根據(jù)明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“葡萄酒暖腰腎駐顏色”.《飲膳食譜》上記載：“葡萄酒運(yùn)氣行滯，使百脈流暢?！卑殡S著飲用葡萄酒人群量的不斷增多，在網(wǎng)傳有不少葡萄酒的各類好處，那喝葡萄酒具有美容的功效是不是呢？相關(guān)的介紹如下！

　　喝葡萄酒幫助美容

　　白藜蘆醇、維生素E和維生素C，可以中和自由基，這樣它們就不會(huì)損害你的皮膚，而且它們可以防止體內(nèi)這些有害分子的形成。白藜蘆醇的效果遠(yuǎn)勝于維生素E和維生素C。白藜蘆醇同時(shí)可以舒緩皮膚。毒素、陽(yáng)光照射和其他刺激物可以損害皮膚的膠原蛋白和彈性蛋白，加速衰老、皺紋和皮膚松弛。但白藜蘆醇的特性可以舒緩肌膚，抑制皮膚的慢性損傷。

　　白藜蘆醇還具有完美的抗衰老功效。膠原蛋白是皮膚的主要結(jié)構(gòu)蛋白，使肌膚具有健康的彈性。隨著年齡增長(zhǎng)，我們的雌水平發(fā)生變化，因此產(chǎn)生更少的膠原蛋白，導(dǎo)致細(xì)紋和皺紋的出現(xiàn)。白藜蘆醇可以像雌那樣維持膠原蛋白的水平和水分，使肌膚充滿彈性和誘人的光彩。

　　白藜蘆醇還可以加速細(xì)胞更新。通常情況下，老的皮膚細(xì)胞在一個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)就會(huì)被新的細(xì)胞所取代。但隨著年齡的增長(zhǎng)，細(xì)胞更新的速度會(huì)變慢。雖然我們沒(méi)有辦法完全阻止皮膚細(xì)胞老化，但白藜蘆醇可以使你的身體使用能量來(lái)維持健康的皮膚組織，延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命，保持你的皮膚容光煥發(fā)。

　　喝葡萄酒的好處

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能；葡萄酒中含有聚苯酚物質(zhì)，它可以保護(hù)葡萄藤免受寄生物和的侵害，這種物質(zhì)對(duì)人起到、激發(fā)肝功能、可起到延緩衰老，的作用。葡萄酒能夠促進(jìn)人體新陳代謝和血液循環(huán)，防止膽固醇增加等作用。

　　長(zhǎng)期飲用可防止壞血病、貧血、降低血脂、軟化血管、促進(jìn)消化，對(duì)預(yù)癥和醫(yī)治心臟病都是有益的。經(jīng)常適量飲用含有白藜蘆醇的葡萄酒能夠提高人體的，增強(qiáng)身體素質(zhì)。德國(guó)科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們較近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說(shuō)法并不科學(xué)，也不，較重要的是要看飲用何種飲料，通過(guò)對(duì)4.5萬(wàn)健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。

　　葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?0世紀(jì)90年代，的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家SergeRenaud發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的單寧酸可以降低血液中動(dòng)物脂肪分解的脂質(zhì)（即“劣質(zhì)”的膽固醇）含量，尤其是紅酒，因?yàn)榧t酒中通常富含單寧酸。

　　日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作實(shí)驗(yàn)，給老鼠喂服一段時(shí)間葡萄酒后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩。對(duì)人的臨床實(shí)驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。早在20世紀(jì)80年代，美國(guó)的醫(yī)學(xué)雜志便發(fā)表過(guò)論文正式：葡萄酒對(duì)癥、冠狀動(dòng)脈疾病、腦血管意外（中風(fēng)）有著積極的預(yù)防作用。

　　這項(xiàng)研究以及其后的眾多研究都確認(rèn)了葡萄酒對(duì)冠狀動(dòng)脈疾病的預(yù)防作用，因?yàn)樗芴岣哐褐小傲夹浴蹦懝檀迹碒DL）的含量，而血漿中HDL的含量較高會(huì)顯著降低心臟病的發(fā)病率。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對(duì)一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42℅，可堅(jiān)守腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中含有的白藜蘆存在于葡萄皮上，在紅葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

　　還有一項(xiàng)試驗(yàn)證明，葡萄酒可預(yù)防乳腺。醫(yī)科大學(xué)的研究人員以葡萄酒飲料喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癥有強(qiáng)烈的抑制作用。

　　美國(guó)科學(xué)家較近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō)，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以又這種功效，是因?yàn)樗芸勾疲婆c乳腺有關(guān)。

