酒，在中國得到了很多人的喜歡，當(dāng)然的，目前全國最喜歡喝酒和酒友數(shù)量最多的前十位省市包括遼寧、北京、山東、河北、河南、山西、安徽、天津，顯然，這個(gè)排名和人們心目中對(duì)愛交友、性格豪放直爽的省份人群的印象不謀而合，那如何選購優(yōu)質(zhì)葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！

　　如何選購優(yōu)質(zhì)葡萄酒

　　1、確定自己的口感類型

　　每個(gè)人對(duì)不同味道的喜好程度都不一樣，因此每個(gè)人的口感類型都是不同的。為了確定自己的口感類型，你可以去商店買來三種完全不同的葡萄酒進(jìn)行嘗試。制作一張表格，把四個(gè)描述葡萄酒結(jié)構(gòu)的詞匯列出，然后給每一款酒的四個(gè)方面打分，分?jǐn)?shù)為1-10分。

　　2、了解的葡萄酒評(píng)論家

　　《葡萄酒觀察家》雜志、羅伯特·帕克（RobertParker）和《葡萄酒愛好者》雜志，這些都是權(quán)威的葡萄酒評(píng)分機(jī)構(gòu)或者個(gè)人，他們的百分制評(píng)分體系可以幫助你選購葡萄酒。

　　3、了解葡萄酒

　　要描述一款葡萄酒的結(jié)構(gòu)，只需要從四個(gè)最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和單寧。

　　選購葡萄酒的注意事項(xiàng)

　　1、慎重“以名取酒”

　　不同的國家、產(chǎn)地、酒莊，不同的品種、手法、年份，帶來千姿百態(tài)的葡萄酒風(fēng)格與特質(zhì)，同時(shí)也定格了層次多樣的葡萄酒品質(zhì)與等級(jí)。要在如此眾多的線索中選擇一二，對(duì)于不甚了解葡萄酒的人們來說，除最直觀的“以貌取酒”之外，容易采取的還有“以名取酒”。

　　2、小心“以價(jià)取酒”

　　目前，國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)市場并非成熟，價(jià)格和定價(jià)體系也并非規(guī)范。葡萄酒的價(jià)格、價(jià)值、品質(zhì)以及名望之間的邏輯聯(lián)系并非都是理性和合理的。如果僅僅“以價(jià)取酒”，會(huì)陷入對(duì)于“一分價(jià)錢一分貨”的不準(zhǔn)確的選購迷茫。

　　3、建議“以酒取酒”

　　過年如何選購葡萄酒？從葡萄酒本身出發(fā)，“以酒取酒”更穩(wěn)妥。首先，明確一下選購葡萄酒的目的和功能。是家人在家宴上享用，還是送給親朋好友，或是給生意伙伴、領(lǐng)導(dǎo)上司的禮物。不同的目的，選擇會(huì)有很大的不同。前者，可更多考慮選擇性價(jià)比好，有趣味和別致的葡萄酒；越往后者，需要更多考慮選擇有品質(zhì)保證和名望等級(jí)的葡萄酒，以及適當(dāng)?shù)陌b。根據(jù)葡萄酒本身符合購酒目的的特質(zhì)出發(fā)，尋覓勝任的飾演者。其次，可以從葡萄酒的風(fēng)味特色入手，根據(jù)個(gè)人喜好，選擇適合自己，或是受禮人偏愛的葡萄酒。

　　便宜又好喝的葡萄酒種類

　　博若萊新酒是采用佳美葡萄，以二氧化碳浸漬法釀制而成的新鮮葡萄酒。博若萊新酒往往呈現(xiàn)美麗的紫紅色，新鮮、輕盈，散發(fā)著花朵和水果的香氣，可以趁著酒年輕時(shí)開懷暢飲。

　　提到黑皮諾，大多數(shù)人都認(rèn)為它異常嬌貴，在所有的葡萄酒中采用黑皮諾釀制的葡萄酒價(jià)格總要昂貴一些。其實(shí)，除了那些最的黑皮諾產(chǎn)區(qū)（如勃艮第）之外，世界上其他地方也可以出產(chǎn)黑皮諾葡萄酒，而且這些葡萄酒的價(jià)格相對(duì)比較便宜。比如，加州和新西蘭。

　　加州出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒，香氣非常濃郁。在加州，黑皮諾葡萄的果粒更大，酒精度更高，香氣以果香味為主，會(huì)從甜蜜的黑櫻桃轉(zhuǎn)變成黑色覆盆子，還伴有香草、丁香、可口可樂和焦糖的味道。

　　新西蘭南島中部奧塔哥（CentralOtago）地區(qū)，全年日照充足，可以出產(chǎn)非常豐富的黑皮諾葡萄酒，風(fēng)格與加州相似。不過比起加州，這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒香料味更濃郁，具有野生肉類的香氣，且伴隨著復(fù)雜的水果香氣。此外，新西蘭馬爾堡（Marlborough）、尼爾森（Nelson）地區(qū)也都出產(chǎn)好喝的黑皮諾葡萄酒。

　　如何鑒賞葡萄酒的“余味”

　　理論上講，幾乎所有的葡萄酒都有余味。但正如我們感受的那樣，有些余味令人深刻，而有些余味則令人感到失望。有時(shí)，一款葡萄酒能夠剛?cè)肟跁r(shí)濃郁迷人，但將葡萄酒吞咽下去后卻毫無“感覺”可言——要么很快消失，要么味道清淡。

　　幾乎所有的釀酒師都希望自己釀出的葡萄酒帶有豐富的味道和余味，能夠令人愉悅。然而，葡萄酒的余味是葡萄品種與釀酒工藝等各方面因素綜合決定的。比如，葡萄品種的栽培地點(diǎn)、年份氣候條件、采摘時(shí)間及條件、發(fā)酵方式、橡木桶條件、調(diào)配和裝瓶時(shí)機(jī)和方式等都是影響葡萄酒口感（味道、結(jié)構(gòu)等）的重要因素，更是決定葡萄酒余味風(fēng)格的重要因素。

　　當(dāng)然，除去葡萄酒本身，葡萄酒的儲(chǔ)存方式、侍酒溫度以及品酒使用的杯具都可能影響你最終能夠感知的余味，即“千萬支酒中喝到如此特別的你”是由諸多復(fù)雜的因素共同造就的。

　　其實(shí)，余味持續(xù)時(shí)間的長短固然是評(píng)定葡萄酒余味水準(zhǔn)的重要指標(biāo)，但并非“”指標(biāo)。與在品嘗葡萄酒風(fēng)味時(shí)一樣，可以使用“胡椒味的、礦物質(zhì)味的、風(fēng)味豐富的、甜潤的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來形容余味的風(fēng)格。

　　杯酒人生需盡歡，時(shí)光散去不復(fù)還。美酒入杯香四溢，溫暖入心情永存。來，今日就為心愛的他/她，倒上一杯香醇的葡萄酒吧！