葡萄酒，其獨(dú)具特色，不同風(fēng)格的葡萄酒可以給你帶來(lái)不一樣的感受。精致優(yōu)雅的葡萄酒，沁入心脾，如清風(fēng)拂面，帶來(lái)的是“寵辱不驚，看庭前花開花落;去留無(wú)意，望天空云卷云舒”的悠然閑適之感;強(qiáng)壯有力的葡萄酒，扣人心弦，充滿張力，帶來(lái)的是“山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高”的活潑奔放之勢(shì)，那在飲用的時(shí)候要怎么鑒別優(yōu)劣呢？相關(guān)介紹如下！

　　如何辨別紅葡萄酒的優(yōu)劣

　　1、觀察葡萄酒體

　　葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有的嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。

　　2、酒塞標(biāo)識(shí)

　　打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　3、聞葡萄酒的氣味

　　通常打開一支葡萄酒，會(huì)聞到撲面而來(lái)的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說(shuō)明酒已變質(zhì)了。

　　4、觀察葡萄酒的掛杯

　　將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說(shuō)明酒有的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。

　　5、品嘗葡萄酒

　　喝口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。

　　進(jìn)口葡萄酒的特征

　　1、原料與配料需要注明；

　　2、生產(chǎn)(灌裝)日期需要注明；

　　3、應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)國(guó)名，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式。

　　4、酒精度大于等于10%的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。

　　酒是文化的載體

　　不一樣的酒，能折射出不一樣的文化韻味。從釀酒原糧種植到生產(chǎn)釀制，從上市銷售到品飲，不一樣的酒承載著不一樣的文化。酒對(duì)一個(gè)民族風(fēng)俗和習(xí)慣的形成有巨大的影響作用。不管在哪里，不管是什么人，選擇一款酒，是人這種高級(jí)生命體特有的將酒附著于“喜怒哀樂”的情感表達(dá)。最終決定消費(fèi)者選擇行為的，就是對(duì)某種文化的認(rèn)同。說(shuō)到底，文化是酒的靈魂。

　　如何了解葡萄酒

　　1、葡萄酒就是你喜歡的葡萄酒。因?yàn)槿绻悴幌矚g的話，就不會(huì)喝它了。

　　2、要勇于嘗試新口味。

　　3、葡萄酒并不是價(jià)格越高，品質(zhì)就越好。廉價(jià)的葡萄酒也可能擁有卓越的品質(zhì)。

　　4、喝葡萄酒應(yīng)該是充滿樂趣的。

　　5、葡萄酒勢(shì)力眼(WineSnob)很不招人待見。

　　6、只有葡萄酒勢(shì)力眼才會(huì)搞葡萄酒演講。

　　7、要了解葡萄酒并不困難，只要你多喝幾杯就會(huì)懂了。

　　8、葡萄酒與食物的搭配并沒有什么金科玉律。所以就算你用白葡萄酒搭配牛肉，用紅葡萄酒搭配雞肉，也不會(huì)有警察抓你。實(shí)際上，紅葡萄酒跟烤雞肉還是挺配的。

　　以上就是關(guān)于葡萄酒選購(gòu)技巧的介紹，總之，在評(píng)酒記分時(shí)，“味”一般占總分的50％。蘇東坡認(rèn)為，評(píng)判酒的好壞，“以舌為權(quán)衡也?！贝_是行家至理。