葡萄酒，營養(yǎng)價(jià)值很高，適宜飲用不僅可以美容、延壽，還可以預(yù)防病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化；既能保護(hù)視力、預(yù)防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕，在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時(shí)，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度，是很多人的選擇，那如何購買一瓶好葡萄酒呢？下面我們就要來了解一下吧！

　　如何購買好葡萄酒

　　1、認(rèn)清酒莊信譽(yù)

　　大酒莊/大酒商出產(chǎn)的酒，喝起來沒有特色。但我認(rèn)為它們產(chǎn)量大，葡萄來源多，品質(zhì)穩(wěn)定。

　　若想購買老酒，要多了解酒商名聲與酒品來源，建議到國際知名的拍賣會購買，比較有保障。

　　一瓶酒，若在國外葡萄酒雜志上得到不錯評價(jià)；或是參加某些酒展/比賽而得獎，酒品品質(zhì)通常都有一定水準(zhǔn)。

　　2、年份越老越好喝

　　只有好年份出產(chǎn)的酒，才會越老越好喝。

　　產(chǎn)于年份佳的酒，因?yàn)橛兄鴿庥艄?，爽口酸度及豐富單寧，有著較長的陳年空間，所以越老越好喝，不過很多紅酒適合即飲，并沒有陳年潛力，若存放太久果香會消失。

　　選購葡萄酒注意事項(xiàng)

　　1、盡量購買剛上市新年份的酒

　　除了葡萄酒專賣店，一般銷售酒品的場合，葡萄酒保存的環(huán)境都沒有特別溫控。長期存放在這樣環(huán)境的葡萄酒，變質(zhì)機(jī)會很大。

　　所以，若是到這些地方購買葡萄酒，盡量挑選剛到貨的酒品。

　　2、購買曾喝過有好感的酒

　　葡萄酒產(chǎn)區(qū)多，酒莊多品項(xiàng)雜，沒有人能夠全部了解。若能記住之前喝過喜歡的酒，只要釀酒師沒有換，就算是年份不同，味道及品質(zhì)也不會有太大變化。

　　3、地酒搭配地菜

　　地酒搭地菜的意思是，吃法式料理時(shí)，挑選一瓶法國酒來搭餐；吃意大利菜時(shí)，也可以找一瓶意大利酒來搭配。

　　或可請餐館侍酒師協(xié)助挑選；以他們對餐館菜肴與酒單的了解，應(yīng)該能夠挑選出一瓶好喝又不傷荷包的搭餐酒品。

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒品質(zhì)差異

　　1、產(chǎn)量的差異

　　越好的葡萄酒，單位面積里的產(chǎn)量越少，需要雇傭熟練的技術(shù)工人減掉多余的花蕾與葡萄串，即所謂的“綠色收成”，這樣才能把營養(yǎng)集合輸送給有限的果實(shí)。

　　2、田的差異

　　供參考的數(shù)據(jù)是位于波爾多右岸的圣愛美濃鎮(zhèn)上的某酒莊，收購者以400多萬歐元買下了7公頃的葡萄園，每一公頃約合57萬歐元;同樣是在法國，也有僅用49000歐元購買2.5公頃葡萄園。

　　3、人工成本

　　從培形、搭棚到剪枝，都需要考慮到人工成本的開銷。尤其到了采摘的時(shí)候，只有兩種方式供選擇：人工采摘和機(jī)械采摘。采用人工采摘的方式，讓經(jīng)驗(yàn)豐富的工人能夠挑選質(zhì)的葡萄出來，當(dāng)然，這樣的方式耗時(shí)而昂貴。

　　4、橡木桶的使用

　　橡木桶的主要作用是能夠增添葡萄酒的風(fēng)味，并且可以有效地柔化單寧，增強(qiáng)陳年潛力的效果。橡木桶之所以貴，是因?yàn)橐豢糜兄?0年樹齡的橡木樹，只能制作2個橡木桶。優(yōu)質(zhì)的法國桶價(jià)格可達(dá)到美國橡木桶的2倍。

　　傳統(tǒng)的葡萄酒瓶有哪些

　　1、奎弗瑞陶罐

　　奎弗瑞是一種蛋形的大型陶罐，沒有握柄，不易運(yùn)輸。陶罐具有透氣性，這意味著酒液在發(fā)酵和熟成的過程中都會接觸氧氣，氧化程度高，釀出的葡萄酒顏色也會更深。在發(fā)酵和熟成葡萄酒的過程中，奎弗瑞會被埋在地下。這一做法在格魯吉亞延續(xù)至今。

　　2、雙耳瓶

　　羅馬人對陶罐進(jìn)行了改造，發(fā)明了雙耳瓶作為儲存、運(yùn)輸葡萄酒的器皿，并將雙耳瓶推廣開來。雙耳細(xì)頸瓶雖然外形不錯，但是出奇得沉重，運(yùn)輸不便，而且粘土材料影響酒的味道。

　　3、玻璃瓶

　　璃瓶與軟木塞的結(jié)合意義重大，自此以后，葡萄酒可以長期儲存而不變質(zhì)。有人甚至認(rèn)為，玻璃瓶與軟木塞的結(jié)合對于儲存葡萄酒的重要性，其意義不亞于保存人類文化的印刷術(shù)的發(fā)明。

　　總之，葡萄酒的種類有很多，但是真正好喝的葡萄酒并不多，什么樣的葡萄酒才算得上好葡萄酒呢？這就需要大家了解選購方式啦！