眾所周知，在很多人的思想里，覺得葡萄酒是越陳就越香的，其實不是這樣的，不是所有的葡萄酒都是越陳就越香，那些普通的白葡萄酒一般都只有兩年的生命，也就是兩年內應該盡快喝完。如果家里沒有酒柜，那買了趕緊喝完，那葡萄酒在開瓶之后能放多久呢？相關的介紹如下！

　　葡萄酒開瓶之后能放多久

　　1、紅葡萄酒

　　紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒，其保存期限也越長。開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。

　　2、白葡萄酒

　　開瓶后，酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗葡萄酒就比酒體輕盈的長相思葡萄酒具有更長的保質期限。

　　經(jīng)過橡木桶的比沒經(jīng)過的更久，經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復雜的橡木香氣，比沒有經(jīng)過橡木桶的更持久。

　　3、起泡酒

　　除非你有非常的瓶塞，不然所有起泡酒都應該在開瓶后的4、5個小時之內喝掉；如果實在喝不完，那再保存一天。

　　保存葡萄酒注意事項

　　1、酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

　　2、瓶內剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。

　　3、越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。

　　如何判斷葡萄酒是否陳年

　　方法一：

　　葡萄酒標上的產區(qū)根據(jù)酒標上所顯示的產區(qū)，可以推斷出大概范圍的葡萄品種，一般來說，紅葡萄酒中的赤霞珠、巴羅洛、巴巴萊斯科和仙粉黛，和白葡萄酒中的優(yōu)質雷司令、蘇玳甜白和白詩南都有不錯的陳年潛力。因此，當消費者在酒標上看到這些葡萄品種的時候，就可以做出基礎判斷，當然，采摘的年份也要注意。

　　方法二：

　　該款葡萄酒的價格這應該算是一個比較傻瓜的方式，通常比較平價的大多是果香味濃郁、比較年輕的葡萄酒，適宜盡早飲用；而陳年之后的葡萄酒口感比較醇厚，酒體比較飽滿，在葡萄酒中屬于較高品質，價格也屬上層。不過，有時候葡萄酒的價格和陳年價值未必成比，所以這點只能作為參考，而不能作為根據(jù)。

　　方法三：

　　1、三層香

　　在葡萄酒陳瓶的過程中，新鮮的果味會逐漸消散，衍生出些許果干和煮水果的味道，這些充足的果味在瓶陳中不至于過快消散，而是沉淀下來，發(fā)展出三層香氣形成復雜的陳年葡萄酒風味。

　　2、高酸度

　　隨著時間推移，葡萄酒的酸度會下降，所以年輕時酸度本就不高的葡萄酒，瓶陳后會顯得結構松弛，只有酸度夠高才能保證瓶陳后的葡萄酒依然充滿活力。

　　3、高單寧

　　豐厚的單寧是陳年葡萄酒的重要一部分，單寧能給口腔帶來收斂感，如果一款酒入口后讓口腔明顯發(fā)干，甚至有些許苦味，那這就應該是一款高單寧的葡萄酒。

　　4、高殘?zhí)?/p>

　　葡萄酒中的高殘?zhí)?，在品嘗時，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。葡萄酒中的糖分能夠起到保護酒液的作用，同時還能在陳年過程中演化出新的風味，延長酒的壽命。

　　葡萄酒的味道感覺

　　紅酒的味覺有5種：酸、甜、苦、咸、鮮。而并非大家傳統(tǒng)認識里的：酸、甜、苦、辣?！袄薄焙陀惺諗扛械摹皾倍紝儆谟|感，而非味覺。人的味覺在舌頭上都有對應的感知部位。

　　舌尖可以感知甜味，舌根則是感知苦味的部位。在沒有經(jīng)過系統(tǒng)品酒培訓的情況下，是很難在品鑒葡萄酒的時候去分析、分解這些全部混在一起又同時出現(xiàn)的味道。

　　在形容過五味之后，我們會評價酒體：酒體是種質感，也就是壓在舌頭上的重量。比如經(jīng)過橡木桶的霞多麗干白葡萄酒，喝起來有種絲綢感、油脂感和粘稠感，這就是酒體比較重的。但很多人會以為酒精度比較高的葡萄酒酒體一定比較重，但雖然酒精和酒體有關系，卻并不是必然的。

　　“酒體”是葡萄酒術語，也可以用飽滿、豐滿來形容酒體比較重。

　　感受完酒體有多重之后，我們需要形容的就是“余味”。也就是味道再口里停留的時間，算算酒在口中的余味有幾秒，如果停留的時間越長代表余味越長，也說明了酒越好。但是，當一支葡萄酒酒體本身就不平衡，那么它就不值得我們去評價它的余味。簡單來說，就是你喝完葡萄酒，咂么一下嘴，恩，感受下這款酒在口腔中停留了多久。

　　注意：

　　葡萄酒一旦開瓶，一般不宜過夜飲用，如果想要隔夜飲用的話，保存的方式就變得很關鍵！