千百年來，中國傳統(tǒng)文化中的酒一直是最為豪邁而充滿靈性的部分。在中國人含蓄的情感體系中，白酒是“白日放歌須縱酒”，是“與爾同銷萬古愁”，是“對酒當(dāng)歌，人生幾何”，那怎么喝白酒呢？相關(guān)的介紹如下！
白酒的品飲方式
即使不是“舉杯邀明月”的自斟自飲，也是家人團(tuán)聚時(shí)的“春風(fēng)送暖入屠蘇”。慶祝時(shí)固然舉觴豪飲，更多的則是花看半開，酒飲微醺的品賞。
除了酒文化的熏陶，品酒也有其科學(xué)依據(jù)。古代因?yàn)獒劸坪驼麴s技術(shù)的落后，釀出的酒大多度數(shù)較低，喝酒多少動(dòng)輒以升、斗來計(jì)量，而千杯不醉的神話在唐代之后就鮮少能夠看到實(shí)例。
但是現(xiàn)代白酒的度數(shù)二三十度已經(jīng)稀疏平常，酒局上更是時(shí)長出現(xiàn)四五十度等高度白酒。如果還像喝低度酒時(shí)一樣“干杯”，不僅容易醉，還會對身體，特別是過濾酒精的腎臟產(chǎn)生極大的負(fù)擔(dān)。白酒變“干”為“品”，已經(jīng)是時(shí)代趨勢。既然是“品”，自然需要進(jìn)行細(xì)致的品鑒。目前我國白酒的品鑒要領(lǐng)都分為看、聞、品等幾個(gè)環(huán)節(jié)，欣賞酒液的流入、掛杯、聞香等等。
喝白酒注意事項(xiàng)
空腹時(shí)酒精吸收較快，容易醉酒。飲酒時(shí)多進(jìn)食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精濃度，減少對身體損害。不與其他酒混合飲用，由于各種酒的成分構(gòu)成有差異，混飲后容易引起上頭、醉酒和不舒服感。對于特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人等，應(yīng)避免飲酒;對于特殊職業(yè)者，如司機(jī)等在駕駛前和駕駛中，均不應(yīng)飲酒。
成年男性飲酒的酒精量不超過25克/天，相當(dāng)于38度的白酒約75毫升，或52度的白酒約50毫升;女性不超過15克/天，相當(dāng)于38度的白酒約50毫升，或52度的白酒約37毫升。不空腹飲酒，食飲結(jié)合。
白酒酒精度數(shù)多少
中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°等等等等等等。
當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高，在47度左右。我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系
但是，如果從價(jià)格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實(shí)在。
我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比較適宜。
變質(zhì)白酒有什么用
1、防霉
舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下就能帶走這些霉味了。
2、跌打按摩
跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點(diǎn)高度酒比貼膏藥還管用，將白酒倒在碗里然后點(diǎn)火，蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕燙，先蘸點(diǎn)水再去蘸酒。
3、鞋子除臭
在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再穿，能有效緩解異味還能殺菌，在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。
4、清潔衣服
衣服上沾了碘酒或者膏藥，可以倒一點(diǎn)白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。
5、快速解凍
在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。
6、防米蟲
害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發(fā)的氣體，就會阻止米蟲產(chǎn)生。
7、夾生飯
往夾生飯里倒點(diǎn)白酒，再回籠用文火燜個(gè)十幾分鐘，此時(shí)酒也揮發(fā)了，米飯也熟了，并且不會有酒味。
8、調(diào)味
做飯不小心醋放太多了，別煩惱，倒一點(diǎn)白酒，菜就不會那么酸，剖魚時(shí)魚膽不小心割破了用酒擦一擦，也能消除苦味。
9、去腥
在做紅燒肉和羊肉的時(shí)候，可以放點(diǎn)白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用點(diǎn)白酒來洗手，可以很快去除這些腥味。
不做酒不知道，原來夏天的太陽那么毒辣
做酒前天熱的時(shí)候可以不出去，躲著太陽走。做了白酒之后，8點(diǎn)半晨會結(jié)束后整天工作時(shí)間都是在戶外，襯衫一天不知道要濕掉多少次。一個(gè)夏天之后，逢人你就要“怒吼”。
