紅酒，對我們的身體有很多的好處，可以抗氧化，抗老，尤其是對于女性朋友而言更是美容養(yǎng)顏的好東西。因為含有白藜蘆醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，預防動脈粥樣硬化的發(fā)生，血小板的凝聚性，防止血栓的形成，但喝紅酒也是有禁忌的，下面小編就給大家介紹一下喝葡萄酒時不能吃的東西吧！

　　喝葡萄酒時不能吃的東西

　　1、葡萄酒和榴蓮、柿子等水果

　　榴蓮中還有大量硫元素，會影響對酒精的分解，也就是容易醉酒;柿子中含有一種可以和蛋白質形成凝塊的物質，容易阻塞消化道，嚴重的需要動手術!

　　2、葡萄酒與熏臘食物

　　喝酒時千萬別吃熏制食品!咸魚、香腸、臘肉，這類熏臘的食物中還有大量的色素和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽極其容易與蛋白質類物質結合，形成亞硝胺，亞硝胺會溶解在酒精里，隨著酒精被人體吸收。亞硝胺是較強的致癌物，持續(xù)的少量攝入和一次性大量攝入都會誘發(fā)癌癥。

　　3、葡萄酒與咖啡

　　咖啡和葡萄酒是現(xiàn)代人經(jīng)常接觸的兩種飲料，好多朋友喜歡在喝完葡萄酒后來一杯熱咖啡解解酒，其實葡萄酒和咖啡同時飲用是非常不利于健康的。喝酒后我們的血液循環(huán)加快，會加大對大腦和作用效果，會刺激到機體，造成較大的傷害。

　　4、紅葡萄酒與白肉(魚肉、家禽肉)

　　紅葡萄酒配紅肉是一直以來的經(jīng)典搭配，因為紅葡萄酒中的單寧可以軟化肉中的蛋白質，使消化吸收效果更好;但是如果紅葡萄酒配上海鮮或者家禽肉，其中的單寧會加大食物的腥味，以至于讓人難以接受，有的甚至會散發(fā)出金屬的味道。

　　5、葡萄酒與解酒

　　任何解酒類的都沒有什么實質性的解酒功效，其作用都是削弱你的不適感，這樣很可能會對自己的酒量認識不清，從而大量飲酒，對身體造成傷害。而且酒后服藥會增加毒副作用，對大腦及其他器官只有壞處，沒有好處。

　　洋蔥泡紅酒有什么危害

　　1、葡萄酒的酒精濃度約為20度，屬于中高度酒。酒精會加重負擔，而洋蔥浸泡過的紅酒代謝過程會明顯延長很多，長期飲用這種紅酒容易導致脂肪肝，甚至出現(xiàn)肝硬化。

　　2、紅酒的酒精度不是很高，適量飲用一般不會出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象，但洋蔥中含有較多的揮發(fā)性的成分，在和紅酒一起浸泡時，會溶解在酒精中，在飲用之后會促進酒精在人體中吸收，揮發(fā)擴散至全身，降低代謝速度，比單獨飲用紅酒更加容易醉酒。降低胃腸功能。

　　3、酒精和洋蔥都屬于刺激性食物，在食用之后會對胃腸造成一定的刺激影響，而紅酒泡洋蔥后刺激性更強，飲用后容易損傷胃腸，降低胃腸功能，影響消化吸收損傷。

　　喝紅酒的功效

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，其存在于葡萄皮、可可豆和一些堅果中。研究人員曾針對可可豆和其他事物做過類似的研究，但在此次針對紅葡萄酒的實驗中，白藜蘆醇的劑量比之前實驗使用的劑量淡一千倍，但實驗結果仍是有益效果。

　　這種古老的應激反應是指TyrRS應激反應。TyrRS能識別包含在基因轉錄本中的代碼，并將其與相應的氨基酸（蛋白質的構建模塊）聯(lián)系起來。TryRS是一種功能強大的酶，一旦被進入到細胞核中后，就能相應地若干保護性基因，包括的p53基因分子，并由此起到的作用。一些以及抵抗年齡增長所引起的疾病的基因宿主也能因它而被。

　　這次研究發(fā)現(xiàn)，TyrRS可與紅葡萄酒中的白藜蘆醇相綁定，使白藜蘆醇能夠進入到細胞核中，從而保護DNA免受遺傳損傷。研究負責人保羅·舒密爾（PaulSchimmel）教授解釋說，“這種應激反應是在以往的研究中常被忽視的一個生物學層面，用白藜蘆醇能這種應激反應?！?/p>

　　白藜蘆醇曾一度被吹捧為的靈丹妙藥，紅葡萄酒多年來也一直以“”為自己代言，因此也遭受了不少的質疑，如今科學研究證實了這一說法?；趯嶒灲Y果，建議人們每天適度喝兩杯紅葡萄酒，促使白藜蘆醇起到作用。

　　紅酒儲存注意事項

　　1、酒架直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

　　2、避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

　　3、酒架的設計必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。

　　4、選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。

　　總之，美食和美酒是世界上的搭配，但是美食與美酒的搭配并不是玩么得，大家在喝紅酒的時候要謹慎啦！