眾所周知，《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了，那什么是紅酒呢？相關(guān)的介紹如下！

　　什么是紅酒

　　紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

　　以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

　　酒精度低的葡萄酒(<12.5%)

　　1、起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒

　　2、白葡萄酒：法國武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(VinhoVerde)

　　3、桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(WhiteZinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒

　　怎么喝紅酒

　　1、飲酒：小口喝酒保優(yōu)雅

　　飲酒時(shí)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。站立著飲酒時(shí)可以一手拿著酒杯，一手環(huán)抱體前至于腰的上方，讓重心上移，人會(huì)顯得高，而且很優(yōu)美。最文明的方式是頭保持平直、一口口飲，不要一次喝完，杯中留一點(diǎn)酒。

　　2、敬酒：職位高低有講究

　　敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序。敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，且最少要喝一口酒，以示敬意。在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低，表示你對(duì)對(duì)方的敬重。

　　喝紅酒的功效

　　1、紅酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益作用。

　　2、紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能。

　　3、紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣，使皮膚富有彈性。

　　4、紅酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。

　　“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。唐代詩人王翰將幾千年前人們對(duì)紅酒的鐘愛形容的恰到好處。其實(shí)，紅酒不僅是美味佳釀，我們喝的更是一種向上的生活方式！