　　為什么有些葡萄酒會(huì)醉

　　首先，空腹干杯喝酒，過(guò)量一定會(huì)上頭，即使喝真的拉菲也擋不住。但是，除此以外，喝的適量而上頭的酒不外乎以下原因：

　　其次，二氧化硫超標(biāo)。二氧化硫是葡萄酒中的魔術(shù)師，一個(gè)好的釀酒師如果使用不好二氧化硫，就釀不出美妙的葡萄酒。釀酒過(guò)程中加入二氧化硫，為了控制葡萄酒發(fā)酵并在后期存放中防止發(fā)生氧化變質(zhì)沉淀，葡萄酒里要加入百萬(wàn)分之一百五十以下的二氧化硫（美國(guó)規(guī)定的法定上限是百萬(wàn)分之三百，國(guó)標(biāo)規(guī)定是一個(gè)傻數(shù)：二百五十）。美國(guó)和歐洲強(qiáng)制規(guī)定，每個(gè)葡萄酒的商標(biāo)上，都寫著“containssulfites”幾個(gè)字。Sulfates是造成“上頭”的因素。這小小的添加物，使葡萄酒無(wú)緣進(jìn)入”有機(jī)食品“的貨架。這是葡萄酒的悲哀，也是它的無(wú)奈。

　　再次，葡萄酒乳酸發(fā)酵前，釀造工藝不合理產(chǎn)生的組織胺過(guò)多。由于干紅葡萄單寧很高，在釀制成酒的過(guò)程中，必須使用乳酸發(fā)酵，用乳酸中和一部分單寧，依靠乳酸來(lái)減低酒的酸度，把干澀的蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果乳酸發(fā)酵之前。紅酒的PH值超過(guò)3.5，酒中便會(huì)出現(xiàn)一些討厭的，其中包括組織胺，組織胺是造成頭疼的元兇。同紅葡萄酒不同的是白葡萄是由去皮紅葡萄酒或白葡萄釀造而成的，單寧較低，通常不需要乳酸發(fā)酵，即使酒中含有組織胺，但含量低，不足以在人體中產(chǎn)生作用，因此喝白葡萄酒的機(jī)會(huì)較低。

　　還有，葡萄在收成的時(shí)候糖度太低，有的酒廠為達(dá)到甜度在葡萄汁里加糖，如加的糖轉(zhuǎn)化的酒精超過(guò)2度，則酒喝起來(lái)容易引起。這在我們的國(guó)產(chǎn)酒中比較普遍。

　　葡萄酒的認(rèn)識(shí)和品鑒

　　1、酒體輕盈-激爽型（Light&Zesty）

　　此類白葡萄酒酒體輕盈，口感新鮮純凈，包括阿爾巴利諾（Albarino）、阿里高特（Aligote）、阿斯提可（Assyrtiko）、夏布利白（Chablis/unoakedChardonnay)、白詩(shī)南干白（DryCheninBlanc)、柯蒂斯（Cortese/Gavi)、卡爾卡耐卡（Gargenega/Soave)、白歌海娜（GrenacheBlanc）、勃艮第白瓜（Muscadet\MelondeBourgogne)、匹克普勒（Picpoul）、白皮諾（PinotBlanc）、灰皮諾（PinotGrigio）、白玉霓（UgniBlanc）、維蒂奇諾（Verdicchio）等。

　　2、酒體輕盈-植物味型（Light&Herbaceous）

　　此類白葡萄酒一般酒體輕盈，并伴有顯著的綠色植物氣息，如青草、青椒或柿子椒味等。此類酒包括綠維特利納（GrunerVeltliner）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、弗德喬（Verdejo）、維蒙蒂諾（Vermentino）和綠酒（VinhoVerde）等。

　　3、酒體醇厚-干型（Bold&Dry）

　　此類白葡萄酒風(fēng)味濃郁，常經(jīng)過(guò)橡木桶陳年，因此常伴有奶油和香草味，包括霞多麗（Chardonnay）、瑪珊（Marsanne）、賽美蓉（Semillon）、特雷比奧羅（Trebbiano）、維歐尼（Viognier）、里奧哈干白（WhiteRioja）等。

　　4、酒體輕盈-甜型（Light&Sweet）

　　此類葡萄酒酒體輕盈，果香濃郁，但酒中的剩余糖分較一般干白葡萄酒更高，因此口感微甜。此類酒包括白詩(shī)南（CheninBlanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、莫斯卡托（Moscato/MuscatBlanc）、雷司令（Riesling）和特濃情（Torrontes）等。

　　5、酒體醇厚-甜型（Bold&Sweet）

　　此類葡萄酒酒體醇厚，口感甜蜜，是餐后甜點(diǎn)的絕配，有時(shí)也能搭配巧克力。此類酒包括冰酒（IceWine）、遲摘型葡萄酒（LateHarvest）、馬德拉酒（Madeira）、瑪爾維薩（Malvasia）、蘇玳甜白（Sauternes）、雪利酒（Sherry）、托卡伊甜白（Tokaji）、圣酒（VinSanto）以及白波特酒（WhitePort）等。

　　注意：

　　雖說(shuō)葡萄酒對(duì)我們的身體有好處，但凡事有度，正確飲用也是很關(guān)鍵的！