隨著全球化的潮流，葡萄酒以被人們稱(chēng)為繼英語(yǔ)之后的“第二種國(guó)際語(yǔ)言”，這種觀點(diǎn)也得到了越來(lái)越多精英人士的認(rèn)同。葡萄酒代表了一種文化和時(shí)尚的生活態(tài)度。看似簡(jiǎn)單的葡萄酒卻可以因?yàn)椴煌奶卣鞫殖刹煌念?lèi)別，那葡萄酒喝了會(huì)發(fā)胖嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒喝了不會(huì)發(fā)胖

　　紅葡萄酒已經(jīng)成為了一種眾所周知的健康酒料。這不僅是因?yàn)樗目诟泻艹錾?，還因?yàn)樗哂泻芏鄰?qiáng)大的健康功效。它富含抗氧化物，可以捍衛(wèi)人體健康；它也含有很多維生素和礦物質(zhì)，而且它的鈉元素含量很低。此外，紅葡萄酒本身的卡路里含量相對(duì)比較低，所以適量飲用的話(huà)不用擔(dān)心體重增加這個(gè)問(wèn)題。

　　葡萄酒卡路里來(lái)源

　　對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，其卡路里主要來(lái)源于酒中的殘留糖分。在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄汁中的糖分會(huì)在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精，發(fā)酵進(jìn)行得越充分，得到的葡萄酒的殘留糖分就會(huì)越少。因此，很明顯，葡萄酒殘留糖分的多少跟它的顏色沒(méi)有直接的關(guān)系，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三者中，到底哪個(gè)的殘留糖分或者哪個(gè)的卡路里。另外，還需要注意的是，葡萄酒的卡路里并不是全部由殘留糖分來(lái)決定的，酒中的其他要素也會(huì)影響它的卡路里；只是殘留糖分是一個(gè)最大的影響因素。

　　葡萄酒卡路里多少

　　平均來(lái)說(shuō)，一杯（5盎司）紅葡萄酒的卡路里是100。不過(guò)，不同品種的紅葡萄酒，其卡路里數(shù)也有所不同。下面這個(gè)表格即清楚地展示了各種紅葡萄酒的卡路里。除了下面這些紅葡萄酒，市場(chǎng)上還有很多廣受歡迎的品種，比如丹魄（Tempranillo）、巴貝拉（Barbera）、馬爾貝克（Malbec）、波爾多紅（BordeauxRed）和寶石紅波特（RubyPort）等。這些不同類(lèi)型的紅葡萄酒的卡路里有時(shí)可能相差很小，比如一杯西拉（Syrah）和一杯梅洛（Merlot）的卡路里只有0.1的差別；但也有可能相差很大，比如一杯基安帝（Chianti）的卡路里是100，而一杯寶石紅波特的卡路里卻高達(dá)180。

　　白葡萄酒飲用溫度

　　對(duì)于白葡萄酒，合適的飲用溫度是的，不要在太過(guò)涼爽的溫度（45°F以下）下飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無(wú)論在什么情況下，飲用白葡萄酒的溫度都比飲用紅葡萄酒的溫度要低。在適宜的低溫下，白葡萄酒中的水果味、甜味和新鮮味都會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。根據(jù)個(gè)人的喜好和葡萄酒的風(fēng)味，你可以將白葡萄酒的飲用溫度冰凍至45°F—50°F。一般來(lái)說(shuō)，雷司令比灰皮諾或霞多麗的適飲溫度都要低。通常，家里的冰箱都保持在35°F—40°F，所以我們?cè)诒鶅霭灼咸丫频臅r(shí)候一定要將冰箱的溫度調(diào)至合適的溫度。一般情況下，在飲用之前，將白葡萄酒冰凍30-60分鐘即可達(dá)到飲用溫度。

　　紅葡萄酒飲用溫度

　　一般來(lái)說(shuō)，毀壞一瓶紅葡萄酒的方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。通常來(lái)說(shuō)，如果溫度在65°F以上，這樣的環(huán)境對(duì)紅葡萄酒是非常不利的。在很多情況下，人們會(huì)有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，那就是紅葡萄酒應(yīng)該在“室溫”下飲用。但是，由于地理和季節(jié)性的差異，每個(gè)地方的室溫并不一樣，這就使所謂在“室溫”下飲用紅葡萄酒變得不太可能。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的飲用溫度不應(yīng)高于60°F—65°F。對(duì)于博若萊新酒，由于其酒體輕盈，有著濃郁的水果風(fēng)味，所以的飲用溫度在55°F左右。對(duì)于黑皮諾或仙粉黛葡萄酒，其的飲用溫度在60°F左右。而對(duì)于那些酒體飽滿(mǎn)的紅葡萄酒，比如赤霞珠、梅洛和西拉等，它們的飲用溫度在63°F—65°F。

　　起泡葡萄酒飲用溫度

　　一款好的起泡酒（香檳）飲用溫度大概在40°F，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。在飲用起泡或香檳之前，你可以將其冰凍15-20分鐘即可達(dá)到飲用溫度。

　　加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒飲用溫度

　　對(duì)于這類(lèi)葡萄酒的飲用溫度一般很難歸類(lèi)，因?yàn)榧訌?qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的陳釀年份不同，其口感、芳香和酒體類(lèi)型也不一致，這就使加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的飲用溫度存在一定的不確定性。總體來(lái)說(shuō)，如果葡萄酒酒齡較輕、有濃郁的水果風(fēng)味，酒體輕盈，可以嘗試著在比較涼爽的溫度下飲用。但是，如果葡萄酒陳年時(shí)間較長(zhǎng)、口感復(fù)雜，酒體厚重，可以嘗試著在相對(duì)溫暖的溫度下飲用。當(dāng)然，也還存在著例外，那就是冰酒，它的飲用溫度很低，通常都會(huì)冰凍后才飲用。

　　綜上所述，紅葡萄酒具有多種多樣的健康功效，不過(guò)這都是建立在適量飲用和健康飲用的基礎(chǔ)上的。雖然紅葡萄酒的卡路里不高，不過(guò)如果總是過(guò)量飲用，也會(huì)給人體帶來(lái)過(guò)多的熱量。因此，如果你想通過(guò)紅葡萄酒來(lái)達(dá)到的效果，那就認(rèn)真記住上面的卡路里表格，記住紅酒雖好，不過(guò)還是不宜貪杯??！