眾所周知，現(xiàn)代社會，人們開始注重身體的健康。人們越來越看重葡萄酒的保健作用。雖然葡萄酒是一種酒精型飲料，但是經(jīng)研究表明，只要適當(dāng)?shù)仫嬘闷咸丫?，你將會擁有一個(gè)健康的身體，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下喝白葡萄酒的功效吧！

　　喝白葡萄酒的功效

　　1、保護(hù)視力

　　喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內(nèi)障的幾率低32%，比喝啤酒的人得白內(nèi)障的幾率低43%。

　　2、預(yù)防乳腺癌

　　早有無數(shù)研究證明，紅葡萄酒可以降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；白葡萄酒也具有相似的功能，對乳腺癌的預(yù)防作用尤其突出。

　　3、保護(hù)心血管

　　酒類飲料中的酒精本身就可以促進(jìn)高密度脂蛋白的形成，預(yù)防血栓，保護(hù)健康。從這一方面來說，白葡萄酒和紅葡萄酒的功效同樣出眾。所以，如果你喜歡白葡萄酒多于喜歡紅葡萄酒，那沒關(guān)系，白葡萄酒也具有保護(hù)心血管的的能力。

　　4、保護(hù)肺部健康

　　喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒?？茖W(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)紅/白葡萄酒中都含有多酚類和黃酮類物質(zhì)，不過白葡萄酒和肺部健康的聯(lián)系更緊密。

　　5、預(yù)防糖尿病

　　葡萄酒不僅可以預(yù)防疾病，還可以預(yù)防糖尿病。一項(xiàng)持續(xù)12年的研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人低30%。另外，飲用葡萄酒的人對胰島素產(chǎn)生抵抗性的概率也低一些。

　　葡萄酒口感如何描述

　　1、甜度

　　根據(jù)葡萄酒含糖量的不同，我們將葡萄酒分為干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒?？陬^上我們常說的“干紅”中的“干”是指甜度，當(dāng)然根據(jù)顏色我們將葡萄酒分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，“干紅”中的“紅”是指顏色，“干紅”就是“干型紅葡萄酒”的簡稱，紅酒是紅葡萄酒的簡稱。甜度的敏感區(qū)域?yàn)樯嗉?，干型葡萄酒的含糖量小?克/升。

　　2、酸度

　　我們將葡萄酒的酸度分為低酸、中酸和高酸。葡萄酒中的酸主要包括酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，用來評估葡萄酒的新鮮和爽口特性。酸度的敏感區(qū)域?yàn)樯囝^兩側(cè)，當(dāng)我們吃到酸性物質(zhì)時(shí)，面頰兩側(cè)刺激最強(qiáng)。

　　3、單寧

　　葡萄酒中的一種酚類化合物，通常存在于紅葡萄酒中。單寧來自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和萃取橡木桶而來。單寧是種觸覺物質(zhì)，帶給皮膚褶皺感，當(dāng)單寧進(jìn)入口腔時(shí)，我們可以感覺到口腔壁的收斂感，這種感覺來自單寧。單寧是紅葡萄酒的靈魂物質(zhì)，支撐葡萄酒的結(jié)構(gòu)與骨架，通常單寧分為弱、中、強(qiáng)。

　　4、酒體

　　葡萄酒在舌頭上的重量的感覺，它取決于酒精、單寧、酸度和干浸出物的多寡。產(chǎn)于炎熱地區(qū)的葡萄酒的酒體偏重，而產(chǎn)于寒涼地區(qū)的葡萄酒的酒體偏輕。通常我們采用輕盈、中等和飽滿來描述葡萄酒的酒體。

　　5、風(fēng)味特征

　　與香氣一樣，口感的風(fēng)味特征也分為六大類。不同的產(chǎn)區(qū)、不同的氣候、不同的品種，決定了葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)的含量和比例，由此決定著葡萄酒的特征。葡萄酒的風(fēng)味特征是區(qū)分不同葡萄酒的重要因素，我們可以從果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香氣來感受不同葡萄酒的魅力。

　　6、余味

　　指葡萄酒的香氣停留在口腔中的時(shí)間。我們將余味分為短促、中等和悠長。當(dāng)我們吞下酒液后，我們可以靜靜地體會唇齒留香的享受！

　　飲用葡萄酒的技巧

　　1、酒中有橡木碎渣

　　有時(shí)候，你有開瓶器，并成功地打開了一瓶酒，但會有一些橡木碎屑落在酒中，從而影響到你品酒。對于接受過9年義務(wù)教育的我們來說，簡直是太簡單了，化學(xué)老師一定跟你說過，液體中的固體雜質(zhì)怎么去除。對！就是過濾啊，你只需要找一個(gè)咖啡過濾器或一個(gè)細(xì)濾網(wǎng)，問題就解決了。

　　2、忘了提前冰鎮(zhèn)葡萄酒

　　一般白葡萄酒都需要提前冰鎮(zhèn)，就算是紅葡萄酒也需要一個(gè)較涼爽的室溫。那當(dāng)你忘了提前冰鎮(zhèn)你的葡萄酒，有沒有什么快速降溫的方法呢？當(dāng)然有，比如下面這兩種！

