如何選購好的白酒，要注意哪些？

發(fā)表于 2021年5月23日 00:40

　　飲用白酒，既需要注重對“酒”的物質(zhì)屬性的識別、體驗和表達，又需要對飲酒前、中、后等不同時段，來自于精神層面的享受。只不過，現(xiàn)在很多消費者忽略了對白酒精神層面的體驗，而更多地是強調(diào)乙醇的作用，那怎么選購好的白酒呢？具體的介紹如下！

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　　目前酒類消費市場主要存在三類陷阱

　　1、以次充好，一些不法經(jīng)營者將價值十幾元的低檔白酒灌裝到偽造包裝或回收的名酒瓶中，冒充白酒銷售；

　　2、“傍”，故意在產(chǎn)品的名稱、包裝方面與知名產(chǎn)品相近似，特別是仿冒一些知名品牌白酒的包裝裝潢；

　　3、以“內(nèi)部”“國家”等名義，誤導(dǎo)消費者，或是以“珍藏版”“年份酒”等形式，欺騙消費者。

　　選購白酒的方式

　　1、在酒樓飯店喝酒時要注意自己開酒瓶，名酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開啟方便、蓋上的圖案及文字整齊清楚、對口嚴密，若是假冒產(chǎn)品，酒瓶倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字不清；

　　2、“酒過三巡”再向酒樓買酒時，一定要注意酒是否是真酒，因為此時往往是一些不法酒樓賣假酒的“黃金時段”；

　　3、瓶裝白酒可看清濁程度，如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒；

　　4、正宗紅酒通常呈柔和的琥珀色，瓶底沒有沉淀，封口嚴密、整齊，壓印紋理清晰，標簽位置字體一致；

　　5、到正規(guī)超市、商場購買，索取并注明批次、批號；

　　6、注意外包裝新舊程度，密封是否良好，標志是否清晰等，比如假酒瓶體外有磨損，包裝盒發(fā)舊，缺少防偽標識。

　　白酒的收藏價值

　　1、緩慢化學(xué)反應(yīng)，凝聚更濃香味

　　眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無需進行的人工操作，也無需進行其他成分的添加，在陳釀時，其內(nèi)部的成分和元素也會自然而然的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進行全方面的融合，從而達到更濃香味的效果。而我們要知道，白酒的化學(xué)反應(yīng)，在自然而然中進行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應(yīng)，往往都會帶來不良效果。

　　2、辛辣刺激性的揮發(fā)

　　我們都知道，由于白酒中蘊含的多種元素和成分，它們在初次醞釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。

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　　所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀便是的方式，它們能夠在陳釀中完好的揮發(fā)掉白酒中所蘊含的辛辣，刺激性效果，如此這般，既給白酒帶來了好的質(zhì)量，也給品用者帶來了更好的口感。

　　3、香醇，可口感的醞釀

　　在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么如此說？白酒在陳釀的時候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。

　　不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。

　　白酒的收藏技巧

　　1、選擇合適的白酒收藏

　　首先我想說的是并不是所有的酒都適合收藏的，想要找到越陳越香的白酒，還需費一番功夫。其中醬香型白酒更適合作收藏，醬香型白酒采用的是純糧食釀造的，沒有過多的揮發(fā)物質(zhì)，所以更適合收藏。

　　2、選擇合適的容器

　　并不是所有的容器都適合做白酒收藏，很多的時候白酒儲存時因為容器選擇不當造成白酒的原味遺失。

　　如果是做白酒收藏，那么盛酒的容器盡量選用壇子或者是類似壇子的瓷器。這是因為壇子本身就含有多種礦物質(zhì)，其實我們從很多電視劇中也可以看到，古代人用壇子儲存白酒的人很多，而這是因為用它來裝白酒可以經(jīng)久保持白酒的原味，對于醬香型白酒來說就是可以保證醬香型白酒的醬香，這樣就會令白酒不遺失自己的香味。

　　3、選擇合適的環(huán)境

　　不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以更好地促進白酒的老熟。白酒的儲存環(huán)境盡量選擇是溫度適宜的環(huán)境下。

　　在現(xiàn)在白酒釀造和調(diào)味中，有的白酒或多或少會添加一些香味物質(zhì)，所以很可能在長期儲存后香味物質(zhì)發(fā)生改變，跟酒體綜合后，白酒的味道也發(fā)生了變化，所以這類白酒儲存的時間不宜過長，一般在五年以上十年左右就好。

　　十年是一個漫長的過程，一瓶白酒要保存十年，重要的是要做好密封工作，如果開瓶了的白酒，或者是瓶裝質(zhì)量不高的白酒產(chǎn)品，口感就會隨著時間越來越淡，酒精也會逐漸揮發(fā)到空氣中，如果存放環(huán)境不嚴密，可能存了一瓶白酒后來經(jīng)過揮發(fā)只剩下一杯酒了。

　　喝白酒的好處

　　1、白酒可以和肺助氣，酒對味覺、嗅覺的刺激增強呼吸。

　　2、白酒可以安眠的作用

　　白酒可以催人興奮，興奮是短時間的，酒還具有的作用，酒里面含有乙醇具有麻痹神經(jīng)的作用，可以的。

　　3、白酒可以開胃助消化

　　吃飯前適量飲用白酒有助于消化，飲酒可以促進胰島素的分泌，刺激消化系統(tǒng)其他酶系的分泌，使體內(nèi)各種消化液的數(shù)量增多，從而增強消化系統(tǒng)對實物的吸收能力。

　　4、白酒可以減輕負擔，酒少喝養(yǎng)生，多喝傷身，少喝飲酒有利于心血管系統(tǒng)，減輕負擔。

　　5、適量飲酒有利于身心健康，適量飲酒有助于振奮精神，緩和猶豫和緊張心理，有利于人們身心健康，提高生活情緒。