白酒，用于醫(yī)藥源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與歷代文人有不解之緣，“李白斗酒詩(shī)百篇”，飲酒成為助長(zhǎng)文思的一種方式，無(wú)論是王羲之的醉寫(xiě)“蘭亭序”還是武松醉打猛虎，都可看到酒與人民的生活是多么的息息相關(guān)。酒類(lèi)也是一種品，我國(guó)的一些酒藝術(shù)性，有很高的藝術(shù)內(nèi)涵和收藏價(jià)值，近年來(lái)酒類(lèi)收藏已成為一種時(shí)尚的收藏，那白酒的香型有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！

　　白酒的主要香型

　　我們常見(jiàn)的白酒香型有清香型、醬香型、濃香型等，其他的就比較少見(jiàn)，常喝的像茅臺(tái)，瀘州老窖等這些都是醬香型的。其實(shí)我國(guó)的白酒香型很豐富的，目前已被確認(rèn)的白酒香型有12種，即醬香型、清香型、濃香型、米香型、藥香型、兼香型、鳳香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。

　　中國(guó)白酒的酒香

　　對(duì)于傳統(tǒng)工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無(wú)疑是先人們?cè)卺劸七^(guò)程中，因勢(shì)導(dǎo)利的利用自然界微生物。在發(fā)酵過(guò)程中，不但獲取了乙醇，同時(shí)獲得了酯、酸、醇、醛等。曲種的不同，水質(zhì)的不同，釀造工藝的不同，原料不同，時(shí)間地點(diǎn)的不同，氣候地理的不同，都會(huì)對(duì)釀酒產(chǎn)生不同的影響，都會(huì)產(chǎn)生不同風(fēng)格的酒。微生物的增生增香是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，有些東西產(chǎn)生的過(guò)程至今我們?nèi)匀皇侵恢淙徊恢渌匀弧?/p>

　　如我國(guó)獨(dú)特生產(chǎn)工藝的醬香型白酒、濃香型白酒，就是在釀造過(guò)程中大體分為7、8個(gè)排次來(lái)摘酒，也叫分段摘酒，從先淌出的酒頭開(kāi)始至酒尾，不同排次，不同段次的酒分罐貯存，這樣的酒叫單體酒。

　　單體酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期或短期的老熟，兌酒師再把這些單體酒按量巧妙地組合勾兌合箱，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳放，才能獲取香味各異風(fēng)格不同的成品酒。所以中國(guó)酒雖然大致分為了幾種香型，但即使同一香型的不同白酒，香味、風(fēng)格也是完全不一樣的。

　　如何描述白酒的香氣

　　用于白酒香氣的詞匯到底有多少種很難說(shuō)清楚，常用的有：醇香、曲香、糟香(為帶有清香的一種特殊香氣)、果香、醬香、清香、濃香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、藥香、芳香(約為濃香)、陳(酒)香、焦香、噴香、溢香、糧香、空杯留香、老白干香、泥香……以上為白酒的正常香氣。

　　對(duì)白酒的非正常香氣常用詞匯有：焦臭、醛臭、油膻氣、雜醇油氣、浮香、暴香、異香、焦糊氣味、酸氣、膠臭、霉氣、窖泥臭、糠腥氣、汗臭、雜香等等。一般質(zhì)量較差的假冒優(yōu)質(zhì)白酒往往存在某些負(fù)面的香氣征兆，兼有香氣單調(diào)、香氣不正或化學(xué)異香等。

　　宣傳白酒品牌的方式

　　1、地推：會(huì)采取一些免品、買(mǎi)贈(zèng)和趣味小游戲的活動(dòng)。比如在超市渠道開(kāi)展免品活動(dòng)，節(jié)日期間舉行“買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)”，買(mǎi)一箱酒送一套品酒器。餐飲渠道可以玩“石頭剪刀布”的游戲，去讓消費(fèi)者去喝我們的第1口酒。湖南衡陽(yáng)的李總，成立了這樣的小分隊(duì)，在客流量大的飯店進(jìn)行活動(dòng)推廣，一男一女兩人一組，一個(gè)負(fù)責(zé)舉牌，一個(gè)負(fù)責(zé)搭訕?？吹侥繕?biāo)消費(fèi)者就上前問(wèn)，大哥你好，我是洋老大的廠家促銷(xiāo)，玩?zhèn)€游戲行嗎？我跟你“石頭剪刀布”，我輸了送你一瓶洋老大，你輸了就買(mǎi)一瓶。一般來(lái)講，食客們都不會(huì)拒絕這種游戲邀約。就是這種簡(jiǎn)單的方法就實(shí)現(xiàn)了動(dòng)銷(xiāo)，喝過(guò)第1瓶酒之后，他不可能不來(lái)第二瓶。喝的好，下次吃飯還得買(mǎi)。

　　2、占領(lǐng)朋友圈：朋友圈的力量不容忽視，我們的微信好友有許多都是親戚朋友等強(qiáng)關(guān)系，所以朋友圈發(fā)出來(lái)的信息可信度特別高，也更容易影響身邊的人。假如一條朋友圈能影響100個(gè)人的話，那100個(gè)人發(fā)了朋友圈，就可以影響到10000個(gè)人。所以，日常工作中，請(qǐng)經(jīng)銷(xiāo)商朋友帶頭曬圈。比如，像今天的活動(dòng)，你發(fā)了朋友圈嗎？

　　3、嘗試新媒體：我們會(huì)嘗試在抖音、快手、火山小視頻、西瓜視頻等新媒體上進(jìn)行宣傳和推廣。

　　4、組織回廠游：類(lèi)似今天這樣的回廠游，我們會(huì)經(jīng)常組織，讓經(jīng)銷(xiāo)商朋友或消費(fèi)者看看洋老大是怎么釀出來(lái)的，同時(shí)也歡迎各地的經(jīng)銷(xiāo)商朋友，組織你的客戶或者消費(fèi)者回廠游。

　　5、公交車(chē)和掛畫(huà)：這樣的戶外廣告我們會(huì)選擇重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行投放。

　　6、廣播電視聯(lián)盟：我們和淮安電視臺(tái)達(dá)成一個(gè)合作協(xié)議，淮安電視臺(tái)做我們的經(jīng)銷(xiāo)商，臺(tái)里給我們海量的廣告資源，包括電視、廣播和新媒體等。我們也在嘗試和廣播電視聯(lián)盟聯(lián)系，看能否復(fù)制這種合作模式。

　　綜上所述，中國(guó)白酒的勾兌工藝是非常復(fù)雜又講究的過(guò)程，由于釀制的原料、方法、工序等的不同，釀制出來(lái)的白酒也是非常不同的。