紅酒，鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻，通過促進新陳代謝、氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對男士而言，紅葡萄酒可以化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用，那如何使用開瓶器開紅酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
如何使用開瓶器開紅酒
開葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀，現(xiàn)在商場一般都有賣的，酒商也會送。實在沒有的話，有一個簡單的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽后，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進瓶子內(nèi)。而正常開酒塞的辦法是，前列步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，酒瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
第二步是用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點霉灰很正常的，并不能說酒就壞了。注意將螺絲鉆的插入木塞的中間(如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里)，再以順時針方向鉆入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鉆進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。如果用的是的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進木塞，而應(yīng)留一環(huán)，因為都鉆到底會將軟木碎片掉到酒里面的。鉆進木塞后，將金屬支點放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鉆入一環(huán)后再提。
第三步，起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會倒進酒杯里，影響享用。
如何用開瓶器開起泡酒
“香檳”是法國的一個地名，其他國家氣泡酒是不能叫“香檳”的。然而開氣泡酒的時候我們千萬要注意開瓶的方法，要不然還真是有點危險的，因為在18~20℃的室溫下，這類酒大概有3~6個大氣壓，所以要當(dāng)心，開的時候不要對著人開。我們一般都是在喜慶的時候開氣泡酒，現(xiàn)在也將越來越明顯的有替代我們鞭炮的功能了，對于開氣泡酒，我們自然要聽見“砰”的聲音，要不然如何會有喜悅的心情呢！一般來說，開氣泡酒先打開膠帽，然后一手用毛巾或者餐巾按著軟木塞，將瓶子靠在桌上，解開鐵絲，傾斜45度角，旋轉(zhuǎn)瓶身，塞子會往上移動，較后聽得“砰”的一聲，就打開了。千萬不要學(xué)電影上開慶典的時候上下?lián)u晃酒瓶，這樣酒瓶內(nèi)的二氧化碳會活躍起來，酒會沖出瓶口，浪費了價格不菲的氣泡酒。講到這里，大家對于開瓶應(yīng)該基本上知道如何來操作了，如果還不明白的話，可以在去西餐廳吃飯的時候，讓服務(wù)生當(dāng)著你的面開酒。
如何品飲葡萄酒
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。夏天，先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
葡萄酒如何倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標(biāo)簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡一滴酒，是不正確的。
葡萄酒如何醒酒
紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依國際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術(shù);另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
葡萄酒如何試酒
1、看成色
為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色?？Х壬?，壞了;紫紅色，酒的年紀(jì)很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
3、聞味道
將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。
3、試飲
淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。
紅酒，有的奔放如夏日、香氣濃郁而直接，有的則香氣收斂而富有深度，架構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)而均衡。這種單一品種之間的調(diào)和還包括不同年份酒的調(diào)和。陳年不同的葡萄酒，根據(jù)其成熟情況進行比例調(diào)和，也會形成風(fēng)格迥異的口感。