隨著科學在進步，技術在創(chuàng)新，所以白酒的質量也在進步，低度白酒也走過了“四個轉變”，該轉變讓低度白酒低度白酒舒適的口感，越來越受到廣大消費者的喜愛，一瓶白酒由多種原料釀成，是一種獨具特色的酒，那作用有哪些呢？相關的介紹如下！

　　白酒有哪些作用

　　1、保肝護肝。白酒中含有L-?蘋果酸，該成分在醫(yī)學上用于肝病、貧血、低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，能減輕對正常細胞的毒害作用；他汀類物質能肝癌細胞；四甲基吡嗪能夠由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家醫(yī)院的檢測證明，飲用白酒者體內金屬硫蛋白也會提高，從而起到保護的作用。

　　2、預防高血壓和動脈硬化。白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管張力，對高血壓病人的收縮壓和舒張壓有微量的隆低作用。山梨醇有助于膽汁和的分泌,可防止血壓上升、動脈硬化等。

　　3、健腦護腦，激發(fā)靈感，提高工作效率。白酒中乙醇對大腦和起作用，能夠疲勞，松弛神經(jīng)，使人精神愉快，減少疲勞和憂慮及緊張心理，提高工作效率；四甲基吡嗪能增加腦血管的血流量、減少腦缺血性疾病的發(fā)作、能改善學習的障礙、降低腦萎縮的傷害。

　　4、提高免疫力。白酒中的當歸內酯、L-蘋果酸、ω-3脂肪酸都能夠不同程度提高機體。當歸內酯通過不同的途徑和機理，使受損的免疫效應細胞功能恢復，并促其增殖，以產(chǎn)生功能性拮抗作用。

　　5、增進友朋關系，促進商務交流，互通國際友誼。白酒中乙醇能夠松弛神經(jīng)，使人精神愉快。宴請上雅酌幾杯能夠使人活躍健談，拉近人與人之間的距離，促進友朋關系和商務交流。在重要的政治場合也必不可少，中國白酒曾多次作為禮品贈與來訪政要；出訪時也時常攜帶與國外政要共飲。

　　喝白酒不傷身的技巧

　　1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒)

　　2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。

　　3、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉;的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

　　喝酒時不能做的事情

　　1、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

　　2、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30——120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

　　3、喝啤酒，須待得啤酒泡沫落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場直播。

　　4、喝酒的間隙喝酸奶，酸醇=水

　　5、由于酒精對的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護的作用。

　　6、食飲結合。飲酒時，吃什么東西最不易醉?以吃豬肝。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

　　如何識別優(yōu)劣白酒

　　1、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。

　　2、看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險;再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。

　　3、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。

　　4、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉淀物，酒質就成問題。

　　建議：在經(jīng)濟條件允許的前提下，盡量飲用堅持開放式純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。這種酒喝后只會有微醺的醉意，睡一覺之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。