眾所周知，中國(guó)白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。在中國(guó)白酒十大香型中，醬香型白酒更適合長(zhǎng)期存放。醬香型白酒特別的地方，存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長(zhǎng)期存放。白酒收藏一定要注意保存，避免陽(yáng)光直接照射，低溫恒濕。環(huán)境溫不要超過(guò)30攝氏度為宜，這樣酒會(huì)更鮮，那對(duì)于白酒的保存時(shí)間你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　白酒保質(zhì)期多久

　　不同的白酒好時(shí)間不要超過(guò)2年但是醬香型的時(shí)間可以久一點(diǎn)，普通酒超過(guò)2年，酯化反應(yīng)就會(huì)水解，合起來(lái)就沒(méi)大有味道了還有一些添加香味劑的白酒如果時(shí)間久了，口感會(huì)變得苦澀。

　　酒的存放是有著一定的標(biāo)準(zhǔn)的，但是現(xiàn)在大部分家庭是不適合白酒儲(chǔ)存的佳條件的，只有專業(yè)的酒窖才能為白酒提供適合他的儲(chǔ)存條件。

　　白酒的保存要求

　　一般白酒都會(huì)注明生產(chǎn)日期而沒(méi)有保質(zhì)期，當(dāng)然這也不能說(shuō)明白酒存放的時(shí)間越久就越好喝畢竟酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)都存在的，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到頂峰的時(shí)候相對(duì)的反應(yīng)速度就變慢了，終就會(huì)停止。

　　就好像香水一樣，只不過(guò)酒比較慢可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，比如市面上普通的白酒如果長(zhǎng)時(shí)間存放，酒精度數(shù)達(dá)不到了，酒的香味也就會(huì)慢慢變淡了，不同的白酒都有著不一樣的時(shí)間但是時(shí)間越久他可能會(huì)讓白酒香味慢慢變?nèi)?，口感變得大不如從前?/p>

　　白酒為什么需要保存

　　新蒸餾出來(lái)的白酒，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，酒體呈現(xiàn)刺激、粗燥、辛辣等味道，呈現(xiàn)白酒起初的“極陽(yáng)狀態(tài)”，必須經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的貯存與陳釀，削弱新酒的陽(yáng)剛之氣，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香漸漸顯露。

　　白酒的陳釀老熟，實(shí)際上是酒體分子間相互進(jìn)行締合與重排，并把新酒中部分低沸點(diǎn)成分緩慢地?fù)]發(fā)與演化，達(dá)到從“極陽(yáng)”轉(zhuǎn)化到“極陰”的陰陽(yáng)平衡過(guò)程。

　　白酒的存儲(chǔ)環(huán)境

　　在酒的儲(chǔ)藏過(guò)程中，其陳釀老熟受到太多外界的影響，特別受溫度和濕度的影響，使酒產(chǎn)生劇烈的變化。

　　藏酒洞里終日不見陽(yáng)光，空氣流動(dòng)極為緩慢，溫度常年保持在20℃左右，濕度常年保持在95°左右，而這正是白酒的較佳儲(chǔ)藏條件。在這里，白酒的洞藏好似修仙成道，酒體得以汲大地之靈氣、納自然之神韻，返璞歸真、效法自然……

　　白酒專家們?cè)趯?duì)洞藏酒品嘗分析后，對(duì)洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定，同時(shí)指出，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚。專家們把貯藏達(dá)20年以上的好酒比做液體黃金，在洞中安心“修煉”的白酒品質(zhì)相信品嘗起來(lái)必是別具一格。

　　注意：

　　并不是白酒時(shí)間越久就越好提別是在家里儲(chǔ)存的白酒可能達(dá)不到你想要的預(yù)期效果，那既然這樣就在找個(gè)機(jī)會(huì)吧剩下的白酒喝完吧。