葡萄酒，內(nèi)含有眾多的成分，適宜飲用對(duì)身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證過(guò)的了，已經(jīng)逐漸成為一種時(shí)尚帶，給人帶來(lái)了很多的樂(lè)趣，那怎么鑒別自己喝的葡萄酒是不是真的呢？相關(guān)的介紹如下！

　　怎么鑒別葡萄酒真假

　　第一步、看酒瓶外觀

　　看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？

　　看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？

　　看酒瓶背面標(biāo)簽上的條形碼是否以3字打頭：法國(guó)碼是3

　　第二步、看酒瓶造型

　　法國(guó)各地區(qū)用來(lái)裝酒的瓶子，都特別講究，造型各異。如果你所見(jiàn)到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子沒(méi)有什么不同時(shí)，就要特別小心了。

　　第三步、看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否自然？

　　看葡萄酒上是否有不明懸浮物？

　　看葡萄酒的分量是否夠？法國(guó)葡萄酒一般裝的正好。

　　第四步、看酒塞標(biāo)識(shí)

　　打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的，這是一般國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家所做不到的。

　　第五步、聞葡萄酒的氣味

　　法國(guó)葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香，氣味正；而一般國(guó)產(chǎn)葡萄酒是無(wú)法比擬的。

　　第六步、品葡萄酒的口感

　　飲前列口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

　　第七步、看條形碼

　　原裝酒酒瓶背面標(biāo)簽上的條形碼，如果以30到37的號(hào)段打頭，則是法國(guó)原裝酒，如以690到692的號(hào)段打頭且寫明是法國(guó)進(jìn)口，則是國(guó)內(nèi)灌裝酒。

　　看進(jìn)口葡萄酒的成色能看出品質(zhì)

　　葡萄酒的成色，是表述葡萄酒品質(zhì)一個(gè)的概念，雖然抽象很難描述，但卻能理解。我們?cè)谥肛?zé)一些葡萄酒廠的無(wú)德時(shí)，往往在指責(zé)其生產(chǎn)葡萄酒的成色過(guò)低；而不是在指責(zé)它的葡萄酒口感，當(dāng)我們稱贊一款葡萄酒好時(shí)，往往也是在稱贊這款葡萄酒的成色足，好的年份酒其實(shí)就是指這個(gè)年份的葡萄酒成色足，而不是簡(jiǎn)單的糖分高，如果要想含糖高的話，只要人工加糖就可以解決了。

　　葡萄酒的成色，我們可簡(jiǎn)單的理解為葡萄酒中有效成分的濃度。葡萄酒的釀造是個(gè)系統(tǒng)的工程，從葡萄種植再到釀造，中間要經(jīng)歷許多環(huán)節(jié)，其實(shí)每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)葡萄酒的成色都有影響，包括地候因素還有人為的因素。

　　如何品味葡萄酒

　　“品酒”是葡萄酒文化中經(jīng)常使用的一個(gè)概念，其現(xiàn)實(shí)中的語(yǔ)義實(shí)際上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指對(duì)葡萄酒品嘗鑒別。但日常中品酒概念使用其實(shí)要隨意得多，有時(shí)是指享受飲葡萄酒酒過(guò)程，有時(shí)也純粹就是指喝葡萄酒。品酒貴在一個(gè)“品”字，有了這個(gè)“品”字，飲酒也平添了許多文化的、藝術(shù)的韻味。

　　對(duì)葡萄酒品嘗鑒別能力的訓(xùn)練，通過(guò)對(duì)不同風(fēng)格、不同產(chǎn)地葡萄酒的品嘗，可以使自己更深入的理解葡萄酒，也可以為自己選購(gòu)中意的葡萄酒，提供幫助。這時(shí)品中之趣，美在對(duì)未知的獵奇，美在品酒能力的提升，美在技術(shù)性的挑戰(zhàn)與超越。

　　有些食品像白糖、鹽之類，是不適合“品”的。其感覺(jué)單調(diào)，一目了然，葡萄酒的口味與氣味的美，是一種婉約的美，美在隱隱約約、若隱若現(xiàn)。要靠我們用心去捕捉，用心來(lái)體會(huì)。就像觀賞一幅抽像的現(xiàn)代畫，能夠帶給我們?cè)賱?chuàng)作和想象的空間，正所謂，酒不醉人，人自醉。這時(shí)品中之趣，在于意境，在于想象，在于品中的藝術(shù)之美。是“品”還是“飲”？在于理解者，更在于品酒者，重要的是享受飲中的快樂(lè)。

　　進(jìn)口葡萄酒收藏需謹(jǐn)慎

　　業(yè)內(nèi)人士表示，由于國(guó)內(nèi)葡萄酒收藏市場(chǎng)尚處在萌芽期，收藏者難以掌握市場(chǎng)規(guī)律，再加上當(dāng)前進(jìn)口葡萄酒質(zhì)量參差不齊，虛標(biāo)價(jià)格比較普遍，建議消費(fèi)者將葡萄酒當(dāng)日常消費(fèi)品飲用，勿盲目高價(jià)收藏進(jìn)口葡萄酒。

　　相關(guān)經(jīng)銷者表示，近3個(gè)月來(lái)葡萄酒漲價(jià)較快，市場(chǎng)上基本沒(méi)有200元/瓶以下的進(jìn)口葡萄酒；有顧客一次購(gòu)買30余瓶總價(jià)超過(guò)5萬(wàn)元的葡萄酒，還有顧客專門在市場(chǎng)上搜尋法國(guó)莊園葡萄酒收藏，等待增值。

　　總之，鑒別真假葡萄酒可以在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會(huì)變色。市民家中如果沒(méi)有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。