關(guān)于進(jìn)口葡萄酒，“進(jìn)口葡萄酒”就已經(jīng)足夠表達(dá)自己產(chǎn)品的“高貴”性了。原來，有些酒商從國外進(jìn)口的是“原桶”或“原袋”葡萄酒，當(dāng)大批量的葡萄酒運(yùn)到國內(nèi)后，他們再進(jìn)行加工灌裝，而這些酒瓶是國內(nèi)生產(chǎn)的，同時酒標(biāo)也是灌裝后現(xiàn)貼的。這種成本較低的進(jìn)口葡萄酒就叫做國內(nèi)分裝/灌裝進(jìn)口葡萄酒了。由于產(chǎn)品在國內(nèi)已被“動過手腳”，因此，很多消費(fèi)者便開始擔(dān)心這類葡萄酒的安全和真實(shí)問題了，因此，下面小編就給大家介紹一下如何鑒別進(jìn)口葡萄酒吧！
如何鑒別進(jìn)口葡萄酒
1、看封瓶鐵片
封瓶鐵片是來自80年代至2002年，設(shè)計(jì)都是大同小異了。不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現(xiàn)不同紅色。在圖中右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶鐵片，上面寫上DomainsBaronsdeRothschild,而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。如果留心細(xì)看，會發(fā)現(xiàn)這五支箭會與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表LafiteRothschild家族。
2、看酒塞
顯示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側(cè)面，都印上年份，但在酒塞頂上，卻沒有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫著GrandVindeChateauLafiteRothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲,酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。
3、看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。
于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志，五支箭的圖案，則刻上Lafite一字。到了1999年，酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現(xiàn)象，所以瓶上刻有1999年的字樣，并印有日與月的圖案，因?yàn)槿张c月是以金與銀的顏色表達(dá)，酒友戲稱為“金銀潤”。Lafite往往就當(dāng)年的天文現(xiàn)象而設(shè)計(jì)新酒瓶，可能是特別喜愛天文學(xué)吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特別版本，因?yàn)槭乔ъ辏谖逯Ъ闹虚g，是刻有2000年的字樣，取代了之前Lafite的字樣。
通過色澤品鑒葡萄酒
當(dāng)你打開一瓶紅酒時，首先應(yīng)該檢查它的瓶塞。如果瓶塞被紅酒略微浸濕，表明酒曾被傾斜放置。按壓瓶塞時應(yīng)該能感覺到它的彈性，并且瓶塞聞起來沒有異味，只有酒味。如果瓶塞有刺鼻的味道，表明酒可能被污染過。瓶塞損壞的酒不應(yīng)繼續(xù)飲用。
確保瓶塞狀態(tài)良好后，將酒倒入酒杯。輕微搖晃酒杯，對著白色的桌布對比觀察酒的樣子?？淳剖欠袂宄簾o沉淀物，同時是否有燈光的反射還是暗淡無色。將杯子朝向白色桌布傾斜，觀察酒的顏色層次和色調(diào)。
再次輕晃酒杯，觀察杯中行成的掛杯。酒中富含的甘油和高濃度酒精物質(zhì)形成了這些“水珠”。在品鑒氣泡酒的時候，好的酒應(yīng)該有細(xì)小的泡沫不斷形成。這些垂直升起的小泡沫形成了閃亮的泡沫串。
常見國產(chǎn)葡萄酒品牌
1892年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)"實(shí)業(yè)興邦"的夢想，先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了"張?jiān)ａ劸乒?，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張?jiān)１恢袊I(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會評為"最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一"。在中國社會科學(xué)院等機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測中，張?jiān)＞C合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的一家葡萄酒企業(yè)。
面對市場機(jī)遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，張?jiān)４_定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：到2008年，實(shí)現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進(jìn)入世界葡萄酒酒業(yè)前10強(qiáng),成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團(tuán)。
