“酒”，在中國文化以及中國哲學里，恰是催動人的靈感與激情、激發(fā)人的意志與力量、喚醒人的精神與潛質的天作之物。飲酒，不僅令人產生“醉里乾坤大，壺中日月長”的神仙感覺，更在于它是人類回歸自然、親近自然，追求天人交感、精神會通的哲學境界的文化行為，那什么是白酒勾兌呢？相關的介紹如下！

　　什么是白酒勾兌與調味

　　白酒中主要成分是水，其次為乙醇，再次為酸、酯、醛、醇等微量成分，當酸、酯、醛、醇等物質在酒中含量適中、比例恰當時，就會產生特的白酒香味，形成固有的特風格;但當它們含量不適，比例失調時，則會產生異香雜味。

　　此時，需要將具有不同口味、不同酒質、不同或相同時期、不同工藝的酒，采用物理的方法，按不同的量相互摻和，使酒體之間相互取長補短，改善酒質，以質量穩(wěn)定，形成符合消費者口感的標準成品酒或半成品酒。

　　高品質白酒的組合，講究的是以酒調酒。一是以初步滿足產品風格、特點為前提的組合過程。組合好基礎酒，基礎酒使用比例較大，一般占整個酒體量的90%以上;二是針對基礎酒體尚存在的不足進行完善的調味過程，這個過程使用酒量較少，控制在總體質量10%以內。前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。

　　白酒的酒精度數多少

　　我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，低度白酒出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產品酒度有低至28度、18度的。

　　從風味口感來講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關系。

　　1、清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

　　2、濃香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，都是不適宜的。

　　從健康飲用角度來說，據一些專家研究，40.9度的白酒適宜飲用，對身體健康。因為白酒度數越高烈性就更強，增加身體負擔，度數越低功效就會越小。在白酒的總產量上看，靠近40.9度的白酒產量也是、消費群體，達到50%以上。

　　美國在1978年對30—79歲的13285名男女居民調查，發(fā)現適當飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯有人花了大約20年的時間，發(fā)現接近40.9度酒精濃度的酒有益于人類身體健康。日本醫(yī)學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度

　　這么看來，我國的白酒中大部分還是比較適宜飲用的，沒有40.9度的可以嘗試接近40.9度的白酒。不管喝什么度數的酒，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養(yǎng)生的作用。

　　喝白酒的好處

　　1、增強心臟功能

　　如果每天適量喝酒，可以增強人體的心臟功能，可以使心臟的跳動慢而有力，所以生活中有一些靠白酒養(yǎng)生的人，心臟通常也會比較健康一些；如果是喝酒不節(jié)制的話，可能會對心臟造成一定的傷害。

　　2、增強消化腺的分泌功能

　　每天適量的喝酒，還可以增強身體內消化腺的分泌，從而可以有效促進腸胃的蠕動，增加人的食欲感，從而可以很好的預防肥胖癥，，糖尿病等不良癥狀。

　　3、疲勞

　　由于現在人們的工作壓力和生活壓力都比較大，晚上經常會熬夜加班，有時候也會，其實可以在晚上適量的喝一些白酒，可以有效人體的大腦疲勞，而且在一定程度上對提高人體的視力和記憶力。

　　一天中，喝白酒的時間是什么時候

　　生活中許多吃的食物是講究時間的，飲酒也不例外。一般情況下，人在早上和上午的時候不應該喝酒。特別是在上午，如果喝酒以后，酒精會被人體所消化和吸收，從而會導致血液中酒精的濃度升高，進而會對人體的肝臟，大腦等器官造成不良的影響。

　　一天中喝酒的時間是下午的2點-5點。因為這時候已經吃過午餐，身體內有大量的食物，血液中的糖分含量也比較高，可以提高對酒精的耐受力，如果此時飲酒的話，對身體的傷害會比較小一些。

　　喝多少度的白酒對身體好

　　有研究表明，白酒度數在40.9度的時候對人體的健康是有利的。如果白酒的度數過高的話，可能會增加身體的負擔；如果白酒的度數過低的話，功效就會有所減少。所以，每天適量飲用40.9度的白酒，可以有效的預防腦血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“長壽水”的美譽。

　　傳統的酒文化，是“熟人社會”、“單位社會”宗法道德約束的產物，而在法治社會，秩序社會，契約社會，效率社會的創(chuàng)新概念下，我們改良酒文化的努力，有了最好的契機。愿我們大家，都能早日唾棄傳統酒文化的糟粕，走出拼酒才會贏的誤區(qū)，善待他人，善待自己，理性飲酒，讓酒真正發(fā)揮出最大的正能量。