十九世紀(jì)法國科學(xué)家路易·巴斯德曾對葡萄酒曾斷言：“葡萄酒是較健康的飲料”。比如長城天賦葡園精選級干紅，葡萄品種是精選自長城天賦葡園洋河河谷中心小產(chǎn)區(qū)樹齡8年以上優(yōu)質(zhì)赤霞珠，并由長城釀酒師嚴(yán)格掌控畝產(chǎn)量及采收期，經(jīng)長城地下大酒窖橡木桶陳釀及瓶儲3個月以上，那怎么保存呢？相關(guān)的介紹如下！

　　開瓶后葡萄酒怎么保存

　　1、倒完每一杯酒記得蓋上酒塞;

　　2、酒瓶較好豎立放置，以減少與氧氣的接觸面積;

　　3、放入冰箱內(nèi)，防止溫差過大。

　　另外，我們還需要了解一些特別的葡萄酒，其對氧氣尤其地敏感，因此，我們在保鮮這些酒的時候更應(yīng)該注意其保鮮方法。如黑皮諾葡萄酒(PinotNoir)、酒齡達(dá)到8-10年的陳年葡萄酒、有機(jī)葡萄酒或無硫葡萄酒以及顏色淡的紅葡萄酒如歌海娜(Grenache)、桑嬌維塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)等。

　　開瓶后的起泡酒保鮮法

　　起泡酒自身的特點決定了其不適合采用換瓶法、真空隔離法或惰性氣體隔離法的措施，因為換瓶或真空泵會讓酒中的氣泡跑得一干二凈，令酒毫無風(fēng)味可言，而注入惰性氣體對起泡酒來說根本就多此一舉。因此，對于開瓶的起泡酒，你可以使用起泡酒保鮮器(SparklingWineStopper)，這個東西能牢牢抓住酒瓶口，阻止氣體的冒出。

　　喝剩葡萄酒有什么用

　　1、用葡萄酒泡澡

　　如果葡萄酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將葡萄酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。

　　2、烹飪美食

　　葡萄酒喝剩了不及時飲用完的話，就會隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過，這倒成了一個不錯的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、醃制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把葡萄酒加入意大利面條醬;而白葡萄酒加入奶油醬。

　　3、做成冰塊

　　把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以后做湯、燉肉、或做海鮮時，可以隨時取一兩塊，當(dāng)做調(diào)料來使用。燉肉可以放葡萄酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物。

　　4、DIY水果酒

　　葡萄酒打開時間長了，口感、香氣可能都會變淡，此時可以用來調(diào)制桑格利亞水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中，按照4:1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一湯匙糖，加點冰塊，就可以享受水果酒的美味了。

　　5、調(diào)制香料熱飲酒

　　把喝剩的葡萄酒倒入鍋中，低溫加熱，加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個丁香、一塊肉桂、削掉一些橙子皮。加熱大約幾分鐘后，將其倒入一個茶杯?？梢韵碛昧?。香料熱飲酒在西方是一種傳統(tǒng)的冬季飲用酒，尤其在圣誕節(jié)。它通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調(diào)料如：肉桂棒、香草莢、丁香、柑橘和糖，加熱飲用。

　　喝葡萄酒的好處

　　葡萄酒對人體有益，這要歸功于其含有較高的多酚物質(zhì)，事實上，多酚物質(zhì)的范圍很廣，包括單寧，色素，芳香物質(zhì)，白藜蘆醇，原花青素和約5000種其他化學(xué)物質(zhì)。其中，原花青素可以抑制血管中的膽固醇結(jié)成塊，這也是為什么人們常說葡萄酒對預(yù)防心血管疾病有好處。

　　注意：

　　為了更好的減緩氧化過程，可以使用葡萄酒真空泵或者保護(hù)葡萄酒的噴霧，又或者可以將剩下的葡萄酒轉(zhuǎn)移到一個小的酒瓶里。