白酒，具有特殊的不可比擬的風味，酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感，那喝白酒臉紅到底咋回事兒呢？相關的介紹如下！

　　喝酒為什么會臉紅

　　不少人認為，“上臉”是酒精導致的，其實并非如此，這是由乙醛引起的。很多人喝酒后，人體內的乙醇脫氫酶會使得乙醇迅速轉化成乙醛。但是，大部分臉紅的人體內缺乏一種“乙醛脫氫酶”，因此迅速累積在體內的乙醛遲遲不能代謝，正是乙醛使得體內的毛細血管迅速擴張，從而導致臉紅。

　　喝酒臉紅對身體會產生什么影響

　　喝酒臉紅的人并不像人們常說的不容易醉，相反，喝酒臉紅的人容易出現頭暈、惡心想吐的現象，因此容易出現酒精中毒。此外，通常喝酒臉紅者對于酒精的敏感度比較高，飲酒后可能會出現皮膚過敏，如出現皮疹、丘疹、皮膚水腫等癥狀。

　　《紐約時報》的一篇報道稱：“那些喝酒臉紅的人可能面臨的不只是酒量差的尷尬。研究者發(fā)現，臉紅可能預示著患喉癌的風險增加?！眻蟮乐赋觯骸爸?、日、韓大約有三分之一的人缺乏乙醛脫氫酶，因此很多人喝酒后都比較容易臉紅?！?/p>

　　不過，根據經驗，不喝酒1-2個小時后臉上的紅色會漸漸腿去，這主要是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然后進入TCA循環(huán)而被代謝。

　　喝酒臉紅者該如何喝酒

　　鑒于上述影響，喝酒容易臉紅的人肯定不能再像以前一樣大口喝酒。容易上臉的人最好適量喝酒，但是如果碰到必需喝酒的酒局該怎么辦呢?人們可以在喝酒之前可多喝酸奶或者加蜂蜜的牛奶，以保護胃和食道黏膜。此外，不要空腹喝酒，空腹時酒精吸收快，人容易醉。

　　另外，不少人喜歡服用解酒藥，一些喝酒臉紅的年輕人認為臉紅是一種過敏反應，服用抗組胺藥物的同時可以繼續(xù)喝酒。然而美國國立衛(wèi)生研究院2009年的一項研究結果卻警告道：“無視喝酒臉紅這種癥狀，只服藥并繼續(xù)喝酒會增加食道癌的發(fā)病率?！?/p>

　　喝酒后臉泛白又是咋回事

　　除了喝酒臉紅以外，有些人也會出現臉色泛白的現象。這又是咋回事呢?這是因為這些人體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，吸食的酒精主要靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，因此臉色會泛白。這種人連基本的酒精都很難快速分解，導致酒精蓄積，血液攜氧能力下降，喝了很久以后，到一個點突然不行了，爛醉如泥。在急性酒精中毒中，這些人占了大多數。

　　不管你是紅臉、白臉還是正常臉，小酒怡情，大酒傷身，大家要根據自身情況，堅持適度喝酒原則，這才是真正的可持續(xù)喝酒之道。

　　最暴烈的中國白酒

　　有人認為，烈酒就是度數高的酒。其實這不完全正確。業(yè)內一般把高濃度的蒸餾酒稱作烈性酒。按這樣的標準，有個世界八大烈酒的名單，分別是金酒(杜松子酒)、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒、中國白酒、日本清酒。在這個名單里，中國白酒是作為一個整體被列入的。那么，在眾多的中國白酒中，誰是最烈的酒呢?北京二鍋頭?衡水老白干?

　　在我看來，最烈的中國知名白酒，當屬陜西的西鳳酒。烈，不僅看酒的度數，還看其口感。

　　西鳳酒，產于陜西寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，又稱柳林酒，是中國傳統(tǒng)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年歷史。西漢張騫出使西域，柳林酒就曾作為朝廷饋贈友邦的禮品，隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲。北宋著名文學家蘇東坡任鳳翔簽書判官時，曾留下驚世名篇《喜雨亭記》，以“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”佳句來盛贊柳林酒。

　　西鳳酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制曲釀制。喝酒的人都知道，中國白酒有清香、濃香、醬香等幾大香型，但西鳳酒香型獨特，集清香、濃香于一體，被稱為“鳳香”。西鳳酒的傳統(tǒng)容器很特別，是用秦嶺荊條編成的大簍，內壁糊以麻紙，涂上豬血等物，再用蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等配成涂料涂擦晾干，稱為“酒?！保坪５膬韧苛蠈ξ鼬P酒的風格起著重要作用。

　　對西鳳酒這種的烈，陜西著名作家賈平凹曾寫道，“地處西北，氣候干燥，冬天凍得要死，夏天熱得要命，一年四季其實只有兩季，剛剛脫下棉襖，沒過幾天街上就有人穿單衫了。這樣的地理環(huán)境，產生了秦嬴政的虎狼之師，產生了味道最辣的線線辣子和紫皮獨瓣蒜，產生了最暴烈的西鳳酒。”看看，他說西鳳酒是“最暴烈”的酒。當然，今天的西鳳酒有多個系列，有的改良過的新品種，減少了純鳳香型西鳳酒的暴烈感，增加了一些綿甜、柔和的特點。

　　總之，白酒過量飲用是有非常大的副作用的，得不償失，因此正確飲用很關鍵！