在一般人的觀(guān)念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過(guò)度，享受和健康原是可以兼得的。但葡萄酒要是適量飲用有很好的保健功效，可以保護(hù)血管，減少血管類(lèi)的疾病。紅酒不僅有防心血管疾病、降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥等功效而且還有美容、減肥的功能，常飲紅酒能使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，減少皺紋，防衰抗老，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采，具體介紹如下！
葡萄酒的保健功效
1、德國(guó)烏爾姆大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的抗氧化劑白藜蘆醇可抑制脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂肪存儲(chǔ)，該物質(zhì)還可以防止與肥胖有關(guān)的糖尿病和血栓等疾病。
2、葡萄酒中的多種抗氧化劑有助治愈皮膚損傷。盆浴時(shí)，在溫水中加入20滴精油、85克葡萄籽油、200克海鹽和半瓶紅葡萄酒，泡浴20分鐘可大大緩解皮膚損傷。
3、紅葡萄酒污漬難以去除，但是除漬方法卻是白葡萄酒。小心地將白葡萄酒倒在污漬上，再撒上食鹽以吸收液體，抖掉食鹽之后，用蘇打水清洗即可。
4、葡萄牙波爾圖大學(xué)完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，用紅葡萄酒腌泡2小時(shí)的牛肉，燒烤之后產(chǎn)生的致癌物質(zhì)減少88%。
中年女性每天適量飲用葡萄酒有助于調(diào)節(jié)心情
中年女性每天飲用1到2杯葡萄酒，有助于讓她們的退休生活變得更快樂(lè)、健康。那些50歲出頭的人在進(jìn)餐時(shí)經(jīng)常喝一些葡萄酒，患癌癥和心臟病等老年病的可能性，會(huì)比那些滴酒不沾或者飲酒過(guò)度的人更小。美國(guó)這項(xiàng)大型研究得出結(jié)論說(shuō)，這些人的頭腦更清醒、身體更健康，而且心理健康狀況也更好。
美國(guó)研究人員反對(duì)禁酒者在戒酒多年后又開(kāi)始飲酒，但是這一最新發(fā)現(xiàn)對(duì)那些喜歡晚上小酌一杯的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)天大的好消息。酒精專(zhuān)家表示，這項(xiàng)研究不應(yīng)被用來(lái)把“任何超過(guò)適度范圍的飲酒”正當(dāng)化。他們稱(chēng)，更好的健康狀況還與其他因素有關(guān)，例如明智的飲酒者會(huì)選擇更加健康的飲食，并會(huì)抽出更多時(shí)間做運(yùn)動(dòng)。他們還指出，飲酒會(huì)導(dǎo)致摔倒，這是老年人群需要面臨的一大問(wèn)題。
澳大利亞昆士蘭大學(xué)的杰克·魯克教授說(shuō)：“我們很容易曲解這項(xiàng)研究，認(rèn)為飲酒對(duì)你有好處。更正確的認(rèn)識(shí)是，中年人少量飲酒可能對(duì)健康有益?！庇?guó)慈善機(jī)構(gòu)“關(guān)注酗酒”的格雷安·斯科格斯說(shuō)：“雖然少量飲酒可能對(duì)身體沒(méi)有危害，但是我們并不建議為了對(duì)健康有好處，而增加酒精攝入量。隨著時(shí)間推移，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)很難控制飲酒量，而且這種東西也不應(yīng)該被視為健康補(bǔ)品?！边m當(dāng)飲用紅酒有很多健康益處，其中包括可以預(yù)防血液凝塊和增加高密度脂蛋白的水平。
葡萄酒怎么喝不會(huì)醉
1、盡量按理論速度飲酒，或者放慢自己的飲酒速度理論速度，即不超過(guò)肝臟處理能力的飲酒速度。
肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算出來(lái)。舉個(gè)例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升如果一個(gè)人花4個(gè)小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能程度地降低酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。
2、多喝白開(kāi)水或者是清水，為體內(nèi)補(bǔ)充水分，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡
酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。酒后想喝水就是這個(gè)道理。不論是哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的?！靶丫扑弊怨乓詠?lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。
3、飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁有效
過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子常常感覺(jué)很干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有體內(nèi)酒精的作用。
運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬摹?/p>
4、喝蜂蜜，能幫助分解酒精
蜂蜜富含果糖、葡萄糖和維生素C，古時(shí)即被用作防止醉酒和宿醉的有效食品。尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利于直接被人吸收，可以分解酒精。
5、多食貝類(lèi)，強(qiáng)化肝臟的解毒作用
以蜆貝為例，它的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能.貝類(lèi)食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原;維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用;而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟的解毒作用。
6、喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度
蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì)，能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對(duì)預(yù)防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可宿醉引起的反胃和惡心等。
7、吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕肝臟負(fù)擔(dān)
蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時(shí)間最長(zhǎng)，所以最適合作為下酒菜為避免攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，選擇魚(yú)貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對(duì)肝臟功能有益，且不會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)。
有人喝酒后喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)醉酒的不適感。因此，應(yīng)選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。
去除葡萄酒苦澀的方法
方法一：用一個(gè)涼快點(diǎn)兒的空間來(lái)存酒吧。是地下室，但多數(shù)人要?jiǎng)佑米约业谋淞?。紅葡萄酒是不能在過(guò)高的溫度下保存的，時(shí)間久了，溫暖的環(huán)境，或者僅僅是熱氣騰騰的廚房就可以讓瓶子里的酒老化，口感蕩然無(wú)存。
提示：貯存后，千萬(wàn)不要把這件事拋在腦后。即便是沒(méi)有啟封的紅酒，木制的瓶塞子也會(huì)隨著冰箱的脫水作用收縮變小，空氣也就悄然入瓶，摧毀了整整一瓶好酒。
方法二：把紅酒冰一下，把白酒溫一下
紅酒擁躉們?cè)缇椭篱_(kāi)酒比喝酒更麻煩的道理。
這是一條關(guān)于葡萄酒最基本的常識(shí)，當(dāng)紅葡萄酒被放置于室溫環(huán)境時(shí)，酒精會(huì)把酒的口感破壞掉，而一瓶白葡萄酒剛剛從冰箱里被取出來(lái)的一段時(shí)間里，過(guò)低的溫度會(huì)阻礙酒香散發(fā)出來(lái)。
準(zhǔn)備工作：把室溫下的紅葡萄酒放入冰箱冷卻30分鐘后再開(kāi)瓶，或者是從冰箱拿出來(lái)的酒，可以放置一小會(huì)兒再打開(kāi)。而白葡萄酒則需要在室溫下20分鐘后打開(kāi)，你看，就是這么簡(jiǎn)單。
方法三：讓口感變得更棒
“砰”的一聲打開(kāi)酒瓶，暢快把酒倒入杯中，輕呷一口，苦澀的味道從舌根直上眉梢，這難道是綠茶嗎？先別急著倒掉它。這是葡萄酒里的單寧還沒(méi)有軟化，只需要一點(diǎn)兒的時(shí)間和空氣接觸就可以解決的問(wèn)題。
補(bǔ)救措施：如果葡萄酒入口有些酸澀，可以把它倒進(jìn)一個(gè)寬底兒的酒壺中，一個(gè)小時(shí)后再回來(lái)嘗嘗。
酒是女人的情人。聽(tīng)了以后，便有深切的憐惜自心底悄悄涌起，也許，只有酒，才能真正讀懂女人的悲與笑，苦與樂(lè)。