　　種方法，用一張濕紙巾或者濕的亞麻布包裹著葡萄酒，然后放到冰箱里面，20分鐘左右，你的葡萄酒就冰鎮(zhèn)好了。

　　第二種方法，如果你有一個(gè)小桶和冰塊的話，就可以把冰塊和葡萄酒放在小桶中，然后加一點(diǎn)鹽就能加快冰鎮(zhèn)的速度了。實(shí)驗(yàn)證明，你只需要加入一小杯的鹽，就能大大地提升冰鎮(zhèn)的速度。

　　3、讓葡萄酒用實(shí)力證明自己

　　大多數(shù)情況下，價(jià)格對應(yīng)著葡萄酒的質(zhì)量，當(dāng)然我們也能找到性價(jià)比高的酒，但是用便宜的酒來招待客人，又擔(dān)心會失禮。應(yīng)對這種情況，你可以把葡萄酒倒在醒酒器中再送到餐桌上給客人享用，這樣一來他們也看不到酒瓶，無法通過價(jià)格來判斷這款酒的好壞。只要酒的質(zhì)量是有保證的，就能給你的客人一個(gè)愉快的體驗(yàn)。

　　葡萄酒投資要考慮什么

　　1、可靠性

　　可靠性是對獲取與流通渠道的慎重甄別。中國的葡萄酒投資市場方興未艾，行業(yè)機(jī)制尚未成熟，運(yùn)作鏈條不完善，缺少各方面的規(guī)范。投資者購入一款葡萄酒時(shí)，必須確保來源清晰可靠。此外，為了降低儲存不當(dāng)對葡萄酒造成損壞的風(fēng)險(xiǎn)，投資者可以選擇專業(yè)的藏酒閣，但也必須多方了解，確保其品牌有質(zhì)量保障?，F(xiàn)實(shí)生活中，不乏無良商家的各種欺騙行為。臭名昭著的“馬克·安德森（MarkAnderson）”事件中，儲藏委托人安德森就曾將葡萄酒私下偷換販賣，賺取暴利，而用假酒代替欺騙客戶。因此，投資者需擦亮眼睛，防止上當(dāng)受騙。

　　2、耐久性

　　耐久性是投資級葡萄酒最基本的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。一款葡萄酒具備耐久性，意味著具備長久存放的能力。這個(gè)道理淺顯易懂，好比賣花，花商必須要在花朵凋零前將其售出才能獲利。作為有生命的財(cái)富，葡萄酒同樣有醞釀、初生、成長、綻放、衰老、凋零六大階段。存放能力就體現(xiàn)在了成長到綻放的時(shí)間差，這個(gè)時(shí)期越久，葡萄酒的升值潛力越大。這里面的奧妙在于，在漫長的等待時(shí)間中，未等葡萄酒達(dá)到狀態(tài)，許多人已經(jīng)按耐不住，陸續(xù)開始開瓶飲用。結(jié)果，葡萄酒真正到達(dá)之時(shí)，市場上已經(jīng)“奇貨可居”，而鑒賞家與收藏家愿意用較高價(jià)格買下那些的美酒，此時(shí)價(jià)格翻番自然不在話下。此外，一般而言，只要未過綻放期，總有專業(yè)的機(jī)構(gòu)和愛酒人士購買。這從另一方面體現(xiàn)了葡萄酒的保值屬性。

　　3、流動性

　　流動性是對消費(fèi)市場形勢的判斷。無市場，罔論交易。只有具備良好的流通和變現(xiàn)渠道，在市場的供需關(guān)系準(zhǔn)則有效的情況下，葡萄酒的投資才存在意義。一款葡萄酒，僅有投資家是不夠的，缺少終端消費(fèi)者，缺少拍賣會中間環(huán)節(jié)，就沒有市場。市場流動不轉(zhuǎn)，葡萄酒的剩余價(jià)值得不到累積，升值空間就是空談。

　　當(dāng)葡萄酒擁有一個(gè)流動性良好的消費(fèi)市場時(shí)，投資者還需考慮市場流動中產(chǎn)生的成本。舉個(gè)例子，拍賣會一般會收取葡萄酒最終成交價(jià)的20%-22%作為傭金費(fèi)用。換而言之，對于投資者而言，葡萄酒真正的增值區(qū)間打了8折的折扣。如果一款葡萄酒的年收益率能達(dá)到8.4%，那么就需要3年的時(shí)間去實(shí)現(xiàn)不賺不賠。因此，一款葡萄酒消費(fèi)市場的流動性與流通成本，都必須納入投資選擇標(biāo)準(zhǔn)的考慮范圍。

　　注意：

　　健康與多種變量有關(guān)，如運(yùn)動量、飲食習(xí)慣等，并且這些因素都是相互作用的。因此，葡萄酒對健康有利這個(gè)結(jié)論，還有待進(jìn)一步討論，更別說是葡萄酒中的某種物質(zhì)對健康有利了。