葡萄酒，歷史悠久，在西漢中期，中原地區(qū)的百姓得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的葡萄酒人，那對于喝葡萄酒的禁忌你可了解呢？相關(guān)的介紹如下！
不宜搭配葡萄酒的食物
1、巧克力
不宜搭配的原因：巧克力會帶來豐富的風(fēng)味，時而苦澀（巧克力單寧），時而香甜，還時常伴有油脂和泥土味。當(dāng)與干紅葡萄酒搭配時，葡萄酒會帶走巧克力的油脂和甜味，只留下單寧的澀味和酒的一絲酸味。同時，在巧克力濃厚風(fēng)味的壓制下，葡萄酒中的水果味（黑莓或櫻桃味）也消失得無影無蹤。不過，還是有適合與葡萄酒搭配的巧克力，比如，不含單寧的白巧克力。
適合與巧克力搭配的“小伙伴”：甜紅葡萄酒。
2、甘藍
不宜搭配的原因：甘藍是一種十字花科蔬菜，帶有堅果、泥土和輕微的硫磺味，而其中的泥土味和硫磺味正是導(dǎo)致甘藍不宜與葡萄酒搭配的元兇，這種硫化合物的氣味讓葡萄酒嘗起來像帶有缺陷似的，令人不快，而這種化合物還常見于大蒜、西蘭花、花椰菜和蘆筍等蔬菜當(dāng)中。
適合與甘藍搭配的“小伙伴”：干型馬德拉酒。
3、蘆筍
不宜搭配的原因：和甘藍一樣，蘆筍也含有硫化合物。同時，蘆筍葉綠素含量過高，因此草本植物味更加濃厚。大多數(shù)蔬菜都能和激爽的干白葡萄酒如長相思（SauvignonBlanc）搭配，但蘆筍卻不能。
適合與蘆筍搭配的“小伙伴”：蘆筍的拍檔是稍微冰鎮(zhèn)的干型雪利酒（Sherry）
喝葡萄酒千萬不要這樣
1、用暖氣快速加熱紅葡萄酒
冬天的時候，很多人喜歡用暖氣快速加熱紅葡萄酒，殊不知快速改變葡萄酒溫度會給葡萄酒帶來很大的損傷。此外，紅葡萄酒溫度超過18攝氏度后就會喪失其清爽感，酒精快速揮發(fā)。因此，在冬天喝紅葡萄酒時要慢慢讓葡萄酒的溫度達到室溫，也可以用雙手握住葡萄酒杯的杯肚，用手掌的溫度溫暖葡萄酒。
2、手掌緊握葡萄酒杯肚
除非你想像上面所說的那樣加熱葡萄酒，否則手掌緊握葡萄酒杯肚是失禮的。當(dāng)然，如何拿杯都是個人問題，但試想一下，如果在品嘗香檳或者甜葡萄酒（低溫飲用為）時，你用手掌緊握葡萄酒杯肚，葡萄酒的口感就會發(fā)生變化。因此，在喝葡萄酒時，手指要握住杯柄而不是杯肚或杯壁。
3、不斷矯揉造作地搖杯
搖杯本身沒有錯，但是在品酒會上，如果你不斷地搖杯，杯中葡萄酒的香氣則會消失殆盡，也會有矯揉造作之嫌。因此，搖杯的時候要注意輕柔緩慢。
4、自命不凡，故作風(fēng)雅
很多人喜歡自命不凡，自詡優(yōu)雅，喜歡在不懂葡萄酒的人面前賣弄玄虛，故作風(fēng)雅。如果你不斷地用非常乏味的專業(yè)術(shù)語來描述一款葡萄酒，而在座的其它人卻不知你所云何物時，你已經(jīng)失禮了。
5、倒酒時，用酒瓶瓶口“親吻”酒杯
倒酒時，酒瓶瓶口觸碰到酒杯也是失禮的。瓶口與酒杯應(yīng)該保持2厘米的距離，這樣倒酒更加衛(wèi)生，也能讓葡萄酒有更多的機會接觸氧氣，從而釋放出更多香氣。
哪些時刻喝酒比較傷身
1、上午7點
酒后脫水導(dǎo)致。即使半夜之后沒再喝酒,血液酒精水平和脫水也可能導(dǎo)致等宿醉癥狀。
2、上午9點
油炸食物加重宿醉癥狀。酒后沒睡好會導(dǎo)致醒來時血糖偏低,想吃油炸食物。但這又會刺激胃酸過度分泌,導(dǎo)致胃部不適。
3、下午1點
身體開始恢復(fù)。此時,宿醉影響減退,身體開始恢復(fù),但仍會感覺沒睡好或胃部不適。
4、晚上8點
飲酒后最易興奮。一杯酒下肚就會提高多巴胺、血清素等4種可以使大腦產(chǎn)生欣快感的化學(xué)物質(zhì)水平。
4、晚上10點
酒后口無遮攔。飲酒兩小時后,自信心會倍增,但判斷力更差。
5、午夜12點
女性醉酒更快。女性脂肪多,水分少,加之女性體內(nèi)處理酒精的酶水平低,因而更容易醉酒。
喝葡萄酒搖杯的原因
1、當(dāng)我們搖晃手中的酒杯時，可以讓杯中的酒液與空氣充分接觸，這樣可以達到醒酒的目的。
氧氣進入杯中可以讓葡萄酒中的單寧嘗起來更加柔順，口感也更加圓潤。
2、搖杯的同時可以讓酒中不悅的氣體釋放出來的同時又可以散發(fā)酒香，搖杯時讓酒液與空氣充分接觸，能釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風(fēng)味，讓飲用者能夠聞到酒中更多的香氣。
3、我們可以在搖杯的時候更好地去觀察葡萄酒的顏色。
當(dāng)酒液中杯中旋轉(zhuǎn)上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，這種色調(diào)可以反饋給我們更多信息。
注意：搖杯時不可將葡萄酒倒太多，倒得太多既能搖晃又很很容易將酒液酒出，一般葡萄酒的量為酒杯的三分之一即可。
總之，在日常生活中有很多食物是不宜搭配葡萄酒一起食用的，酒，不光其喝法大有講究，在喝的時間上也是如此，不同的時間段喝酒給身體帶來的影響也是不同的！
