā)現(xiàn)，釀葡萄酒過(guò)程中剩下的葡萄皮、葡萄莖和葡萄籽有潛在新用途，可用于保健品。

　　比如，霞多麗酒渣中含有大量的碳水化合物，即低聚糖，這種碳水化合物通常存在于植物和人體組織中。低聚糖可以幫助增強(qiáng)身體的免疫能力和腸道健康。

　　早在1995年，化妝品公司Caudalie就推出了一系列基于白藜蘆醇抗氧化特性的美容產(chǎn)品。最近，伊朗醫(yī)學(xué)大學(xué)（IranUniversityofMedicalSciences）的研究還發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇有可能用于治療子宮內(nèi)膜異位癥，這對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，可能又成為光明正大喝葡萄酒的理由了。

　　白藜蘆醇軟化血管效果如何

　　白藜蘆醇可在葡萄葉及葡萄皮中合成，存在于紅葡萄的果皮和種子中，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分，研究發(fā)現(xiàn)它們有抗衰老，抗腫瘤、抗癌、防治心血管疾病等作用。

　　由于白藜蘆醇所具有的各種生物活性，使得白藜蘆醇備受人們的追捧，但它在其他植物上也存在，并不局限于葡萄。

　　雖然研究說(shuō)紅葡萄酒里的白藜蘆醇對(duì)身體有益，但它只是其中一種成分，想要達(dá)到有效劑量，可能得當(dāng)成水喝，真這么喝，血管還沒(méi)軟化，肝就先壞了，畢竟離不開(kāi)屬于一類(lèi)致癌物的酒精。

　　葡萄酒含糖量高是真是假

　　葡萄酒有糖分，這是真的。但在一款干型的葡萄酒里，糖分含量非常少，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中，葡萄中的糖幾乎轉(zhuǎn)換為了酒精。

　　數(shù)據(jù)顯示，約30ml的紅葡萄酒中，糖分含量?jī)H為0.91g，30ml的橙汁含糖量達(dá)到了12.5g，是30ml葡萄酒的14倍。

　　但是在美國(guó)，醫(yī)生并不鼓勵(lì)糖尿病患者喝葡萄酒。在英國(guó)卻是支持的，他們認(rèn)為適量飲用葡萄酒，能暫時(shí)降血液中的含糖量，降低糖尿病發(fā)病的概率。安全起見(jiàn)，還需向醫(yī)生尋求專(zhuān)業(yè)的意見(jiàn)。

　　葡萄酒亞硫酸鹽會(huì)導(dǎo)致頭痛

　　有人總說(shuō)喝葡萄酒頭痛是因?yàn)槔锩娴膩喠蛩猁}導(dǎo)致。原本葡萄酒為了消毒殺菌，抗氧化，會(huì)人工添加二氧化硫。但如今并沒(méi)有醫(yī)學(xué)證明亞硫酸鹽會(huì)導(dǎo)致頭痛。

　　事實(shí)上，有少部分的人會(huì)對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)也只是起疹子或者引起呼吸問(wèn)題。酒后頭痛可能有其他的原因，比如酒精、日常壓力、組織胺等原因。

　　葡萄酒里的鞣花酸能減肥？

　　之前就有研究表明，用鞣花酸喂養(yǎng)體胖的小鼠，肝臟內(nèi)的脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)延緩，體內(nèi)燃脂能力提升。

　　但鞣花酸只存在于瑪斯克?。∕uscadine）這種葡萄品種中，其他常見(jiàn)葡萄中并未發(fā)現(xiàn)?，斔箍送‘a(chǎn)自美國(guó)東南部，主要種植于喬治亞州，僅有5000英畝。如今也有研究表示，橡木桶中陳年的葡萄酒也含有少量鞣花酸，但對(duì)脂肪細(xì)胞的阻礙作用如何還不得而知。但鞣花酸在2014年的《癌癥生物與醫(yī)學(xué)》雜志中提到它有抗癌功能，對(duì)于乳腺癌、皮膚癌、直腸癌等癌癥的預(yù)防和治療中，能發(fā)揮一定的作用。

　　自然酒是不是比有機(jī)葡萄酒健康

　　自然酒在釀造過(guò)程中，不使用添加劑、商業(yè)酵母，不加或者只加微量的二氧化硫。

　　天然酵母進(jìn)行發(fā)酵時(shí)還會(huì)增加生物胺的含量，有研究表明它會(huì)引起頭痛。也因?yàn)闆](méi)有添加二氧化硫，酒質(zhì)不穩(wěn)定，不利于保存，在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中，稍有不當(dāng)，自然酒就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

　　有機(jī)葡萄酒的原材料用的是有機(jī)種植的葡萄，有著使用化肥、殺蟲(chóng)劑、除草劑等化學(xué)物質(zhì)種出來(lái)的葡萄，大家似乎就會(huì)認(rèn)為這樣釀造出來(lái)的葡萄酒更加健康。事實(shí)上，許多酒莊在葡萄采收前就早早停止使用化肥，間隔期的時(shí)長(zhǎng)在很多產(chǎn)國(guó)都受到法律保護(hù)，無(wú)需擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題。

　　而釀造過(guò)程又跟普通葡萄酒沒(méi)什么區(qū)別，所以酒里含的物質(zhì)也相差不大。

　　單寧是紅葡萄酒中的重要組成部分

　　具有抗氧化、抑菌的作用，同時(shí)也是維持葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡、助力其陳年的重要因素。但由于單寧可以和口腔中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，帶來(lái)干澀、收斂的口感，有些酒友可能更偏愛(ài)低單寧的紅葡萄酒。

　　要想買(mǎi)到低單寧含量的紅葡萄酒，在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，您可以通過(guò)閱讀酒標(biāo)、向酒莊或是商家了解釀酒葡萄的品種以及混釀比例，從而大概判斷出該款酒中單寧含量的高低。此外，在葡萄酒的橡木桶陳釀階段，如果使用的新橡木桶比例較高，也會(huì)對(duì)酒液的單寧含量產(chǎn)生影響，針對(duì)這一情況可以通過(guò)向商家咨詢(xún)或根據(jù)酒莊的一貫風(fēng)格，對(duì)手中酒款中單寧的含量作出大致判斷。

　　總之，葡萄酒是個(gè)大世界，仍有很多未解之謎等待我們深入探索發(fā)現(xiàn)，這些就看未來(lái)科學(xué)家和研究者們的努力了，總之，有用的物質(zhì)很多，但也別忘了這其中的酒精含量也不少，適量飲酒是必須的。