關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，一直是一個具有爭議的問題，有人說葡萄酒的保質(zhì)期一般是十年，也有說只有一至五年，但事實上葡萄酒沒有明確的保質(zhì)期，只有飲用期。當(dāng)然如果要長期貯藏葡萄酒，還是選擇專業(yè)的葡萄酒貯藏公司，葡萄酒貯藏所需的各種硬件設(shè)施和調(diào)控能力都是一般私人酒窖無法比擬的，特別是在葡萄酒投資中，賣方對于葡萄酒的貯藏條件要求得更苛刻，一般也購買有明確來源的葡萄酒，相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒怎么貯藏

　　1、葡萄酒貯藏時的溫度應(yīng)該保持恒溫，并且必須在10℃至15℃之間，12℃是溫度。廚房是最不適合長期貯藏葡萄酒的，因為溫度變化幅度非常大；長期放置在冰箱內(nèi)也不是明智的選擇，因為那樣會導(dǎo)致橡木塞變硬，失去彈性，從而不能起到隔絕空氣、防止氧化的作用。

　　2、葡萄酒應(yīng)該選擇平放或是側(cè)放，讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果。

　　3、貯藏環(huán)境應(yīng)該避免強光的照射和熱輻射，因為光照會讓葡萄酒的溫度升高，導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)味改變，過快成熟。

　　4、貯藏過程中應(yīng)該避免頻繁震動，如果將葡萄酒放在冰箱中，會受到冰箱定期震動的影響，不適合長期儲藏。

　　5、貯藏環(huán)境的空氣質(zhì)量應(yīng)該純凈無異味，通風(fēng)良好，濕度在70%左右。冰箱不適合貯藏葡萄酒的另外一個原因就是冰箱內(nèi)過于干燥，濕度不足，會導(dǎo)致橡木變硬而失去彈性。

　　當(dāng)然如果要長期貯藏葡萄酒，還是選擇專業(yè)的葡萄酒貯藏公司，葡萄酒貯藏所需的各種硬件設(shè)施和調(diào)控能力都是一般私人酒窖無法比擬的，特別是在葡萄酒投資中，賣方對于葡萄酒的貯藏條件要求得更苛刻，一般也購買有明確來源的葡萄酒。

　　葡萄酒的保質(zhì)期

　　在中國，有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以葡萄酒保質(zhì)期這種說法是中國的一個特色。

　　一般會認(rèn)為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。

　　葡萄酒越陳越好，年份越老越好，這兩句描述都是不科學(xué)的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的年是它的青春期，到了第二年就開始老了，比如用2001年收獲的葡萄釀造出白酒，2002年春末則是該葡萄酒的時候。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上的，而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長一點。

　　一般來講，酒的素質(zhì)越好，它的生命周期就越長，你要是在它沒有成熟的時候喝會覺得口味不佳。不同品種和品牌的酒，生命周期也是不同的，這是葡萄酒的復(fù)雜之處，需要專業(yè)品酒師來判斷它的年齡。

　　什么白葡萄酒需要陳釀

　　由瑪珊和瑚珊釀造的埃米塔日白葡萄，一般在10年之后才露出真面目，過早飲用只能捕捉到它豐滿的酒體，口鼻中一些柑橘與礦物香氣，這樣的簡單風(fēng)格在其他類似酒款中也可以找到。

　　屬于埃米塔日白葡萄酒的真正實力是伴隨著陳年而不斷涌現(xiàn)出來的，成熟水果、核果甚至香料氣息、圓潤的酒體、豐富的層次感，異常復(fù)雜而多變的口中留香，讓無數(shù)酒評家對它大書特書。

　　通常意義下，的埃米塔日白葡萄酒出現(xiàn)在15-25年。

　　以上推薦的陳年時間是在非常良好的儲存條件下總結(jié)出來的，過高的溫度（30度以上）和紫外線很容易傷害到葡萄酒，很可能1個月的時間已讓酒變得面目全非，葡萄酒的陳年潛力在受熱后也會大打折扣。

　　葡萄酒陳年的方法

　　1、太空陳年

　　將葡萄酒送入太空進(jìn)行陳年，這件聽起來非常瘋狂的事情早在2011年就有人做過了。LVMH旗下威士忌生產(chǎn)商Ardbeg在2011年將新釀的威士忌送入距地球250英里外的國際空間站，國際空間站商務(wù)運營的負(fù)責(zé)人說，這次太空陳釀之旅是為了考察威士忌中萜烯類物質(zhì)在失重環(huán)境中是否有不同的表現(xiàn)。

　　2、海底陳年

　　海底陳年不是一件新鮮事兒了。很多酒莊認(rèn)為，海底有著最適宜葡萄酒陳年的環(huán)境，這里無氧、微光，又常年保持著恒定的低溫，是個天然的儲酒空間。對于普通消費者來說，海底陳年對葡萄酒所造成的影響或許并不是那么容易察覺，但知道自己喝到了從海底撈起的葡萄酒，確實是一件很有趣的事情。

　　3、隕石陳年

　　相比于葡萄酒遨游太空的陳年方式，隕石陳年才是真正將宇宙的味道沉入酒中。這種神奇的陳年方式由在智利工作的英國人伊恩開創(chuàng)，他曾將一塊形成于太陽系誕生時期的隕石扔進(jìn)自己正在發(fā)酵的葡萄酒中。這也是歷史上款用隕石熟成的葡萄酒。

　　4、沙灘陳年

　　在法國西南部朗德地區(qū)，這里的酒莊開創(chuàng)了一種新的葡萄酒陳年方式——沙灘陳年。在圖爾桑產(chǎn)區(qū)的梅桑熱市，人們用挖掘機在海邊的沙灘上挖出一個周長十余米，深度2-3米的大坑。這個坑也不是隨隨便便就挖的，而是經(jīng)過了法國國家森林局大量的調(diào)研和計算，最終確定下來的地理位置。

　　由此可見，為了不讓葡萄酒遭到保存不當(dāng)而帶來風(fēng)味、品質(zhì)的扼殺，請一定要學(xué)習(xí)葡萄酒應(yīng)該怎么貯藏一文。