在我們身邊，很多人都認為葡萄酒放的時間越長就越好，確實如此，但是越陳越香的前提是需要保存妥當，其中葡萄酒應該保存在低溫，無光照的地方，避免震動和異味，所以保存葡萄酒可要注意方法了，其實生活中，除了酒柜可以存放葡萄酒外，儲物柜、床下和地下室等溫度相對較低的地方都可以存放葡萄酒的！大家可以試試哦！相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒的保質(zhì)期

　　關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，其實在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法，只有飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠后的五六年之內(nèi)就是飲用期。

　　在中國，有關(guān)法律規(guī)定必須在標簽上注明保質(zhì)期，所以葡萄酒保質(zhì)期這種說法是中國的一個特色。一般會認為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。

　　葡萄酒越陳越好，年份越老越好，這兩句描述都是不科學的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的年是它的青春期，到了第二年就開始老了，比如用2001年收獲的葡萄釀造出白酒，2002年春末則是該葡萄酒的時候。有些白葡萄酒的生命周期也能達到10年以上的，而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長一點。

　　葡萄酒怎么貯藏

　　1、葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恒溫，并且必須在10℃至15℃之間，12℃是溫度。廚房是最不適合長期貯藏葡萄酒的，因為溫度變化幅度非常大；長期放置在冰箱內(nèi)也不是明智的選擇，因為那樣會導致橡木塞變硬，失去彈性，從而不能起到隔絕空氣、防止氧化的作用。

　　2、葡萄酒應該選擇平放或是側(cè)放，讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果。

　　3、貯藏環(huán)境應該避免強光的照射和熱輻射，因為光照會讓葡萄酒的溫度升高，導致葡萄酒風味改變，過快成熟。

　　4、貯藏過程中應該避免頻繁震動，如果將葡萄酒放在冰箱中，會受到冰箱定期震動的影響，不適合長期儲藏。

　　5、貯藏環(huán)境的空氣質(zhì)量應該純凈無異味，通風良好，濕度在70%左右。冰箱不適合貯藏葡萄酒的另外一個原因就是冰箱內(nèi)過于干燥，濕度不足，會導致橡木變硬而失去彈性。

　　制作葡萄酒的原料

　　葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于Ampelidecese的10個科屬中的Vitis科屬，其中又以VitisVinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99．99%均是使用VitisVinifera的葡萄品種釀造。

　　VitisVinifera是歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。

　　白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。

　　紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白葡萄酒酒，例如PinotNoir可用來釀造香檳及白葡萄酒。

　　總之，葡萄酒沒有明確的保質(zhì)期，只有飲用期，一般來講，酒的素質(zhì)越好，它的生命周期就越長，你要是在它沒有成熟的時候喝會覺得口味不佳。不同品種和品牌的酒，生命周期也是不同的，這是葡萄酒的復雜之處，需要專業(yè)品酒師來判斷它的年齡。