眾所周知，每一瓶葡萄酒都涉及到很多時(shí)間概念，比較被人所關(guān)注的就是年份、陳釀時(shí)間、適飲期，有些葡萄酒的資深愛好者也會(huì)對(duì)灌裝日期、發(fā)行日期有所了解；一般葡萄酒裝瓶后或者經(jīng)過長時(shí)間的運(yùn)輸都會(huì)出現(xiàn)暈瓶的現(xiàn)象，所以灌裝日期和發(fā)行日期通常都會(huì)相隔一段時(shí)間來穩(wěn)定葡萄酒。不是所有葡萄酒都適合陳年，在適飲期內(nèi)飲用葡萄酒才能品嘗到它的狀態(tài)，相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒保質(zhì)期多久

　　關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，其實(shí)在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法，只有飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠后的五六年之內(nèi)就是飲用期。在中國，有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以葡萄酒保質(zhì)期這種說法是中國的一個(gè)特色。一般會(huì)認(rèn)為，過期的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對(duì)人的身體可能不大好。葡

　　萄酒越陳越好，年份越老越好，這兩句描述都是不科學(xué)的

　　葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的年是它的青春期，到了第二年就開始老了，比如用2001年收獲的葡萄釀造出白酒，2002年春末則是該葡萄酒的時(shí)候。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上的，而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長一點(diǎn)。

　　保存葡萄酒的濕度

　　即便是一瓶的葡萄酒，也值得我們認(rèn)真去對(duì)待的。你可能聽過這些葡萄酒儲(chǔ)存的建議：你應(yīng)該冷凍它，但溫度不要太低了；要是香檳的話，你就不應(yīng)該側(cè)放；你應(yīng)該把你的葡萄酒放置在一個(gè)涼爽、安靜的地方，但不要放在廚房的冰箱里，因?yàn)檫^度的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。由此可見，葡萄酒對(duì)其儲(chǔ)存環(huán)境是很挑剔的。不過，你要是住在氣候濕潤的地區(qū)的話，那你就太幸運(yùn)了！因?yàn)槭聦?shí)證明，一定的濕度是有利于保存你的葡萄酒的。

　　其實(shí)對(duì)于葡萄酒來說，儲(chǔ)藏環(huán)境里的濕度也是很重要的。因?yàn)槿绻浤救闪耍蜁?huì)失去彈性從而無法封緊瓶口。那樣的話，你的葡萄酒可能會(huì)面臨以下這幾個(gè)問題。首先，當(dāng)你豎立放置你的葡萄酒的時(shí)候，這會(huì)讓軟木塞縮小從而促使了氧化反應(yīng)的發(fā)生。所以要是軟木塞太干了就很有可能讓你的酒暴露在空氣中了。其次，過于干燥的軟木塞會(huì)讓你很難打開你的葡萄酒。，太干的軟木塞很可能在你的葡萄酒中殘留部分木屑。

　　當(dāng)然了你不用太慌張。除了特別干燥的地區(qū)之外，你其實(shí)可以這樣做：把你的葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)涼爽的、恒溫的地方如地下室，而不用放在一個(gè)酒冰箱里。這樣就不用擔(dān)心軟木塞會(huì)變得太干了。然而，你要是碰巧住在世界上特別干燥的地區(qū)，那你就要把你的葡萄酒儲(chǔ)存在一個(gè)有加濕器的地方，這個(gè)地方的濕度剛好是最理想的濕度70%左右。當(dāng)然你也不用在墻上噴水了，只要有適度的濕度就能讓這些軟木塞保持彈性，從而能防止空氣進(jìn)入，這也就能保存好你的葡萄酒了。當(dāng)然，你要是更喜歡買了葡萄酒就喝掉的話，那也就不用考慮這點(diǎn)了。

　　葡萄酒的保存要點(diǎn)

　　1、恒溫

　　溫度是葡萄酒儲(chǔ)存的最重要因素，溫度太高會(huì)使葡萄酒過早成熟達(dá)不到狀態(tài)就變質(zhì)了，溫度太低葡萄酒不易成熟，溫度在15—20℃；

　　2、保濕

　　濕度的影響作用于軟木塞，太濕軟木塞容易發(fā)霉，太干影響密封效果，干燥的軟木塞在開瓶時(shí)容易斷裂，濕度在70％左右；

　　3、避光

　　葡萄酒要避免光線照射，紫外線尤其會(huì)使酒早熟。在儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)，需要避免葡萄酒接觸強(qiáng)光。自然的陽光或人造光線都會(huì)使酒液升溫，將葡萄酒變得不新鮮，甚至于被老化。人造光還會(huì)導(dǎo)致葡萄酒出現(xiàn)一些不愉快的風(fēng)味。

　　4、避振

　　震蕩會(huì)擾亂葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，加速酒成熟，使酒變得粗糙。因此，要遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，不要經(jīng)常搬動(dòng)。

　　5、無異味

　　葡萄酒會(huì)像海綿，將周圍的味道吸入瓶中。軟木塞實(shí)際是葡萄酒的“呼吸器官”，刺激的味道會(huì)透過橡木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，所以，葡萄酒不易和其他食品一起存放，以防止異味進(jìn)入酒中。

　　6、平放

　　葡萄酒應(yīng)該躺著放，軟木塞會(huì)保持濕潤，空氣進(jìn)不去，酒的質(zhì)量不會(huì)發(fā)生變化。

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　　一般來講，酒的素質(zhì)越好，它的生命周期就越長，你要是在它沒有成熟的時(shí)候喝會(huì)覺得口味不佳。不同品種和品牌的酒，生命周期也是不同的，這是葡萄酒的復(fù)雜之處，需要專業(yè)品酒師來判斷它的年齡。