關于葡萄酒的保質(zhì)期，相信很多朋友都注意到，在葡萄酒儲藏的環(huán)節(jié)中，酒瓶基本都是處于水平放置的狀態(tài)，尤其是陳年的葡萄酒更是這樣，所以很多人在家中存放葡萄酒的時候都會把葡萄酒瓶水平放置，那喝不完的葡萄酒怎么處理呢？相關的介紹如下！

　　喝不完的葡萄酒怎么處理

　　喝不完的葡萄酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。

　　紅葡萄酒保存方式

　　紅葡萄酒的瓶塞都是橡木塞，橡木是一種軟木，它的特點是遇水而脹，紅葡萄酒瓶平放或瓶口斜向下放是用酒來濕潤瓶塞，瓶塞漲的嚴絲合縫空氣就就進不去了。

　　軟木塞一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟(OuarksSwber)樹皮制成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵;同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。

　　木塞的香味與紅酒的香味相融合，發(fā)生微妙的變化，使得紅酒開啟后更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。

　　家庭收藏葡萄酒注意事項

　　如果是在家庭中收藏，要盡量做到恒溫、恒濕，溫度好控制在13℃以下，濕度保持在70%-80%，電子恒溫酒柜不失為家庭藏酒的佳選擇。此外還要注意避光、避震，酒瓶要注意平放，確保瓶塞濕潤，防止空氣進入。

　　如果家庭不具備收藏條件，投資者還可以從酒商那里訂購期酒，一般釀造投資級酒的酒莊在年份好的時候會有期酒銷售。方法是先與酒商簽訂合同，預先付款購買指定葡萄酒，但通常需要等待一兩年才能拿到酒。即使同為投資級葡萄酒，不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。原因在于作為農(nóng)產(chǎn)品，葡萄酒的質(zhì)量受大自然的影響很大，波爾多佳年份與一般年份的紅酒價格會相差200美元。

　　如果家庭收藏是為了日后出手，那么在選擇包裝的時候也有一些講究，收藏者應盡量購買大瓶裝或整箱酒。因為常規(guī)包裝的單瓶酒(750毫升)在拍賣市場上不易出售，好選擇購買整箱或1.5升、3升、6升和9升等大包裝的酒。

　　在收藏時，還需要把握好購買時間。和任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價格在不同時間會出現(xiàn)波動，因此投資者還要考查葡萄酒的價格歷史，了解并預測價格的漲跌趨勢，把握佳的購買和出售時機。藏酒專家表示，同任何其他投資一樣，投資葡萄酒也存在著風險。在作出投資的決定之前，應當先學習有關葡萄酒的相關知識，包括了解酒莊的發(fā)展史、葡萄酒的國際市場拍賣價格等，有助于投資的成功。

　　主要的葡萄酒種類

　　1、瓊瑤漿

　　品種簡介：瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，其顏色雖然呈粉紅色，但它卻是一種白葡萄，常用于釀制氣味濃郁，酒體飽滿的白葡萄酒。

　　代表產(chǎn)地：目前，優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿葡萄酒大部分來自法國阿爾薩斯（Alsace），這里優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿非常嚴謹，具有中等偏長的陳年能力，一些復雜的葡萄酒有時還帶點培根油的味道。另外，意大利、德國、美國加州等國家也多產(chǎn)瓊瑤漿葡萄酒。

　　2、雷司令

　　品種簡介：雷司令（Riesling）也是一種芳香型白葡萄品種，其果粒小，適合晚收，易感染貴腐菌，常被用來釀制貴腐酒等甜酒，當然，也不乏一些優(yōu)質(zhì)的干型、半干型葡萄酒。

　　代表產(chǎn)地：德國雷司令的品質(zhì)不用多說，摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）都是的雷司令產(chǎn)區(qū)，而法國的阿爾薩斯、澳大利亞、奧地利、智利和新西蘭等國也出產(chǎn)非常不錯的雷司令。

　　3、維歐尼

　　品種簡介：維歐尼（Viognier）是一種呈金黃色的白葡萄酒品種，釀制出的白葡萄酒顏色較深，酒精度較高。21世紀初，維歐尼已成為一種常見的混釀品種，在羅訥河谷（RhoneValley）常與各種紅葡萄同時發(fā)酵，尤其是西拉（Syrah）。

　　代表產(chǎn)地：羅訥河谷的孔得里約（Condrieu）是全世界的維歐尼葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的維歐尼白葡萄酒與霞多麗（Chardonnay）有些類似，口感豐滿甘美，酸度較低。同時，美國加州、加拿大、澳大利亞和智利的維歐尼也表現(xiàn)不錯。

　　4、特濃情

　　品種簡介：特濃情（Torrontes）是阿根廷種植面積大的白葡萄品種，也被看做是阿根廷具潛力的白葡萄品種。它芳香四溢，如精心栽培釀制，可釀出帶有高酸和獨特香氣的葡萄酒。

　　代表產(chǎn)地：薩爾塔（Salta）是阿根廷的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的特濃情充分展現(xiàn)了阿根廷特濃情白葡萄酒的圓潤風格，品感豐潤。除阿根廷外，西班牙、美國、智利等國也種有該種葡萄，并用它釀造白葡萄酒。

　　5、阿爾巴利諾

　　品種簡介：阿爾巴利諾（Albarino）是西班牙加利西亞（Galicia）地區(qū)獨有的葡萄品種，其皮厚，因此能種植在比較潮濕的氣候條件下。阿爾巴利諾葡萄酒通常芳香四溢，帶有高酸。

　　代表產(chǎn)區(qū)：在西班牙所有白葡萄品種中，阿爾巴利諾是早用于釀制單品酒，并出現(xiàn)在酒標上的品種，其陳年潛力比西班牙大部分淺色葡萄品種都要強。此外，葡萄牙的綠酒（VinhoVerde）產(chǎn)區(qū)也種有該品種，并稱之為“Alvarinho”。

　　雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。