眾所周知，葡萄酒品鑒是一門精細(xì)復(fù)雜的科學(xué)，它有很多自己特有的研究對象、解釋術(shù)語和專業(yè)方法。不過，品酒也并不是多么深?yuàn)W難懂的科學(xué)，只要掌握方法，拓實(shí)基礎(chǔ)，知道葡萄酒的一些入門知識(shí)和品鑒要領(lǐng)，就能很快掌握它了，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下怎么辨別進(jìn)口葡萄酒真假吧！
怎么辨別進(jìn)口葡萄酒真假
1、選擇從長期規(guī)范經(jīng)營的進(jìn)口企業(yè)購買原瓶裝進(jìn)口葡萄酒?？梢圆樵冃袠I(yè)協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的誠信經(jīng)營企業(yè)名單，選擇合法誠信經(jīng)營主體購買。
2、科學(xué)鑒別原瓶進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)?。進(jìn)口葡萄酒都有中華人民共和國海關(guān)出具的報(bào)關(guān)單據(jù)以及中華人民共和國入境檢驗(yàn)檢疫局出具的衛(wèi)生證書。正規(guī)進(jìn)口的葡萄酒都貼有中文背標(biāo)，如葡萄酒酒標(biāo)上有明顯的語言拼寫錯(cuò)誤或者上下文矛盾，則可能是假酒。
3、選擇高性價(jià)比的進(jìn)口葡萄酒，在選購過程中無須盲目追求高價(jià)?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味偏好，選擇高性價(jià)比的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品，而不必拘泥于生產(chǎn)國或產(chǎn)區(qū)是否知名，自己喜歡的就是適合的。誠信經(jīng)營的進(jìn)口葡萄酒代理企業(yè)是高性價(jià)比酒品的可靠保證。
常見的紅葡萄酒味道
1、巧克力味
產(chǎn)自歐洲的赤霞珠這個(gè)干紅葡萄品種，釀出的酒酸度高，就會(huì)產(chǎn)生巧克力的味道，以及淡淡的香草味道。
2、漿果味
這種味道包括草莓、黑莓、藍(lán)莓、黑加侖等的味道，一般年輕的酒中這種味道會(huì)更加明顯，有時(shí)它也會(huì)出現(xiàn)在酒的后味中。
3、烤面包味
這是新的橡木桶或瓶中陳釀的霞多麗或賽美蓉葡萄酒標(biāo)志。
4、櫻桃味
在一些桃紅葡萄酒和淡紅葡萄酒中，櫻桃甜美的果味非常突出，黑皮諾釀造的酒中也會(huì)嘗出櫻桃味。
5、咖啡味
代表了優(yōu)等濃烈型紅葡萄酒的特征：醇厚、成熟、酸度低。
什么樣的葡萄酒值得購買
1、陳年潛力可觀
葡萄酒的陳年潛力取決于葡萄酒的原料品種和釀造方式等因素。通常來說，適合熟成的葡萄品種都擁有厚實(shí)的單寧和較高的酸度。比如，赤霞珠（CabernetSauvignon）或波爾多調(diào)配品種，以及霞多麗（Chardonnay）等白葡萄品種可能具有不錯(cuò)的陳年潛力。大體上說，紅葡萄酒的陳年潛力要好于白葡萄酒，但有些高品質(zhì)的白葡萄酒也能熟成15至20年。不過，像白仙粉黛這種年輕甜蜜的葡萄酒，可能就必須在釀好后的兩年內(nèi)就喝掉，無法窖藏。
在網(wǎng)上就可以查到很多有關(guān)葡萄酒陳年潛力的信息，你可以按照它們的陳年潛力分成在近期、中期及遠(yuǎn)期可以喝的葡萄酒。當(dāng)然，這一切的前提是要保證儲(chǔ)存條件是符合要求的，儲(chǔ)存方式是正確的。
2、好年份
什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年為例，酒評(píng)家羅伯特·帕克（RobertParker）認(rèn)為這一年份的波雅克葡萄酒可以維持很長時(shí)間的適飲期，非常值得窖藏，而原因正是該年份的天氣陽光明媚，雨量不大，使得葡萄地成熟了。也就是說，如果葡萄酒本身的品質(zhì)就不適合陳年，那么，不論你窖藏多久，這款葡萄酒都不會(huì)變得更好，更不值得收藏。
3、產(chǎn)量有限，來路明晰
越是好的葡萄酒，生產(chǎn)水平就越高，產(chǎn)量也往往就越小，而且隨著時(shí)間的推移，你能獲得的機(jī)會(huì)會(huì)更小。所以，如果你能在這些葡萄酒還很年輕的時(shí)候就買來，完好地存上10年，還能讓你大賺一筆。對于值得投資收藏的葡萄酒來說，還有一個(gè)重要的方面值得注意，那就是它一定要來路明晰，否則，你怎么知道前面的持有者是否正確地儲(chǔ)存了這款葡萄酒，又或者這款酒是不是再次罐裝的假酒呢？所以，你一旦決定要花重金購買年份葡萄酒，就一定要找個(gè)值得信賴的商家，并弄清楚每瓶酒的儲(chǔ)存記錄。
什么影響葡萄酒價(jià)格
對于一款使用了優(yōu)質(zhì)橡木桶進(jìn)行陳年的葡萄酒來說，每瓶葡萄酒的價(jià)格一般會(huì)高出普通的葡萄酒2-4美元甚至更多。但這點(diǎn)額外支出是物有所值，因?yàn)槭褂煤玫南鹉就瓣愥劜粌H能給葡萄酒帶來橡木風(fēng)味，讓其變得更加復(fù)雜，還能讓葡萄酒融入少量氧氣，讓單寧變得更為圓潤順滑，帶來更加愉悅的品酒享受。
如果你收藏了一瓶好酒，收藏時(shí)間每增加一年，價(jià)值也有望提高1美元。這就是為什么很多人喜歡投資期酒的原因了，期酒到手后，使用專業(yè)的方式儲(chǔ)存下來，經(jīng)年之后，年輕的酒經(jīng)過時(shí)間的沉淀和洗禮，價(jià)值也將會(huì)大大提升，尤其是那些收藏了10年以上、被良好地保存下來的酒款。
備受贊譽(yù)的風(fēng)土條件和那些籍籍無名的產(chǎn)區(qū)相比，每瓶葡萄酒的酒價(jià)至少要高出5美元。當(dāng)投資勃艮第、托斯卡納（Tuscany）、波爾多、納帕谷（NapaValley）或是香檳（Champagne）這些產(chǎn)區(qū)的時(shí)候，只要是好年份，多出來的這些花費(fèi)是值得的。
怎么辨別進(jìn)口葡萄酒的真假？你學(xué)會(huì)了嗎？
