眾所周知，中國(guó)文學(xué)史一開(kāi)始就和酒打上交道，早期的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》就有三十篇，即占十分之一的篇章提到酒。而大量關(guān)于酒的詩(shī)篇都在大、小《雅》，尤以《小雅》為多。這是因?yàn)?，《風(fēng)》詩(shī)大都是民歌，《雅》詩(shī)則是士大夫中上層人士的詩(shī)。當(dāng)時(shí)酒還是品，為平民所難得,，自然不能形之于民間歌詠。大小《雅》共為一百一十一篇，而詠酒者頻，如依此計(jì)算，出現(xiàn)灑的詩(shī)的比數(shù)就很可觀了，那怎么喝白酒呢？相關(guān)的介紹如下！
品白酒的方式
讓酒在口中打轉(zhuǎn)，或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動(dòng)，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道:舌尖的甜味、兩側(cè)的酸味、舌根的苦味;整個(gè)口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺(jué)酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味;或頭往下傾一些，嘴張開(kāi)成小"O"狀，此時(shí)口中的酒好像要流出來(lái)，然后用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴(kuò)散到整個(gè)口腔中，然后將酒緩緩咽下或吐出，這時(shí)，口中通常會(huì)留下一股，好的酒余味可以持續(xù)15-20秒。
白酒的主要香型
1、濃香型白酒
無(wú)色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾味凈爽。
2、醬香型白酒
微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。
3、小曲清香型白酒
無(wú)色透明、清香純正、入口爽凈、口味醇和回甜。
白酒的主要味道
1、綿
綿”主要是指白酒口感中的厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很寡的感覺(jué)，而是很迅速地融入到消化系統(tǒng)，感覺(jué)像成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。這樣的酒可以稱(chēng)之為綿。
2、甜
“甜”主要針對(duì)善飲者而言，比如吃飯時(shí)不吃任何菜，只吃飯。不要很長(zhǎng)時(shí)間，就可以品嘗到米飯實(shí)際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細(xì)品來(lái)喝酒，相信你一定會(huì)感覺(jué)到白酒也是有很甜的感覺(jué)。
3、凈
“凈”主要是不粘口的感覺(jué)。好的白酒一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在凈上下功夫。
4、爽
“爽”與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過(guò)程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
5、醇
主要是指白酒入口的感覺(jué)，醇代表著白酒酒液的均勻度，醇和就是均勻度好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒分層的現(xiàn)象。
6、厚
“厚”指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。白酒味道的厚薄對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是很有吸引力的說(shuō)辭。
7、純
自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。酒“純”代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。
8、正
“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗的口味等。
低端白酒品牌有哪些
北大倉(cāng)酒是黑龍江的一款白酒，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，屬于將香型白酒。北大倉(cāng)酒采用了國(guó)酒茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝，所以說(shuō)口味和茅臺(tái)酒有很多的相似之處，而東北的原生態(tài)自然資源加上生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)，通過(guò)精心勾兌釀成。
北大倉(cāng)酒的酒質(zhì)特點(diǎn)；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，不息，屬醬香型白酒。聞之香撲鼻，近似茅臺(tái)香味；飲之入口柔軟，回味綿長(zhǎng)。
2、老村長(zhǎng)酒
老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不老存在酒痛，口不干，有一種極為舒服的感覺(jué)，實(shí)屬純糧上乘佳品。
老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自舉世聞名的酒都——商丘，采用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，酒質(zhì)好喝不上頭，綿甜有點(diǎn)柔。零售價(jià)在6元到10元之間，非常受老百姓喜愛(ài)的產(chǎn)品。
3、五糧液福喜迎門(mén)酒
五糧液酒是四川生產(chǎn)的，而五糧液福喜迎門(mén)酒則是五糧液旗下的一款低端白酒品牌，可以說(shuō)是集五糧液之大成，五糧液屬于高端白酒，還是我國(guó)的十大名酒，名氣自然是很不錯(cuò)的，看到這款低端白酒上也有五糧液這幾個(gè)字，給人的感覺(jué)就是這酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多時(shí)候被用為婚宴酒、喜宴酒、升學(xué)宴酒、單位定制酒、生日宴會(huì)酒、百日宴酒等等，給人的感覺(jué)就是高端大氣上檔次。個(gè)性、新潮的包裝非常受市場(chǎng)歡迎，主要是中低價(jià)位的價(jià)格也頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)！
4、臺(tái)灣高粱酒
臺(tái)灣高粱酒是“臺(tái)灣三寶”之一，可以說(shuō)是白酒類(lèi)，那為什么我會(huì)說(shuō)是低端白酒了，其實(shí)臺(tái)灣高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我們要討論的范圍，低端白酒品牌才是很多老百姓能夠消費(fèi)的。臺(tái)灣高粱酒高端的價(jià)錢(qián)和茅臺(tái)酒一樣需要上千元，低端的比較好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的價(jià)格才是非常受老百姓的青睞的。
5、五糧液天貝春系列酒
五糧液天貝春系列酒是五糧液集團(tuán)2012年的得意力作，到現(xiàn)在上市已經(jīng)有兩年的時(shí)間了，天貝春酒系列酒繼承了五糧液一貫的濃香風(fēng)格，入口綿柔、窖香濃郁、氣味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
6、水酒坊原漿酒
水酒坊原漿酒因歷史悠久，口感純正自然，獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)產(chǎn)品已銷(xiāo)售我國(guó)20多省市。
7、亳州市老酒巷酒
“老酒巷”系列酒，以“五糧”精制的優(yōu)質(zhì)曲和千年古鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水為原料，經(jīng)過(guò)千年傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，其色清如水晶、香醇似幽蘭、入口綿凈爽、回味更悠長(zhǎng)。
8、老貢貢酒
老貢貢酒具有窖香濃郁，入口柔綿、凈爽、回味甘甜的獨(dú)特風(fēng)格。并且1993年先后獲得世界金雞獎(jiǎng)和安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工業(yè)較佳效益(五十強(qiáng))企業(yè)的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
9、雍池蜀天軍酒
雍池酒業(yè)是一家白酒品牌運(yùn)營(yíng)企業(yè)。公司高層有先進(jìn)于國(guó)際的運(yùn)營(yíng)理念，其獨(dú)到的眼光和大手筆的運(yùn)作，為旗下三大品牌“雍池”“蜀天軍酒”“萬(wàn)勛軍酒”提供各方面的資源保障，拓展中國(guó)市場(chǎng)。
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