2、長城葡萄酒
由中糧酒業(yè)有限公司出品的長城葡萄酒是全球500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下的馳名品牌，被譽(yù)為中國葡萄酒品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國。長城葡萄酒多次在國際專業(yè)評比中獲獎，遠(yuǎn)銷法國、英國、德國、日本等20多個國家和地區(qū)，擁有“中國出口名牌”稱號。
3、威龍葡萄酒
煙臺威龍葡萄酒股份有限公司位于膠東半島的煙臺市，這里是我國經(jīng)濟(jì)最為活躍的地區(qū)之一，又是海內(nèi)外聞名的葡萄酒之鄉(xiāng)，被國際葡萄與葡萄酒組織O.I.V.授予葡萄與葡萄酒城。威龍葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)、國際品味，在國內(nèi)市場上樹一幟，暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)。
4、莫高葡萄酒
莫高葡萄酒生產(chǎn)基地位于中國葡萄酒的發(fā)祥地——甘肅武威，這里是我國釀酒葡萄的最佳種植區(qū)之一，1985年瓶“莫高”干紅葡萄酒誕生。
2009年4月莫高葡萄酒榮獲中國，9月莫高葡萄酒榮獲“中國酒類十大最有價值品牌”、“中國五大葡萄酒品牌”、“甘肅省代表性品牌”稱號，顯示莫高葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量不僅贏得市場認(rèn)可，奠定了莫高股份在葡萄酒行業(yè)的重要地位，也標(biāo)志著莫高葡萄酒的品牌影響力躍上了新的臺階?！澳摺背蔀橹袊叨似咸丫频拇恚澳摺币殉蔀槿珖放?。
葡萄酒的不同香味
1、酸
形容詞：acidic(過酸)。門外漢乍聽之下會度抗拒。但恰當(dāng)程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。輕清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味較高，最宜于炎炎夏季冷卻后飲用。
2、苦澀
形容詞：bitter。適量的澀對于葡萄酒愛好者來說是心頭之好。但過猶不及，bitterness指的正是過于苦澀的情況?？酀兜膩碓词菃螌?，亦即葡萄果皮。產(chǎn)生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實(shí)，此情況常發(fā)生于低廉價葡萄酒。
3、身型
決定身型的要素是酒的重量。果粒較細(xì)的葡萄，葡萄皮相對較多，因而，釀成的酒在口腔中顯得較沉重。其次要素是酒精度，酒精成份高，對口腔的刺激力度亦較大。最后是味道的豐寡題目。味道豐富的，即身型較大，反之亦然。
4、霉塞味
處理不當(dāng)(如室內(nèi)太濕潤)，受感染的木塞(cork)會導(dǎo)致葡萄酒帶霉腐味。貯存經(jīng)年的葡萄酒經(jīng)常多少有此毛病。
5、酸爽
突出、清新可人的酸味。
6、土香
有些葡萄酒帶土壤芳香，這不同于壞了的葡萄酒的霉腐味。
7、易進(jìn)口
形容很順喉的葡萄酒，但沒有復(fù)雜性，深度，余韻。這些東西作鑒賞。對于低廉價酒而言易進(jìn)口也不是輕易的。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。
8、優(yōu)雅
最上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優(yōu)雅。
9、花香
形容氣味(smell/aroma)豐富，值得一再長時間往聞。只有少的葡萄品種可釀制出氣味芬香可人的葡萄酒。PinotNoir就以氣味比味道(flavour)更好的評價著名。
10、鮮酸
與crisp一樣皆為正面評價的葡萄酒酸。但fresh特別指向進(jìn)樽不久的葡萄酒(尤其輕清身型的)。
11、水果味
只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬，荔枝，梅子等。用fruity往形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(NewWorld)國家如美國生產(chǎn)的酒通常較多水果味。而舊世界國家如法國致力追求的是柔和細(xì)膩的風(fēng)格。
12、中虛
有些葡萄酒進(jìn)口時味道豐富，咀嚼之下，又發(fā)覺香味不知哪里往了；但吞下時又覺得還有些味道。這個特性就被稱為中虛。嚴(yán)重的便叫中空(empty)。要留意的是，這不同于easy(易進(jìn)口)的葡萄酒。沒有中虛這毛病，易進(jìn)口的葡萄酒中段也可維持剛進(jìn)口早段的味道。
13、蜜糖味
已成熟(mature)的好葡萄酒細(xì)細(xì)品嘗下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味。
14、橡木味
存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所制。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發(fā)生于存釀多年的葡萄酒。某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更復(fù)雜，多層次。但企圖過度的橡木味則會喧賓奪主，抑壓了葡萄酒的其它良好元素。
15、均衡
葡萄酒的各項(xiàng)要素如酸，甜，酒精，有恰當(dāng)?shù)谋壤?，不會因某方面缺乏或太突出，而破壞了和諧感。
總而言之，進(jìn)口葡萄酒數(shù)量都很少，因此大家在選購的時候一定要謹(jǐn)慎、小心啦！
