"酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火"。適量飲酒可提高血液循環(huán)。適量貴州茅臺(tái)酒飲酒的人要比滴酒不沾的人更長(zhǎng)壽。經(jīng)科研實(shí)踐證明，醬香型白酒對(duì)人體肝貴州茅臺(tái)酒臟纖維化影響相對(duì)較小;對(duì)人體脂肪化的影響相對(duì)較小，那喝白酒的功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！

　　白酒的醫(yī)療保健作用

　　飲用適量的白酒能使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。能刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃作用?！侗静菥V目》上提到白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。

　　日本曾對(duì)5139名飲酒者進(jìn)行了幾年跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天飲100毫升60度白酒的人，死亡率明顯低于不飲酒或戒酒者。日本醫(yī)學(xué)家研究表明：少量飲白酒可使人產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，可能對(duì)預(yù)防心肌梗塞和心腦血栓有利。

　　美國(guó)在1900年曾對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，分析結(jié)果認(rèn)為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率低。此外，美國(guó)在次全國(guó)健康調(diào)查時(shí)，曾經(jīng)調(diào)查了8000名飲酒者，調(diào)查結(jié)果表明：每日飲60毫升，對(duì)人身體有保護(hù)作用；攝入適量的酒，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病患者能減少心肌梗塞的危險(xiǎn)性。

　　白酒飲用不超過(guò)3兩

　　由于白酒度數(shù)較高，過(guò)量飲用白酒對(duì)身體的危害很大，包括酒精中毒、損害、損害腦細(xì)胞、對(duì)生殖系統(tǒng)產(chǎn)生影響、危害胎兒健康等。普通人飲用白酒，度數(shù)較高的白酒每日好不要超過(guò)2兩，度數(shù)較低的白酒每日好不要超過(guò)3兩。

　　白酒有多少種類的度數(shù)

　　現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見(jiàn)。不過(guò)烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)高可達(dá)75度，度數(shù)高的酒由于沒(méi)有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對(duì)內(nèi)臟有害，建議大家少喝。

　　白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)尚可起些效果。

　　低度白酒的由來(lái)

　　糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度（稱酒頭）。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處理（在釀酒工藝中稱“加漿”）得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌。

　　優(yōu)質(zhì)低度白酒工藝比高度酒復(fù)雜

　　我國(guó)白酒酒度較高，一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下許多問(wèn)題。一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化，二是降度后出現(xiàn)渾濁（白濁）乃至沉淀，三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味，因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。各酒廠生產(chǎn)低度白酒過(guò)程基本是一致的。

　　低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過(guò)選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。

　　總而言之，白酒中的成分很復(fù)雜，其主要成分為酒精和水。一般來(lái)說(shuō)，乙醇含量越高，酒度越烈，對(duì)人體越不利。飲適量的白酒，可緩和憂慮和緊張心理。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。此外，適量飲用白酒還有散寒、舒筋的作用。