喝葡萄酒，所意味的是一種生活境界。能夠心無(wú)旁騖地坐下來(lái)，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時(shí)來(lái)感受杯中那源于大自然最純潔的生命，這真是妙的浪漫時(shí)刻。欣賞葡萄酒，當(dāng)然要以感性為主，每一口酒的滋味，每一眼的凝視，每一耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅葡萄酒會(huì)給人們帶來(lái)無(wú)窮的樂趣與享受，那乙肝病人能不能別喝葡萄酒呢？相關(guān)介紹如下！

　　乙肝病人喝葡萄酒不適合

　　葡萄酒的主要成分同樣是酒精，酒精進(jìn)入人體后不僅可直接影響肝臟的正常功能，而且酒精在肝臟代謝過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)肝細(xì)胞有毒性作用的中間產(chǎn)物-乙醛，乙醛對(duì)肝細(xì)胞有直接的毒害作用，會(huì)造成肝細(xì)胞變性、壞死。

　　因?yàn)槠咸丫浦须m含有的酒精量較少，但進(jìn)入人體后，同樣可阻礙機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的攝取，致使機(jī)體免疫功能下降，進(jìn)而可導(dǎo)致病程遷延不愈，不利于乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)。葡萄酒中含有的少量酒精還可作為“慢性肝病”這一可誘發(fā)肝癌的促進(jìn)劑，從而加快慢性肝病病程，加快慢性肝病發(fā)展為肝癌的步伐，這對(duì)乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)也是為不利的。

　　適量飲葡萄酒可抑制消化系統(tǒng)細(xì)菌

　　很多研究結(jié)果顯示，每天喝一兩杯紅酒不但對(duì)心臟有益，同時(shí)還能防止發(fā)胖?，F(xiàn)在，研究人員說(shuō)，紅酒有助于預(yù)防大腸桿菌以及其他和食物有關(guān)的疾病。研究紅酒，聽起來(lái)似乎是一項(xiàng)很好的工作，然而研究紅酒也包括研究被細(xì)菌污染的食物，甚至足以致命的大腸桿菌和李斯特氏菌。美國(guó)密蘇里大學(xué)食物科學(xué)教授阿茲林·穆斯塔法說(shuō)，他們的研究顯示，紅酒對(duì)胃里面有用的細(xì)菌不會(huì)造成損傷，但是對(duì)有害的細(xì)菌卻有抑制作用。她說(shuō)：“我們知道紅酒實(shí)際上能夠殺死細(xì)菌，也能防止細(xì)菌的滋生?！?/p>

　　穆斯塔法教授說(shuō)，葡萄樹或者葡萄皮上面含有某些能夠抵抗疾病的天然化學(xué)物質(zhì)，對(duì)葡萄有著保護(hù)作用。她說(shuō)，用葡萄釀成的紅酒可能也包含了這些化學(xué)物質(zhì)，所以紅酒對(duì)人體也產(chǎn)生保護(hù)作用，能夠抵抗那些會(huì)引起疾病的細(xì)菌。不過(guò)也有些研究人員懷疑飲用紅酒是否真的有好處。

　　穆斯塔法教授說(shuō)，研究人員發(fā)現(xiàn)：即使在沖淡之后紅酒仍然能夠殺死有害的細(xì)菌或者抑制細(xì)菌的滋生。她說(shuō)：“關(guān)鍵在于飲用適度。女人每天可以喝一杯相當(dāng)于4盎司、也就是120毫升的紅酒，男人可以喝兩杯。”

　　空腹喝酒者易患高血壓

　　研究人員是在對(duì)2600多名成年白人的飲食習(xí)慣調(diào)查后得出這一結(jié)論的。在研究期間共為這些受測(cè)者測(cè)量了三次血壓，其中沒有吃任何食物就喝酒是患高血壓的危險(xiǎn)因素之一。調(diào)查結(jié)果顯示，習(xí)慣空腹喝酒的人患高血壓的概率是從不喝酒者的1.5倍。所謂高血壓是指收縮壓（最高的數(shù)字）至少140，舒張壓（最低的數(shù)字）大于90。發(fā)表在最近出版的《高血壓雜志》上的這份研究報(bào)告稱，在不吃飯時(shí)喝酒對(duì)高血壓有明顯的影響，不論喝酒的量有多少。

　　過(guò)去的研究已經(jīng)證實(shí)，大量喝酒與高血壓有關(guān)，但新的研究又進(jìn)一步進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明；如果沒有吃食物就少量喝酒的話，即使是喝得不多也較有可能患高血壓。而男性和女性都有類似的結(jié)果，與酒的種類無(wú)關(guān)。

　　已證實(shí)喝酒可降低患心臟病的危險(xiǎn)，但男性喝酒每天不應(yīng)超過(guò)兩次，女性每天不應(yīng)超過(guò)一次才可獲益。如果這項(xiàng)新研究被證實(shí)，可能很快就會(huì)建議每天喝酒時(shí)要吃些點(diǎn)心。研究還顯示，重度酗酒者（每天至少喝兩次）更有可能患高血壓。這可能意味著，患有高血壓的人每天喝酒應(yīng)少于兩次。研究人員說(shuō)，不吃些食物就喝酒可能會(huì)抵消適量飲酒對(duì)心臟的益處。

　　品嘗葡萄酒的講究

　　1、時(shí)間：品酒有BlindTasting(盲目測(cè)試)及ComparativeTasting(比較測(cè)試)之分，最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

　　2、杯子：品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無(wú)色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長(zhǎng)的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

　　3、次序：若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過(guò)，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過(guò)15種以上就很難再集中精神了。

　　4、溫度：品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來(lái)，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到最的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來(lái)得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼?lái)得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

　　所以說(shuō)，乙肝患者好的不要飲酒，不管是白酒、紅酒、啤酒，都在禁忌之列。因?yàn)檫@些酒類中含有酒精，進(jìn)入到人體肝臟中，容易對(duì)肝細(xì)胞進(jìn)行毒害，容易加重患者肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情惡化。